说到宫保鸡丁，你应该非常熟悉它。平时外出就餐时，很多餐馆的菜单上都有这种美味的宫保鸡丁。当然，大家也喜欢在点菜时选择这道美味的菜肴。并作为美味的下饭菜，配合米饭吃，非常有味道，吃一口辛辣可口。对于这种家常菜肴，应该有很多朋友想在家里试着做，这样随时都可以在家里吃到美味的食物。但是自己做的宫保鸡会发现鸡肉不够鲜嫩，味道比外面餐厅的厨师做的要差，那么如何做好宫保鸡呢？
其实，宫保鸡丁是一道很常见美食，那是因为烹饪方法比较简单，之所以味道做出来不够美味，其实有些烹饪细节把握得不好，让我们来谈谈宫保鸡丁怎么样做好吃，喜欢这道美食小伙伴可以试着做下。
如果你想做美味的宫保鸡丁，就必须做好相应的配料。众所周知，烹饪这种美食的主要成分是鸡肉。可以选花生、辣椒、葱和鸡蛋作为配菜。调味料会用到花椒、白糖、酱油、醋、盐、料酒和淀粉。
但是有些人会问，通常吃的鸡肉有鸡脯肉和鸡腿肉，哪种鸡肉是用来做宫保鸡丁？事实上，鸡脯肉和鸡腿肉都可以用来做这道家常菜，但鸡腿肉加酱料，味道更滑嫩，但鸡脯肉在加工上更方便。让我们来看看细节。
第一步是准备烹饪用的酱油，因为鸡肉是一种嫩食。很多人在家里做宫保鸡丁，味道不鲜嫩。也许炒的时间太长，鸡肉的口感就不怎么好。因此，为了减少鸡肉烹饪的时间，最好事先准备调味酱。酱汁的制作方法非常简单，将醋、酱油、白糖和淀粉放入小碗中，加水搅拌均匀，即可制成所需的酱汁。
第2步：把准备好的鸡腿清洗干净，切成鸡丁。小心不要割破手指。然后将鸡丁放入碗中，加入料酒和盐，并在碗中加入鸡蛋清。最后加入淀粉，拌匀，放在一边腌一会儿。腌制时，将葱洗净，切成葱花。
步骤3：取出煎锅，加入食用油，将热油加热至六成，然后将胡椒炒至香，然后捞出胡椒，在放入干辣椒炒出香辣的味道。然后把鸡丁放到锅里煸炒。鸡肉变色后，加入葱在锅里煸炒。鸡肉约八成熟时，将酱汁倒入锅内炒。之后，把花生也放进去炒一下。这样一道美味的宫保鸡丁就做好了。
以上就是宫保鸡丁的做法。做法很简单容易学，新手也可以做出这道美味的菜肴。好吃味道鲜美，大家可以试着做下。
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