今日推薦：竹蓀枸杞豆腐湯
材料：幹竹蓀 10根，豆腐 100克，黃瓜 1根，枸杞 適量。
做法：
幹竹蓀剪去菌蓋頭（封閉的一端）；淡鹽水浸泡20分鐘，瀝乾水分後再用溫水浸泡5分鐘，並沖洗乾淨；豆腐切塊、黃瓜切片，泡發枸杞備用；鍋中加入清水1000毫升，開大火燒開；加入豆腐，煮5分鐘後，加入竹蓀繼續文火煮10分鐘；放入黃瓜片，枸杞再煮兩三分鐘，調入少許鹽提味即可。
醫學指導：廖佐芹教授
竹蓀營養豐富，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一，含有豐富的蛋白質、粗纖維及鈣、磷、鉀等礦物質，營養價值很高。竹蓀湯，口感很清淡，但清淡中卻帶有清香，很天然的味道，一口進去，彷彿把漫山遍野的清新味道都融入到這碗湯中。此湯補氣養陰；潤肺止咳，一般人群均可食用。
提醒：
1、肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食。
2、竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
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