美女勁爆集中營

紅茶屬全發酵茶，在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，酚類抗氧化物質減少大半以上、維生素C也基本上被破壞了。雖然聽起來紅茶已經“一無是處了”，不過最近幾年對紅茶的研究發現紅茶的功效並不會比綠茶差哦！

1、胃寒者的福音：紅茶性溫，對胃寒的人有健胃作用，寒冷的冬天來一杯紅茶，既暖胃又暖心。

2、營養成分豐富：富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼等多種營養元素，紅茶含有大量的鉀和微量的氟，均是有利於骨骼和牙齒健康的因素；在發酵過程中多酚類物質的化學會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。

3、有效控制血糖、血脂：英國科學家已證實，紅茶能夠刺激胰島素的分泌，降低餐後血糖的峰值。這可能是因為紅茶中的大量多酚類物質引起的，同時由於茶葉中不含任何糖類與脂肪，對於糖尿病人或者已經有腹部肥胖的人來說可稱上是最佳飲品。

4、對腸道的作用：紅茶有抗潰瘍促進癒合、調控胃酸的分泌，促進胃動力作用，還可以降低消化道中的有害細菌，具有抗腹瀉的作用。

說了這麼多紅茶的好處，順便也來闢個謠，關於“茶和牛奶不能一起喝”、”喝茶容易骨質疏鬆““茶雞蛋不能吃”等 等 其實都是沒有任何科學依據的。

喝茶，您喝的也許已不單單是茶葉的芬芳，更是一種文化與情懷，而紅茶可能會有更多的一種情調在裡面。歡迎評論與留言，將您的品茗心得與大家分享。

趙冬梅

/國家二級公共營養師

/國家註冊執業藥師

/中國營養學會會員

/衡膳學院二級講師

營養百事通

紅茶在中國並不如其他的茶種受歡迎，為了健康而喝紅茶的人似乎並不很多。在歐美，紅茶的名聲也遠遠不如綠茶。這是因為，茶葉當中本來富含強力抗氧化的多酚類物質，還有相當多的維生素C。綠茶加工程序少，加熱時間短，能夠很好地保留這兩種成分，而紅茶經過發酵，加工時間長，多酚類物質大半被氧化，維生素C也基本上被破壞了。

不過，近年來有關紅茶的研究結果表明，紅茶其實也是一種具有健康作用的飲料，在某些方面並不遜色於綠茶。

一項英國科學家的最新研究證明，紅茶可能對於糖尿病患者有好處。因為其能夠刺激胰島素的分泌，降低餐後血糖的峰值。研究者推測，這可能是因為紅茶中的大量多酚類物質引起的，對於糖尿病患者或者已經有腹部肥胖的人來說，喝紅茶非常有利。

此前已經有研究證明，紅茶對於降低血脂也有一定的作用，同樣推測是多酚類物質的作用。因此，科學家們認為，很多地區的居民習慣於食用肉製品，同時也喜愛紅茶，是一種比較科學的飲食搭配。高脂血症患者和肥胖者飲用紅茶，也是有益於控制病情的做法。

紅茶雖好，也要擇優而飲。最健康的紅茶，是從寒冷的高山上自然生長的茶樹所採的茶葉，用原始方法制作的紅茶。這種紅茶質地極佳，香氣濃郁，富含多酚類物質，沒有汙染，而且不添加任何其他成分，袋泡茶不能與之相比。

作者：範志紅，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心崗位科學家，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授。

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中老年保健雜誌

老百姓提到紅茶首先想到的是“養胃”，為什麼呢？似乎又說不出。

實際上紅茶屬於全發酵茶類，著名的品種有祁門紅茶、日照紅茶、滇紅等等。

如果說綠茶是寒性，則紅茶是偏溫的，能夠輔助血糖的調節，吃的油膩了還有刮油的作用（纖維豐富），紅茶當中的咖啡鹼除了能夠使人保持興奮，增加工作狀態外，還有助於調節體溫，刺激代謝，加快身體的代謝過程，尤其是“利尿”去水腫。紅茶當中的茶多鹼，還能吸附重金屬，對於我們現代的食品加工環境來說是有意義的。

以我所學解您所惑，如果有什麼疑問歡迎您下方留言。歡迎轉發，造福更多朋友。

茄子營養師

紅茶起源於中國，最早的紅茶是福建武夷山的茶農發明的，叫“正山小種”。為啥叫紅茶呢？是由於茶葉經過發酵的時候，在氧化酶作用下，變成紅色的緣故。紅茶和綠茶相比，性質更溫和，香味更醇厚，適合女性和體質偏寒的人飲用。

紅茶有哪些好處呢？

1.紅茶中含有多種水溶性維生素，微量元素鉀，而且沖泡後，紅茶中的鉀大部分能溶於水，被吸收。鉀元素可以增強心臟血液的循環能力，並減少人體中鈣質的消耗，是強健骨骼必不可少的元素，常喝紅茶能起到強壯骨骼的作用。

2.促進血液循環，提神醒腦。紅茶中所含的咖啡鹼能讓人精神振奮，通過振奮的作用來提神，消除疲勞，使大腦清醒，恢復集中思考的能力，同時還能增強記憶力。

3.清熱解毒。夏天喝點紅茶，能清熱解暑，止渴降火，有利於利尿排毒，紅茶中的茶多酚，氨基酸，糖類等物質和口水產生化學反應，刺激唾液分泌，從而生津止渴。而紅茶中的芳香物質和咖啡鹼能促進增加腎臟的血流量，提高腎臟的過濾頻率，增加尿量。所以對身體有害的尿酸，乳酸，鹽分等都可以隨尿液排出體外，避免了心臟和腎臟負擔太重。

最近不是流行喝奶茶嗎？其實自己用紅茶加牛奶做奶茶，既健康又實惠。紅茶加牛奶，可以補充鈣質，防治骨質疏鬆，腦中風等疾病。而且口味很棒，比外面賣的勾兌的奶茶好喝多了。適合五十歲以上的婦女飲用。

藥事健康

茶的價格雖然高昂，但歷史經驗證明，一旦飲用，便可保證長久健康和長壽。對頭痛、失眠、膽結石、倦怠、腸胃不良、壞血病、失憶、腹瀉、噩夢、預防腹痛等都有療效，與牛奶一併飲用還可預防肺病。

在《紅茶之書》裡，作者就有親身體驗："在斯里蘭卡，是我朋友拔牙時的事。他按著臉來到我的房間，很快就讓客房服務送來了紅茶。之後他加了一點水稀釋紅茶，又把茶水含在嘴裡。過了幾十秒，我的朋友就一臉輕鬆地從洗手間走了出來，據說是牙醫告訴他紅茶能止血。從那以來，我自己試了好幾次這個方法。用棉球沾上晾涼的紅茶敷在患處，止血的確很快，而且也很少會腫。這是我的親身體驗，可以向各位力薦。

另外提到紅茶的一些功效——

動脈硬化·高血壓：降低膽固醇，維持血壓正常。

糖尿病：兒茶素可降低由葡萄糖引起的血壓升高。

預防癌症：兒茶素可使淋巴球活性化，抑制促進癌細胞分裂的物質。

抗衰老：阻止脂類過氧化，防止衰老。

去癬：紅茶的兒茶素可防止真菌發育。

防止食物中毒：可消滅大腸菌。沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血弧菌、產氣莢膜梭菌、O157等都是大腸菌。

防止肥胖：兒茶素可分解中性脂肪，可將糖原儲存於肝臟，代謝脂肪用於熱量消耗，因此減少脂肪預防肥胖。

預防流感：兒茶素有抑制流感病毒活性，殺滅病毒的功效。

千言丸語

茶是中國的傳統文化之一，自古以來，茶葉的傳承是非常繁瑣。經過不同的炒制方式，得出來的茶葉也是有所不同的。茶葉也是分許多種類，像綠茶、黃茶、紅茶、白茶、黑茶等等。每種茶葉有每種茶葉的味道和生產工序，紅茶對我們身體有什麼好處。

紅茶是發酵茶，在發酵過程中產生了茶黃素、茶紅素等營養物質。中國最有名的紅茶包括福建正山小種、祁門紅茶、川紅茶、滇紅等等。紅茶性溫味甘，有生熱暖腹的功效同時還能增強人體對寒冷的適應能力，因而在喝茶的季節中就有了冬天喝紅茶的說法。

暖胃

紅茶與綠茶相比，紅茶中所含茶多酚比較少，對脾胃刺激性且對脾胃虛弱的人有和胃的作用。紅茶性溫，

保護心腦血管健康

紅茶中所含茶紅素、茶黃素等具有促進人體產生胰島素的作用，可以輔助調節血糖穩定，有效防治心肌梗死。紅茶中的茶黃素、茶紅素等具有較強的抗氧化性，飲用後可以有效緩解自由基對皮膚和心血管的損害，對抗衰老。

提神醒腦

紅茶中所含的咖啡因通過刺激大腦皮質而興奮神經中樞，因此具有醒腦提神的作用。對血管和心臟具有興奮作用，能夠加快血液循環．促進新陳代謝，加速乳酸的排洩，具有消除疲勞的功效。據荷蘭的一項研究表明，每天喝12克紅茶可以減少腦血管疾病發病的危險。

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我是王桂真，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心

王桂真營養師

紅茶具有暖胃的特大功能，同時也是清腸胃的清道夫之效，並且有養顏抗衰老作用。喝茶很有講究（1）泡茶，泡茶的開水是80度。充分釋放茶裡面的安基酸。（2）喝茶品茶是60度，如果80度飲用會燙傷喉嚨，長期以往，喉嚨疼痛，咽喉腫痛，轉變喉嚨咽喉癌。（3）喝茶隨泡隨喝，不喝隔夜茶，隔夜茶已經起化學反映，對身體有害。（4）喝茶有二種選擇，A,夏天喝綠茶，綠茶清涼解毒，有明目功效。B,冬天喝紅茶，有保胃暖胃功能。（5）喝茶也有瘦身減肥，養顏美容效果。

本人是茶客，對選擇購買茶葉很講究。（1）一看，是新茶葉還是舊茶葉。（2）二聞，聞茶香味道。（3）三品，品茶裡面是否甘醇香。（4）四保存，保存茶葉必須放在密封茶葉罐。【紅茶】不要放在冰箱裡面保鮮。綠茶放在冰箱裡面保鮮。

老頑童168666666

不論是什麼茶都有它的優缺點，那麼喝紅茶有什麼好處和壞處呢？讓我們一起來了解一下紅茶的利與弊。

喝紅茶的優點(好處)：

增強心臟血液循環；減少體內消耗的鈣；紅茶含錳可以強健骨骼；紅茶裡面有類黃酮類化合物防治心臟病和中風；增進食慾助消化；消除口臭，預防蛀牙。紅茶還有超強的抗菌能力，平時用紅茶漱口，可以預防病毒性感冒，還可以預防一部分食物中毒。紅茶是全發酵茶，性溫，平時飲用可以養胃。

喝紅茶的缺點(壞處)：

紅茶不宜放涼飲用，涼茶不僅達不到暖胃效果，而且如果放得太久，茶葉的營養價值會有所降低，而且還很容易誘發腹洩。

喝紅茶不宜加糖，喝茶就是藉助了茶葉的苦味刺激消化腺，加快消化液的分泌，從而達到促進消化效果，如果往茶里加糖，那樣會抑制消化和清熱效果，紅茶還是不適宜配合著糖來喝。茶葉配白糖這作為食療方法可以。

晚上喝紅茶時要少放茶葉，忌飲濃茶，過量茶傷胃不說還會引起茶醉。茶醉對身體不好，還會導致失眠興奮而睡不著。 不宜空腹喝茶，否則很容易人傷身，還會抑制胃液的分泌，妨礙消化，嚴重的還可能會出現“茶醉”。

趣文看點

紅茶的質量風格與綠茶迥然不同，綠茶以保持天然綠色為貴，而紅茶則以紅豔為上。關於不少喜愛喝清淡綠茶的人而言，滋味厚重的紅茶好像過於苦澀，少了茶的輕逸之感。不過口感厚重正是它的特徵，而且常飲紅茶還有許多優點。紅茶成分具有多項藥理效果，使得它在保健攝生方面發揮了經濟而可喜的成效，更增添了紅茶的魅力。

紅茶具有提神消疲、生津清熱、利尿、消炎滅菌、養胃、解毒等成效！

醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由影響大腦皮質來振奮神經中樞，促進提神、思考力集中，進而使思想反響更形敏銳，記憶力增強，它也對血管體系和心臟具有振奮效果，強化心搏，從而加快血液循環以利推陳出新，一起又促進發汗和利尿。由此雙管齊下加快排洩乳酸(使肌肉感覺疲憊的物質)及其他體內老廢物質，到達消除疲憊的效果。生津清熱

夏天，紅茶是止渴避暑的最佳飲品。紅茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎發作化學反響，且影響唾液排洩，使口腔覺得潤澤，而且發作清涼感。一起咖啡鹼操控下視丘的體溫中樞，調理體溫，也影響腎臟以促進熱量和汙物的排洩，保持體內的生理平衡。

此外，紅茶仍是極佳的運動飲料。除了可避暑解渴及彌補水格外，若在進行需求體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝，由於茶中的咖啡鹼的提神效果，可在運動進行中促進身體先焚燒脂肪供給熱能而保存肝醋，所以讓人更具持久力。

紅茶中咖啡鹼和芳香物質聯合效果下,添加腎臟的血流量,進步腎小球過濾率,擴張腎微血管,並按捺腎小管對水的再吸收,於是促進尿量添加。如此有利於掃除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及平緩心臟病或腎炎構成的水腫。

紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果。試驗發現，紅茶中的兒茶素類能與單細胞細菌結合，使蛋白質凝結沉積，藉此按捺和消除病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有利。民間也常用濃茶塗創傷、褥瘡和香港腳。

紅茶還可防止傷風。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌，使流感病毒失掉感染力等抗菌效果。還有人在因傷風而喉嚨痛的時分用紅茶漱口，相同療效顯著。

常飲紅茶還可防止牙齦疾病。牙齦疾病是導致心臟病的一個重要因素。口腔中的細菌會構成數千個小血液凝塊，它會導致動脈變窄，而動脈窄化是引發心臟病的一個常見原因。每年死於心血管疾病的女人比死於乳腺癌的女人還多，所以防止牙齦疾病很有必要。對立牙齦病先兆(蛀洞和牙斑)的最佳辦法之一就是喝紅茶。

養胃。人在沒吃飯的時分飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是由於茶葉中所含的重要物質———茶多酚具有收斂性，對胃有必定的影響效果，在空腹情況下影響性更強。而紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的效果下發作酶促氧化反響，含量削減，對胃部的影響性就隨之減小。因而紅茶不只不會傷胃，反而可以養胃。常常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、維護胃黏膜，對潰瘍也有必定醫治效果。解毒

科學研究標明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，並沉積分解。這對飽嘗現代工業汙染的城市人而言不啻是一項福音。此外，紅茶還具有降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等成效。

經常喝茶、買茶的茶友，經常會有這樣的疑問，一樣的茶，在茶店喝的時候口感很好，為什麼買回家自己泡，口感就差那麼多，會不會是商家給掉包了呢？

自己泡茶不如茶店老闆泡茶好喝

其實這種懷疑通常是不正確的，首先商家這樣做會砸了自己的生意，買茶的都是老顧客，這樣得不償失。還有很多人買茶都是親眼看著茶老闆裝茶葉的，所以不會這樣去欺騙顧客的。

那麼，為啥家裡泡的茶，口感和茶店老闆泡的就不一樣呢？

1，用水有區別

泡茶用什麼樣的水，是茶湯口感好壞的重要因素之一。同一種茶，可以用自來水、礦泉水、純淨水來泡，但是茶湯的口感是不一樣的。茶經中曾說過，泡茶最好的水是山中泉水，次之為河水，最次為井水。

如今，茶葉店泡茶基本上會選擇純淨水較多，而家庭喝茶很多人用自來水泡茶。自來水中的雜質較多，而且水質硬，泡出的茶跟茶葉店有區別，也就不足為怪了。

市面上純淨水品牌很多，大多數都宜泡茶。

純淨水泡茶比較好

2，不同的茶，水溫不一樣

像比較常見的綠茶，特別是用茶芽做成的嫩度較高的茶，沖泡的水溫在80度（水燒開之後，冷卻到80度）最好，這樣的溫度不會把茶燙死，而且泡出的茶口感鮮爽、茶湯嫩綠明亮。

不同茶，用不同水溫沖泡

沖泡烏龍茶、黑茶（普洱茶），應用100度的開水沖泡，這樣茶葉的香氣才能完全釋放，茶葉中的有效成分才能完全泡出。

而很多茶友在家中泡茶，不論哪種茶，直接開水衝，所以喝到茶的口感和茶店相比，大有區別。

3，沖泡方法不同

家庭中泡茶，如果沒有專門的茶桌茶臺等泡茶工具，很多人就選擇抓一把茶，放到大的杯子裡沖泡，甚至有人還用保溫杯泡茶，這和茶葉店的沖泡方式是不一樣的。

不一樣的茶，選擇不一樣的茶具

茶葉店泡茶，不同的茶選擇不同的茶具。如綠茶、白茶、黃茶等最好選擇玻璃杯或瓷杯沖泡，能看到茶葉的舒展變化，還能欣賞茶湯顏色，帶來視覺享受。

蓋碗沖泡有層次

紅茶一般會選擇用蓋碗；烏龍茶如鐵觀音選擇用蓋碗沖泡能喝出不同沖泡次數的口感；黑茶、普洱茶適宜用紫砂壺沖泡。

4，投茶量不同

沖泡綠茶，茶水比1:50，像普通的玻璃杯，放3克左右的幹茶。沖泡紅茶、白茶，投茶量4-5克左右；烏龍茶（鐵觀音），投茶量是容器的1/3—2/5。

家中沒有合適的適量工具，可以用幹茶佔容器比來判斷投茶量是否合適。但有一點要注意，茶葉不要喝的太濃，濃茶對胃的刺激性較大，常喝影響健康。

您學會了嗎

掌握了這幾種方法，您自己在家，也能喝到跟茶葉店老闆泡出的茶一樣的口感了，快試試吧！

普洱記

紅茶是一種全發酵茶，是茶文化中的主要茶品。實際上嚴格來說，紅茶並不是指茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝。紅茶的主要生產步驟有采摘、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等，其中，發酵是使其與綠茶不同的一個重要環節。

發酵是指茶葉在空氣中氧化，使茶葉中的茶多酚和單寧酸減少，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分和醇類、醛類、酮類、酯類等芳香物質，會使綠色的茶坯產生紅變。

紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。它的種類繁多，自然產地也比較廣，一般根據它的加工的方法與出品的茶形，分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶。在我國紅茶品種以祁門紅茶最為出名，是我國第二大茶類，出口量佔了我們茶葉總產量一半左右，客戶也遍及世界各地各個國家。由此可見紅茶確實很受人們歡迎，那喝紅茶有沒有什麼好處呢？

其實紅茶的功效還不少呢！經過醫學實驗發現，紅茶對於血管系統和心臟具有興奮作用，強化心搏，加快血液循環以利新陳代謝，促進發汗和利尿，加速排洩乳酸和其他體內老廢物質，從此達到消除疲勞的效果。喝紅茶還能夠止渴消暑，生津清熱，十分適合我們在夏天飲用。紅茶中含有的多酚類化合物具有消炎的效果，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。而且紅茶還能夠養胃護胃，強化骨骼，抗氧化、延緩衰老，還和綠茶一樣能抗癌哦。

你知道喝紅茶還有什麼好處嗎？歡迎留言評論大家一起討論哦！

關鍵字: 紅茶 茶 健康