賣柚子的小夥子
1.野生的小蒜，在小時候，不是拿著泥巴和小蒜玩過家家，就是拔了扔天上，看它在天空飄下的樣子。
現在這個年代，一般都是在家賣燒烤店的老闆，到地頭拔了，烤燒烤當香噴噴的配料。
2.野蒜的功效與作用
小蒜有殺菌解毒等功效，但是小蒜刺激性大，對於，胃，肝功能不好者，儘量少吃。
3、野蒜所含的香和辣味，能促進消化功能，增加食慾，
沙墩蔡哥
農村常見的野生的小蒜，有什麼作用和功效?
野生小根蒜，百合科多年生草本植物，在我們江西這人們叫鳥藠，多生於田埂石徹磅裡或河沿沙灘地較多，驚蟄季節百草仍枯萎縮著時，鳥藠己經鑽出厚厚的枯草伸出碧綠筒式莖葉，它在薺菜，蒲公英先，與水蕨差不多時期生長出來，是一味很好的野菜。
小時侯到季節是提著小籃到處拔著，那時可能資源不多，也或生產隊怕小孩子將田埂的石砌塝翻出，破壞農田。大人們總是讓我們用手拔著上面來炒蛋吃等，還有許多大人說下面小蒜頭吃了會耳朵聾，有時一拔出也常會帶出那下面的小蒜頭，等到在山溪洗時，我們刻意會用手捏去那小蒜頭，大人總是笑而不語，等到提回家時，母親又說怎麼一個蒜頭都沒有，那作菜炒蛋會失去很多香味。那時總也沒弄懂，到底那小蒜頭能不能吃，問過母親才知用作鮮炒蛋時小蒜頭是能吃的，但不能過多，如果每株都留下小蒜頭切著炒吃，那火氣會很大，這個比家藠頭還厲害，吃了睡覺起來眼角會蒙上一層白白眼屎，眼角也通紅的。如果用鹽醃一段時間作酸的，那火氣會小許多。原來夾著幾層意思在裡面，自然小時侯是不能懂透的。
清明節到來我們這那是少不了小根蒜的，家家都提前打點著清明花，那是大人的事，蹲在那摘半天也才一小籃，清明粿裡大多用的是山竹筍，醬豆腐乾，香菇，一點點肉絲切成小條條再伴著這小根蒜炒至熟做內餡，那都是我們小孩子去找了。過了端午，山上竹筍也少了，小根蒜在我們這也老熟了起來，上面莖葉會抽苔開花，自然沒人去吃了。
這小根蒜有什麼功效和作用?
在中醫上原來有一味叫薤白的其實就是小根蒜的蒜頭和上面白白的一節，其味至辛，苦，溫，由於沒有可能常年供鮮用，後來大多改用我們常食用並一年四季常有小蔥地下一部分，療效稍差一些，多增加用量為補。小根蒜的功效具通陽散結，行氣導滯功效，用於治胃氣滯，瀉痢，發汗等。作用與大蒜相近似，其辣味大於一般大蒜比獨頭蒜還強烈，所以用量得少些，以免過溫熱，對眼晴產生損害。
老艾葉
農村的野生小蒜，學名叫薤白（xiebai）.也有叫野蔥的，大概是因為它的葉子像蔥吧。
很有意思的一個現象，在南方有很多藥草是當成菜一樣吃的，比如折耳根（魚腥草），小蒜（薤白），薄荷等。你在菜市場隨處可見。可是在北方，像車前草，馬齒莧，蒲公英等，雖然有人會挖來吃，但是你在菜市場卻不是隨處可見售賣。同理，知道它的功效的人也就少。
我們來說一說薤白，它的功效作用真是不少。
首先讓我們來認識認識薤白的真身
這是入藥的幹品
吃的是下面的像蒜一樣的部分
這是全棵薤白，是為了讓不認識的朋友看看全貌，它的葉子是有點像小蔥的哦
薤白對於預防心腦血管疾病有很好的效果，像高血壓，高血脂，高血粘，動脈粥樣硬化等，都可以吃一些。
陰虛發熱病不宜食
現在的西醫已經有相關的文獻證明服用薤白提取液4周後心腦血管疾病有明顯的改善效果。這一點想了解的朋友去專業的文獻去查，這裡就不提供了。
薤白，性味辛，歸心脾胃經，利氣散結，胸痺心痛，痢疾等效果都不錯。
西醫證明薤白有消炎的作用，金黃色葡萄球菌，痢疾桿菌有明顯的抑制作用。
學南方人把它當成一種像蔥薑蒜一樣的食材很不錯。最常見的食用方法是薤白炒雞蛋。煮粥時放也可以哦
特別說明：請在熟悉它的注意事項性味歸經後在食用，不要出現無花果葉子那樣的事情。無花果葉子本無辜，使用者不熟悉它，才讓它成為事故。
你是什麼血統
您好，科學興農為您解答。
野生小蒜這種植物應該很多農村的朋友都知道，野生的小蒜的吃法非常多，是本人非常喜歡的一種野菜。這裡就和大家看看這種野生小蒜有什麼作用。
野生小蒜是什麼?
野生小蒜是什麼呢？相信很多年輕的朋友對此並不是十分的瞭解。其實野生的小蒜也就是我們經常見到的薤白，過去農村有很多，現在已經不是十分的常見了。薤白屬於百合科蔥屬植物，葉子和我們常吃的香蔥的葉子很相似，氣味也有些和蔥有些相似。薤白在我國的大部分地區都有分佈，薤白的生命力非常的旺盛，能夠在非常貧瘠，生長環境惡劣的地方生長。
野生小蒜有什麼作用？
薤白的主要作用就是他的食用價值，除了食用之外薤白還具有一定的藥用價值。另外薤白由於其頑強的生命力還能夠被用作綠化，並且薤白的花還具有一定的觀賞價值。
薤白的食用價值主要是當做蔬菜或者調味的配菜使用。我們日常生活當中經常會用薤白做包子和餃子的餡料，還能夠和雞蛋一起炒制，有的地方還會將薤白放進粥當中。
藥用價值方面，薤白的功效還是不小的，薤白具有一定的溫中健胃、理氣寬胸、消食導滯等功效，屬於用途比較廣的一味中草藥，感興趣的朋友可以向中醫生請教。
人工種植薤白
由於薤白的獨特味道很多地方開始規模化的種植薤白，這裡就簡單的介紹一下薤白的種植技術。
首先需要準備種子，目前薤白的種子還是比較容易購買的，種子商店一般都會有得賣。用種子播種時目前使用比較多的繁殖方法，此外還能夠採用分株的辦法，不過分株不太適合大面積的種植。
薤白最適合的種植時間是每年的七月底到八月初進行，種植之前需要先進行催芽和整地工作。薤白種子的催芽比較簡單，首先需要將種子放入50度的溫水當中浸泡四個小時左右，然後撈出晾乾，放入二十度左右的環境進行催芽，一般在出芽率達到一半以上的時候就能夠進行種植了。
播種前需要進行整地，每畝施用有機肥3000公斤左右，再使用15公斤左右的尿素。播種採用條播，播種時注意避開大風天氣，避免種子被吹散。播種後根據土壤墒情進行合理的澆水工作，冬季土壤封凍前澆一次越冬水，可以配合追肥一起進行，追肥可以使用沼液或者高效氮肥。另外在春季返青之後要及時進行澆水和追肥。薤白一般分為兩季採收，春季和秋季都能夠進行。（三）
這裡是科學興農，歡迎添加關注，帶你一起長知識。科學興農
問題：農村常見的野生小蒜，有什麼作用和功效？
衛龍翻看了不少網友的回答，幾乎是眾口一詞，都說小蒜有多麼美味好吃，還有什麼什麼藥用價值等等，但是在我們這裡卻是果農比較頭痛的一個問題。
我們這裡的蘋果園裡，如果在做務中把土地翻動的比較慢一點，或者比較淺一點的話，要不了幾年，果園裡就會長出許多小蒜來的。而且小蒜繁殖力很強，一般是一窩一窩的滿地生長，一窩大大小小有幾十個之多。雖然說小蒜對蘋果樹生長造不成什麼大的影響，但是也和蘋果樹爭水爭肥，同時也比較難看，會讓人覺得很沒有面子的。
小蒜在我們這裡，雖然也有多種吃法，但是也大多是在新鮮的時候嚐嚐鮮而已，也就是一年吃那麼一兩次，然後再沒有人會去吃了的。
對蘋果園裡的野生小蒜，要想徹底清除還不是一件容易的事。一窩小蒜大大小小几十個，挖的時候稍微不小心，撿拾不乾淨的話，第二年就會重新生長出來的。所以只要堅持年年深翻果園裡的土壤，才能逐步清除乾淨野生小蒜的。可能有人會說，那還不容易，只要用除草劑一噴不就行了嗎？可是我告訴你，我們這裡的果農一般不會在蘋果園噴施除草劑的。
以上是衛龍的回答，不喜勿噴。
衛農老頭
野蒜，在我們這裡有好多種叫法，有叫野蒜頭的，野菱頭的，因為野蒜苗長的跟茭頭差不多，而野蒜的頭又跟大蒜差不多，所以叫法不一。
對於野蒜以前我是沒見過的，今年春天野蒜長出新苗，嫩綠嫩綠的，同學說帶我去挖，才第一次見這種植物，只有春天才能看到野蒜，其它季節基本埋在土裡很難發現，挖了一個小時挖了有四五斤，拿回家剁了一罐辣椒醬，特別香，味道特別好。苗嫩的也可以炒肉吃也是非常的香，我們去的時候蒜苗太老了就把苗丟了，留了野蒜的蒜頭。
野蒜保健上溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食慾。對體弱者而言，野蒜可潤中補虛，使人耐寒。
鄉村百味葉子
每年的開春一直到秋天，會經常看見一些人也包括自己會到山溝傍,特別山裡的果樹園去挖野小蒜，哪小蒜長的綠油油的，一片片的，我們就用專用工具鐵爪鉤刨，不一會就會刨一筐。
回家後清洗乾淨做成餡烙小蒜合子吃，特別的清香好吃。再不就涼拌再放點調料味道也不錯，非常的爽口,下飯。
小蒜中藥名:鱗莖。
功效:具有溫中散寒,清谷消毒。適應於脾胃虛寒,嘔吐,腹瀉,腹疼,毒蟲咬傷和食積。
注意:陰虛火旺,眼睛上火,咽喉腫疼者慎用。
羅英華752
農村常見的野生小蒜，實話實說，我有五十多年沒有見到這種野生的小蒜了。記得小時候，媽媽帶我到飛機場去玩的時候，媽媽教我第一次認識了野蒜，我高興的跑到草地裡去找野蒜撥……
也許我力氣太小拔不動，
黃土又幹又結實，根本撥不出來，已使勁野蒜斷了，蒜苗在我手裡，蒜頭在土裡，媽媽教我用菜鏟子挖……
力氣小了，用菜鏟子挖也沒有媽媽挖的多，我只挖了一小把野蒜，但是我很開心，那是我第一次出門玩，也是第一次認識了野蒜，還親手挖了一小把……
晚上回到家裡，我媽媽把野蒜擇擇洗洗空空水，媽媽說，晚上就用野蒜炒雞蛋包餃子吃。野蒜雞蛋餃子真香真好吃。
WSF22紅心蓮花
野生小蒜雖然抗病毒，抗癌，對身體有好處，要適當吃，吃多了，對身體也有危害。
過好脢一天
野生蒜應該是生長在北方一種野生蔬菜，和蔥有點像，但有沒蔥那麼大，它含有很多的鈣、磷等元素，對小孩子的骨骼發育很有好處。常吃一些野蒜有強身健體的作用.
野蒜性溫味辛辣，用來做提味料可以增進人的食慾。
野蒜的胡蘿蔔素和維生素也很多，能增加我們的胃腸蠕動功能，提高我們的新陳代謝，另外還有解毒的作用，還能促進我們的毛髮生長和防止皮膚老化。
藥用上來看還可以用於抗過敏、肝炎、白血球減少等疾病。有冠心病、慢性腸炎、高血脂的病人可以常食用它。
