範工聊美食
豬尾巴可以，紅燒，滷，燉湯，涼拌，爆炒，我個人比較喜歡吃爆炒的，下面就來分享一下我的家常做法吧，豬尾巴洗淨加入鹽姜蔥料酒淹30分鐘，下入開水鍋裡煮掉血末撈起備用，自制滷水，現在市場上有很多賣滷料包的，起一鍋裡面加入滷料包，冰糖，幹辣椒，乾花椒，老薑，大蔥，加鹽，味精，雞精調味，放入豬尾巴煮耙撈起涼一涼砍成小塊備用，炒鍋燒油，加人老薑，大蒜片，幹辣椒節，乾花椒小火炒出香味加入豬尾巴炒幾下加入味精，雞精，花椒油，芝麻油水許調味，起鍋裝盤，撒幾棵蔥花，熟芝麻，香菜節點贊，香噴噴的美食就做好了😁
我會做菜龍哥
豬尾巴好吃，紅燒或者滷製後爆炒都可以。這裡介紹滷製後爆炒豬尾。
食材:豬尾巴3根，蔥薑蒜適量，米椒適量，八角3個，桂皮一小塊，香葉5片，糖色適量。青紅椒適量，蒜苗適量。
調料:鹽味精適量，老抽生抽適量，料酒適量
做法:
1.豬尾巴第一步去腥味處理。豬尾去幹淨毛，放入鍋內。下清水，放姜塊，蔥結，下料酒後開火。
2.開火後這邊準備，把姜蒜切碎備用。八角，桂皮，香葉洗去灰塵備用。米椒切粒，青蒜苗切好備用，
3.豬尾巴煮沸後去浮末，再煮5分鐘左右撈起，洗淨後簡單滷製。滷鍋內放水，下八角桂皮香葉後煮沸，然後放豬尾，適量鹽，下老抽，生抽，糖色，料酒先浸泡20分鐘。20分鐘後開中火滷製30分鐘即可。
4.滷製好的豬尾巴撈起濾幹切斜片。鍋內下油燒至6成熱，放入蔥薑蒜粒米椒粒等爆香後下豬尾翻炒，翻炒時下料酒，繼續翻炒幾下後下鹽味精調味，隨後放入蒜苗，斷生後起鍋。
百之幾味
豬尾巴的口感獨特，營養豐富，有些地方的習俗:都認為豬尾巴是一個寶，村裡殺豬的時候豬尾巴一般都留給婦女和兒童，男人都不捨得吃。還有的地方小孩出生滿四個月就“開葷”——舔一下煮好的豬尾巴。
豬尾巴好吃、營養，那麼豬尾巴有哪些好吃的做法呢？豬尾的做法其實很多:清燉、紅燒、滷製，黃燜。下面我為大家介紹一道《花生燜豬尾》
一，花生用熱水泡發(這樣可以減少燜煮的時間)
二，豬尾用火燒一下，一是把豬毛燒乾淨，二是燒一下可以去除一些腥氣。
三，豬尾洗乾淨後砍成段(我喜歡砍成2-3釐米的長度，這樣吃起來比較過癮)。
四，冷水下鍋，下一些蔥、姜、料酒，燒開夠撈出豬尾放進冷水中。
五，起鍋燒油，放蒜頭爆香，把豬尾巴和花生一起倒進去炒一下，淋一些料酒(或白酒)、醬油、我還習慣放一片陳皮(不喜歡的可以不放)。
六，加入開水，大火燒開，小火燜煮一小時。
最後，放一點鹽調味，放一點糖和耗油提鮮，灑點蔥花，美味即成。
猴急美食
最好的吃法是滷著吃，用些八角，花椒，桂皮等大料做滷水，然後把豬尾巴放裡面滷熟就可以吃了，非常美味！
蘇北二姐
1.燒烤、滷、紅燒。
2.用高壓鍋煮粑後，切段。
鍋中放油，放入姜蒜、青椒段、小米辣炒香，在放入煮熟的豬尾段，爆炒放入鹽、雞精、生抽。這樣香辣豬尾，應該不錯！
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煎、炸、烹、炒、滷、燒、喜歡怎麼吃怎麼來、中華飲食沒有你做不到、只有你想不到。
漁舟暢碗海鮮野味酒樓
比如鹽焗，紅燒，黃燜，紙包，煲湯，滷製，熏製，燒烤，燒臘。這些都是不錯的做法。取決於調料和做法。
湖南土菜蒙
哈哈，後天我正好要發一個豬尾巴的視頻，25一斤，超級好吃，一個豬尾巴18塊，紅燒的，現在想想都流口水😬😬
七番味
夏天時燒烤是最好的選擇
一木知秋樹
如果家常做法，就選擇紅燒或者滷製。
如果能找代加工可以做薰制，味道超好。
