范工聊美食
猪尾巴可以，红烧，卤，炖汤，凉拌，爆炒，我个人比较喜欢吃爆炒的，下面就来分享一下我的家常做法吧，猪尾巴洗净加入盐姜葱料酒淹30分钟，下入开水锅里煮掉血末捞起备用，自制卤水，现在市场上有很多卖卤料包的，起一锅里面加入卤料包，冰糖，干辣椒，干花椒，老姜，大葱，加盐，味精，鸡精调味，放入猪尾巴煮耙捞起凉一凉砍成小块备用，炒锅烧油，加人老姜，大蒜片，干辣椒节，干花椒小火炒出香味加入猪尾巴炒几下加入味精，鸡精，花椒油，芝麻油水许调味，起锅装盘，撒几棵葱花，熟芝麻，香菜节点赞，香喷喷的美食就做好了😁
我会做菜龙哥
猪尾巴好吃，红烧或者卤制后爆炒都可以。这里介绍卤制后爆炒猪尾。
食材:猪尾巴3根，葱姜蒜适量，米椒适量，八角3个，桂皮一小块，香叶5片，糖色适量。青红椒适量，蒜苗适量。
调料:盐味精适量，老抽生抽适量，料酒适量
做法:
1.猪尾巴第一步去腥味处理。猪尾去干净毛，放入锅内。下清水，放姜块，葱结，下料酒后开火。
2.开火后这边准备，把姜蒜切碎备用。八角，桂皮，香叶洗去灰尘备用。米椒切粒，青蒜苗切好备用，
3.猪尾巴煮沸后去浮末，再煮5分钟左右捞起，洗净后简单卤制。卤锅内放水，下八角桂皮香叶后煮沸，然后放猪尾，适量盐，下老抽，生抽，糖色，料酒先浸泡20分钟。20分钟后开中火卤制30分钟即可。
4.卤制好的猪尾巴捞起滤干切斜片。锅内下油烧至6成热，放入葱姜蒜粒米椒粒等爆香后下猪尾翻炒，翻炒时下料酒，继续翻炒几下后下盐味精调味，随后放入蒜苗，断生后起锅。
百之几味
猪尾巴的口感独特，营养丰富，有些地方的习俗:都认为猪尾巴是一个宝，村里杀猪的时候猪尾巴一般都留给妇女和儿童，男人都不舍得吃。还有的地方小孩出生满四个月就“开荤”——舔一下煮好的猪尾巴。
猪尾巴好吃、营养，那么猪尾巴有哪些好吃的做法呢？猪尾的做法其实很多:清炖、红烧、卤制，黄焖。下面我为大家介绍一道《花生焖猪尾》
一，花生用热水泡发(这样可以减少焖煮的时间)
二，猪尾用火烧一下，一是把猪毛烧干净，二是烧一下可以去除一些腥气。
三，猪尾洗干净后砍成段(我喜欢砍成2-3厘米的长度，这样吃起来比较过瘾)。
四，冷水下锅，下一些葱、姜、料酒，烧开够捞出猪尾放进冷水中。
五，起锅烧油，放蒜头爆香，把猪尾巴和花生一起倒进去炒一下，淋一些料酒(或白酒)、酱油、我还习惯放一片陈皮(不喜欢的可以不放)。
六，加入开水，大火烧开，小火焖煮一小时。
最后，放一点盐调味，放一点糖和耗油提鲜，洒点葱花，美味即成。
猴急美食
最好的吃法是卤着吃，用些八角，花椒，桂皮等大料做卤水，然后把猪尾巴放里面卤熟就可以吃了，非常美味！
苏北二姐
1.烧烤、卤、红烧。
2.用高压锅煮粑后，切段。
锅中放油，放入姜蒜、青椒段、小米辣炒香，在放入煮熟的猪尾段，爆炒放入盐、鸡精、生抽。这样香辣猪尾，应该不错！
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煎、炸、烹、炒、卤、烧、喜欢怎么吃怎么来、中华饮食没有你做不到、只有你想不到。
渔舟畅碗海鲜野味酒楼
比如盐焗，红烧，黄焖，纸包，煲汤，卤制，熏制，烧烤，烧腊。这些都是不错的做法。取决于调料和做法。
湖南土菜蒙
哈哈，后天我正好要发一个猪尾巴的视频，25一斤，超级好吃，一个猪尾巴18块，红烧的，现在想想都流口水😬😬
七番味
夏天时烧烤是最好的选择
一木知秋树
如果家常做法，就选择红烧或者卤制。
如果能找代加工可以做薰制，味道超好。
