我家很少吃白米飯，總會在米飯中加上雜糧或薯類，這樣營養更高，也會降低生糖指數，有利於控制體重和控制餐後血糖的上升。
主食除了日常的米飯饅頭，其實還有更好的，那就是用山藥做成的主食，健脾開胃，提高免疫力，下面來分享6種山藥做的主食的做法。
一、山藥麵包
食材：高筋麵粉400克、山藥150克、南瓜150克、雞蛋一個、白糖40克、牛奶90克、玉米油20克、高活性乾酵母4克、鹽2克
1、山藥和南瓜分別蒸熟；
2、將山藥裡打入一個雞蛋、加入60克牛奶，打成泥，南瓜里加入30克牛奶，打成泥；
3、兩種泥裡分別加入200克高筋麵粉、20克糖、10克玉米油、2克酵母、1克鹽，分別揉到能拉出筋膜。因為含水量有差別，兩種麵糰藥根據實際乾溼度酌情調整高筋麵粉的用量；
4、兩種麵糰都發酵原來的2.5倍大小；
5、兩種麵糰都擀麵成片，疊放在一起；
6、捲起來，搓成長條，然後切成小段；
7、將兩段挨著，用筷子在中間夾一下就成了蝴蝶造型，然後用剪刀剪出蝴蝶的觸角，整理一下形狀；
8、再次發酵到原來的2倍大小後放入烤箱中層，上下火，180度，15分鐘左右；
9、成品圖。
二、五穀豐登
食材：山藥一根、鮮玉米一個、紫薯一個、南瓜一塊、芋頭一個
1、準備好所有食材；
2、將食材處理好；
3、裝入蒸籠或其他容器；
4、蒸熟即可。
三、山藥雪梨粥
食材：大米100克、山藥一段、雪梨一個、百合一小把、紅棗10個、枸杞一小把
1、準備好原材料；
2、雪梨切成小顆粒狀；
3、山藥切成塊；
4、鍋里加入足量水，加入雪梨和山藥煮熟；
5、大米和紅棗以及百合清洗乾淨；
6、加入紅棗、大米、百合繼續煮；
7、大米煮熟後加入枸杞再煮幾分鐘即可；
8、完成。
四、山藥鴨肉芹菜餅
食材：山藥一段、鴨肉200克、蓮藕一段、芹菜葉一把、雞蛋一個、澱粉適量、生薑一塊、小蔥三棵、鹽適量、生抽適量、黑胡椒粉少許、花雕酒少許
1、準備好原材料；
2、蔥姜切成末、蓮藕和山藥也切成末、芹菜也切成末；
3、鴨肉剁成肉泥；
4、將處理好的食材放一起，打入雞蛋，加入適量澱粉，加入生抽、花雕酒、鹽、黑胡椒粉；
5、充分拌勻；
6、做成小餅；
7、不粘鍋里加入適量油，放入鍋裡煎；
8、兩面煎黃，煎熟透為止；
9、成品圖。
五、糯米粉山藥餅
食材：山藥200克、糯米粉100克、雞蛋一個、白糖20克、紅棗8個、熟芝麻適量、油適量
1、準備好原材料；
2、紅棗和山藥蒸熟；
3、山藥碾成泥；
4、紅棗去核碾成泥；
5、山藥泥里加入糯米粉、加入紅棗泥，打入雞蛋，加入白糖；
6、充分拌勻，乾溼度根據實際情況酌情調整；
7、做成餅，兩面沾上熟芝麻，鍋里加入適量油，放入鍋裡中小火煎；
8、煎到兩面金黃，熟透為止；
9、成品圖。
六、紅棗山藥糕
食材：山藥300克、大紅棗8個、牛奶適量
1、準備好原材料；
2、山藥切成塊、紅棗去核；
3、山藥和紅棗蒸熟；
4、山藥碾成泥後加入適量牛奶拌勻；
5、紅棗碾成泥；
6、模具下面鋪上一層山藥泥，然後加入紅棗泥；
7、再鋪上一層山藥泥；
8、表面撒上點椰蓉和熟芝麻；
9、成品圖。
這期整理了山藥做的主食，下期推出山藥做的一些家常菜，我們下期見哦。
葉子的小廚，國家一級營養師、多家電視臺節目嘉賓，每天分享簡單、創意、改良版的養生菜餚。
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