彭国放
创办水果连锁企业，需要注意三大要素：人才慌，标准化，信息化
1、建立员工持股模式，突破人才和管理瓶颈
2008 年百果园停止接纳新的加盟，并回购已有加盟店，成为所有门店的实际控股者。并开始鼓励员工持股，让有经验、懂销售的员工成为新店开业的带店店长并适度持有门店股份。员工与公司共同持股的方式既能保证公司保持对门店保留一定的控制力，又能调动员工积极性，提高运营效率，突破连锁模式的人才和管理瓶颈。
2、用产品标准化，解决产品品质稳定性的问题
百果园：首创“四度一味一安全“水果分级标准。百果园建立了自己的果品标准，将水果按照 “四度一味一安全”分为珍稀果、招牌级、A 级、B 级、C 级，并按照水果的大、中、小进行分类，不同的等级，采购地、价格、运输、包装和营销上都会有所区别。产品价格根据不同的分类和等级而变动，比如红富士苹果，最高要价 18 元，最低要价 3.9 元。
3、用信息化技术装备，解决管理低效的问题
为突破水果专卖连锁经营的困局，百果园打造了现代化的信息平台，借助信息化手段加强企业管理。为此，百果园配备了双汇软件基于 B／S 架构的“商业连锁供应链管理系统”，保证营销信息及时、准确地传递，提高了百果园的核心竞争力，帮助百果园实时把握市场动态，抓住市场机遇，随时调整企业策略。
一句话：员工持股、产品标准化和信息化，是保证水果连锁经营顺利展开的关键因素。
这才叫策划邱明邦
做连锁水果店，最重要的就是货源和物流。消费者买水果，一个是价格，一个是品质。物美价廉才会有出路。大型的水果连锁店，都有自己固定的货源和冷链物流。如果想到水果批发市场去进货，一点优势都没有，拿长沙来说，水果店基本被几家大型的水果连锁店占据了，市场比较饱和，竞争也大，你要想新起去跟他们竞争比较难了。
玻璃罐里的苍蝇
自己没做过水果这一类的，也给不了什么好建议，反正自我感觉，最重要几点1就是水果保鲜，2卖不完的水果应该怎么更好的处理，3 采购，这是感觉比较重要的，其次，就是营销，地段，这任何生意都是一样。
