彭國放
創辦水果連鎖企業，需要注意三大要素：人才慌，標準化，信息化
1、建立員工持股模式，突破人才和管理瓶頸
2008 年百果園停止接納新的加盟，並回購已有加盟店，成為所有門店的實際控股者。並開始鼓勵員工持股，讓有經驗、懂銷售的員工成為新店開業的帶店店長並適度持有門店股份。員工與公司共同持股的方式既能保證公司保持對門店保留一定的控制力，又能調動員工積極性，提高運營效率，突破連鎖模式的人才和管理瓶頸。
2、用產品標準化，解決產品品質穩定性的問題
百果園：首創“四度一味一安全“水果分級標準。百果園建立了自己的果品標準，將水果按照 “四度一味一安全”分為珍稀果、招牌級、A 級、B 級、C 級，並按照水果的大、中、小進行分類，不同的等級，採購地、價格、運輸、包裝和營銷上都會有所區別。產品價格根據不同的分類和等級而變動，比如紅富士蘋果，最高要價 18 元，最低要價 3.9 元。
3、用信息化技術裝備，解決管理低效的問題
為突破水果專賣連鎖經營的困局，百果園打造了現代化的信息平臺，藉助信息化手段加強企業管理。為此，百果園配備了雙匯軟件基於 B／S 架構的“商業連鎖供應鏈管理系統”，保證營銷信息及時、準確地傳遞，提高了百果園的核心競爭力，幫助百果園實時把握市場動態，抓住市場機遇，隨時調整企業策略。
一句話：員工持股、產品標準化和信息化，是保證水果連鎖經營順利展開的關鍵因素。
這才叫策劃邱明邦
做連鎖水果店，最重要的就是貨源和物流。消費者買水果，一個是價格，一個是品質。物美價廉才會有出路。大型的水果連鎖店，都有自己固定的貨源和冷鏈物流。如果想到水果批發市場去進貨，一點優勢都沒有，拿長沙來說，水果店基本被幾家大型的水果連鎖店佔據了，市場比較飽和，競爭也大，你要想新起去跟他們競爭比較難了。
玻璃罐裡的蒼蠅
自己沒做過水果這一類的，也給不了什麼好建議，反正自我感覺，最重要幾點1就是水果保鮮，2賣不完的水果應該怎麼更好的處理，3 採購，這是感覺比較重要的，其次，就是營銷，地段，這任何生意都是一樣。
