阿亮美食1998
1.準備搗碎的辣椒麵400g，加入美極鮮醬油180g蒜末50克，王守義十三香20克，雞精10克，用筷子攪拌均勻備用。
2.準備香料，香葉10g，千里香10g，桂皮10g，小茴香10g，紫草10g
3.燒熱倒入油，分別是豆油1500g菜籽油500g，燒油要用小火，讓油慢慢升溫。
4.可以在油鍋裡丟一片姜，等薑片浮上來油溫就可以了，這時放入香料，除了紫草全部放進去炸。全程小火，心急吃不了熱豆腐，大火香味還沒出來香料就糊了。
5.慢慢炸，炸到香葉有點焦黃了就差不多了，用漏勺把香料撈出來，撈乾淨。
6.這一步就是紅亮的關鍵，倒入紫草紫草主要就是上色，炸10多秒油就變得紅亮了，把紫草撈出來。
7.關火，用勺子把油淋到拌好的辣椒麵上，分次倒入，筷子不停攪動。待油全部倒入辣椒麵以後加入香醋20克，然後撒上熟芝麻20g。攪拌一下，然後蓋起來放12到24小時就可以了。
小友美食
做辣椒油之前，我們需要準備顏色鮮豔的乾紅辣椒麵，用辣椒粗麵最好，佐料我們需要準備八角，小茴香味，豆蔻，香砂，草果，香茅草，香葉，再準備些芝麻。備好食材以後就可以開始做了。把辣椒麵放在一個可以高溫的容器裡面，起鍋燒油，等到油熱了以後，這個油是非常講究的，首先我們需要先放入一些菜籽油，一分鐘以後我們在關小火，在鍋裡面倒入一些芝麻油，花生油。然後放入提前準備好的大料，等到油熱了以後，把炸香的大料打出來。在容器裡放入我們備好的辣椒粉，把鍋中油倒進容器裡面攪拌均勻。最後我們把芝麻放進容器裡面攪拌一下，我們的辣椒油就做好了。顏色想更紅可以放點紫草，紫草可以提高顏色鮮豔度。
豫宛美食
第一點，從材料來說，辣椒要選擇好好一點的，油隨便，要節約成本的話就用一般豆油就可以，好一點就用一般的菜油。第二點，從技術上來說，幹辣椒要好，要錘爛。但是你自己要注意，辣椒錘得太爛，油溫就第一點，辣椒錘得不是很爛，油溫就高一點，防止辣椒被煎糊了。我家是做餐飲的，天天都要煎紅油海椒。
希望能幫到你
舟山蟹哥
選用紅色幹辣椒，新鮮植物油入鍋中,旺火使油沸騰熬煉,停火待油溫自然冷卻至四成到五成油溫即可，將烘焙後的辣椒碎片入冷卻油中,攪動,浸漬1小時左右,微火加熱至辣椒呈淺褐色,停火.將辣椒碎片撈出。😄
瀞寶唲O
首先，辣椒要選擇好一點的，而且要幹辣椒，油用大豆油，好一點就用一般的菜油。其次，從技術上來說，幹辣椒要好，要切成碎末。但是要注意，辣椒切得太細，油溫就低一點，辣椒切得不是很細，油溫就高一點，防止辣椒被煎糊了。
街角♂依然笑
第一點，從材料來說，辣椒要選擇好好一點的，油隨便，要節約成本的話就用一般豆油就可以，好一點就用一般的菜油。第二點，從技術上來說，幹辣椒要好，要錘爛。但是你自己要注意，辣椒錘得太爛，油溫就第一點，辣椒錘得不是很爛，油溫就高一點，防止辣椒被煎糊了。我家是做餐飲的，天天都要煎紅油海椒。希望能幫到你
雲幫幫
紅油 一般我們會用到最主要的兩種材料 第一就是紅辣椒 最好選擇乾紅辣椒 第二選擇豆油 這樣紅油會更清 做法的話 加入適當的桂皮八角 熱油入鍋 油溫升高後 倒入辣椒 慢火熬製半個小時 即可
陳峰家大別山蜂蜜
辣椒分很多種，有的是香而不辣，有的是辣而不香，可以兩種混合一起做辣椒油。
吃貨大玲姐
今日頭條搜一下就行了
