平凡一生22424
你要分析什麼原因造成的，是口味差還是衛生不好？
我本人就是做麵館的，房租五年期限到期，房租上漲營業額不足以承擔房租人工所有關店了，準備另選店址，
首先弄清原因，然後逐步改變，1，口味要有特色，適合不同年齡段口味，比如年輕人喜歡麻辣，小孩老年人喜歡原味，賣相要有吸引力，又想吃的慾望，搭配蓋澆飯滿足不同需求，2.服務要跟上去，培訓員工笑臉相迎，一定切記滿足顧客任何要求，比如吃不飽加點面就滿足他，千萬不能跟顧客斤斤計較，讓顧客有佔便宜的感覺下次他還回來，3.衛生要保持乾淨，不需要太好裝修，買一些擺件吸引年輕人，夏天空調一定很涼，冬天要暖和，做明檔讓顧客看著現場製作，手套口罩必須佩戴，營業時間要準時，不能覺得沒顧客了就下班了，4.營銷策劃，店裡定期要做活動，最好一個月做幾次營銷活動，包括節假日，不論有沒有效果一定堅持做，朋友圈公眾號微博優惠活動互動，外賣湯麵分離，美團就當廣告了，
由於麵館競爭激烈，作出自己的特點有競爭優勢，以上能做到你的麵館必然會火起來，
發幾個我店裡的圖片對你可以借鑑一下
匠心精神2019
首先要考慮地域性，地區性，瞭解所在地區的飲食習慣。
再者要考慮麵館選址，商業街，學校，工廠，鬧市區附近，保證足夠人流量。
還有就是把好質量關，貨真價實，經濟實惠，童叟無欺。
還可以做些活動，比如客戶自己去吃還是介紹朋友去吃，10碗可以送一碗，這樣回饋新老客戶，會對以後的經營起到好的作用。
骨康園
如何讓一個麵館起死回生，有的人會說味道要好、管理要好，我個人覺得，先分析原因：
1.成本高：人工成本要最大限度的確保用人效率，這需要在產品設計、流程設計、動線設計上做好規劃，最大限度降低用人上的效率損耗。單位營業額用人數更少，這就可以降低人工成本。
2.關於味道，要打造核心產品，做主打產品，然後再把附屬產品做好。
3.最高營銷：多搞活動.
味途中國
本人經營特色麵館5年了，開了60多家門店。今天來分享一下，第一是大眾化品類，第二是平民化消費，第三是口味標準化，第四是門店選址，第五是環境衛生與服務。
佰廚炸醬麵品牌創始人
不要救了，你就是能救活這家麵館，還會害死隔壁其他許多面館的！
用戶59201433201
麵館生意不好一定要找出不好的原因才能解決它。要認真分析看是味道不好還是地段問題，還有營銷是否正確？做餐飲也講究天時地利人和，在好味道的基礎上位置也很重要，創業者還要有愛拼才會贏的恆心，總之好味道加好位置再加上創業初期的堅持成功並不遙遠。
郭哥美食
首先做飲食，都是味道為王的。
如果你的味道不錯，可以適當地做一下營銷。
例如，你的面是10元的，客戶消費後，你跟他說，幫我轉發一個朋友圈(發你的位置，你的招牌菜品，還有客戶的好評)。發完後減兩元之類的。我覺得前面兩三個月可以不盈利，不停地優惠，先把人氣做起來。
羅紀恆
我就是做飲食的，上面很多都提到味道為王，你肯定會做才開的，對吧，有哪個不會做吃就開飲食的？我只能呵呵！做飲食地利是第一，我親眼親自去吃深圳很多飲食的早點，腸粉粥，麻辣燙好幾家口味特難吃，但人家就是顧客排隊吃，我也吃過口味很好，沒生意，你那種是地段不好，如地段好就是宣傳不到位，你現在用打折抽獎一類的搞一段時間試試，如救不了就轉讓。
和平石磨腸粉
經營了一家小麵館,現生意慘淡該怎麼辦? 在東北老家的一個三四線城市開了一家麵館。現經營了四個月面的種類太單一,我的小店旁邊還有兩家麵館,一家是北方的炸醬.
用戶5942786925
灑香不怕巷子深，用心去做好每一碗麵，一定要量足，肉不能薄如紙(燜肉)湯不可味精湯，用做肉剩下的湯。。。守店三年必有回頭客，千萬別急功近利，如果門面是自己的，你會發大財，是租的賺不了大錢。
