林子83437909
红豆可不只能用来做粥，红豆在手，甜品我有。比如红豆沙、钵仔糕、红豆糕、双皮奶等都是壹周君尝试过的。
红豆糕在江南一带蛮常见，做法也各异。壹周君介绍一种“性价比”高的，操作简便、味道也佳。需要用到的食材有红豆、马蹄粉、冰糖和植物油。红豆和马蹄粉的用量比例约为一比三，冰糖用量一般与红豆同重即可，也可根据自己的喜甜程度适当增减。植物油用量最少，约为红豆的五分之一重。 
以100克红豆为例，红豆提前浸泡两小时以上，沥干水分后锅里倒水五杯左右，用慢火炖煮到红豆开花，然后漏掉水分。
漏掉的水要留着，与红豆、冰糖、植物油同煮，这里水的量约为两杯，不够的话加开水，火力为最小。用一杯水溶开马蹄粉，缓缓倒进锅里，搅拌至黏稠后，找一个容器盛着，然后开大火隔水蒸半个小时，最后晾凉，放进冰箱里冷藏，随吃随取。
红豆沙是这几类甜品中最简单的，因为网传做红豆沙的方法不少，但壹周君要说到的这种前后不超过五步，顺势将其称之为懒人版红豆沙。 
红豆提前一天浸泡，然后放进高压锅，倒水，水没过豆子约一厘米，压十分钟左右，揭盖。水分刚好被红豆吸尽是最好的状态。红豆放进料理机里打磨成粉，锅里放一小块黄油或者倒适量植物油，然后把红豆粉末放进锅里烘炒，砂糖分多次放入，炒干水分之后，就成了。 
讲究的话就再准备个模具，把红豆沙按出个形状来，像是壹周君这样间接性“糙人”，多直接用勺子舀着吃。
武汉壹周
很高兴有幸收到这个问题邀请。我是美食领域图文原创写作者“雪泉美食猎手”，坚持输出原创图文。
红豆的做法有很多，各人的口味不同，很难说有哪一种做法能够满足所有人的口味。
这里，我推荐一款奶香红豆饼给网友。具体制作过程如下：
1、准备适量的普通面粉、奶粉、食盐和酵母。加入少量食用植物油，用温水和成面团。
2、盖上保鲜膜醒发30分钟左右。
3、醒发好以后，揉出面中的气泡。
4、加入几勺煮好的蜜红豆，搅拌均匀。（制作方法后面补充）
5、手上摸上点油，取一团，搓成球后拍成圆饼。
6、平底锅加热后加入适量的食用油，油热后把圆饼放入锅中，小火煎的两面金黄。
7、出锅就可以食用。
下面说一下重点的蜜红豆制作方法。
1、将准备好的红豆洗净后放入清水中泡一晚上。
2、泡好的红豆倒入锅中，加入适量的清水刚淹没过红豆。
3、点火加热，开锅后再煮8分钟左右。
4、煮好后倒出，水过滤掉不用。
5、重新加入锅中，加清水大火烧开，改成小火焖50分钟左右。期间需要开锅盖翻拌一下避免胡锅底。
6、到时间后加入适量的白糖，翻拌均匀后大火收汁。
7、水分收干后即可关火盛出。自然凉了后就可以用了。
希望这道奶香红豆饼能够满足网友你的胃口。敬请关注，更多精彩稍后继续。
雪泉美食猎手
自制蜜红豆
主料 赤小500克
辅料 白砂糖180克、冬瓜适量
准备红小豆和白砂糖
红小豆洗净，拣出杂质
放入锅内，加水浸泡4小时以上，我泡了6个小时
把泡豆子的水倒掉，重新加水，没过豆子两三指就好，大火煮开、转小火煮20分钟，20分钟后，把煮过的水倒掉，再重新加水，没过豆子1--2指就可以了，放入白砂糖，大火烧开后，转小火继续煮20分钟，20分钟后关火，闷20分钟，然后把水倒出来（不要扔掉，可以喝的），再加入一些白砂糖，轻轻拌匀，倒入保鲜盒内密封，放入冰箱冷藏一夜就可以用了。
A珍谷磨坊689
红豆可做的美食非常之多呢。做成红豆沙馅就是第一步啦。
我今天就来分享一款用红豆沙馅制成的小甜点吧！！
‼️【驴打滚】‼️
👇做法👇
《红豆沙馅》
①红豆洗净，放入压力锅（高压锅）中，倒入清水。压个30分钟左右。
②压好后，倒入料理机中打碎成泥。将红豆泥倒入不粘锅中，加入适量冰糖或（白砂糖），小火🔥不断翻炒，炒到红豆沙偏干了即可。（⚠️一定要不停翻炒，防止粘锅）
《驴打滚》
①适量黄豆倒入无油无水的锅内，小火不停翻炒（炒至表面有小黑点，表皮裂开）倒出晾凉。
②晾凉后倒入料理机中，加入适量白糖，打碎。然后过筛，香香的黄豆粉就做好啦！
③糯米粉一点点加水，揉成团，放入盘中轻轻摁压扁，大火蒸约二十分钟。
④糯米团蒸好后，立即趁热盖上保鲜膜，让保鲜膜贴和糯米团表面（防止表面变干）。
⑤案板上撒上一层薄薄的黄豆粉，放上糯米团，再撒上一层黄豆粉，擀成长方形
⑥涂抹一层做好的红豆沙馅。
⑦卷起，切成小段
⑧摆入盘中，再撒上一层黄豆粉即可。
👉红豆沙自己做，又沙又甜，健康又放心。
👉驴打滚口感软糯香甜。自己做的黄豆粉，豆香浓郁。
👉我自己平时就是这么做的，可以试试看呢！
一木子某某
荣幸收到问题邀请，我妈经常做红豆沙，十分爽口，超级爱吃，自己做过的东西才敢分享给大家！
材料：红豆 冰糖 清水
做法：1、将100g红豆加入适量清水，煮沸后加入冰糖适量。
2、约一小时左右变成红豆泥．捞出，准备好器具，搅拌之后红豆会变成细小颗粒，变成红豆沙！
3、可以根据自己喜好，切点芒果，火龙果，葡萄干啥的，点缀一下，超好吃！
自己做的东西，才敢回答哈！
不清楚的地方，欢迎追问！
七番味
很荣幸收到问题邀请。我是“糖糖ai美食”希望能把更多的美食分享给大家，希望大家喜欢。
红豆的做法有很多，冬天到了那就做一款冬日暖心粥，甜甜蜜蜜幸福的味道。简单又美味！
材料：
红豆：大半杯（米杯）
薏仁米：小半杯
燕麦：小半杯
红枣：5颗
冰糖：一小把（看个人口味）
牛奶：250ml
红豆、薏米2比1，洗净、浸泡1个小时。有条件提前浸泡一夜容易烂
把豆子倒入电饭煲，加平时煮饭1.5倍的水量，等水烧开煮10分钟，再转煲粥60分钟
煮30分钟后加入冰糖、红枣
在煮30分钟后加入牛奶、燕麦再煮几分钟就可以
可以美美的享用啦
糖糖ai美食
很荣幸收到这个问题邀请，我是美食领域创作者“于姐爱厨房”
红豆的作法有很多，我们东北的粘豆包里的馅就是红豆做的，很多甜点也会用到红豆，也可以自制蜜豆。
下面于姐给朋友分享一下特别有营养，而且操作起来非常简单的：黑米红豆粥
做法：红豆和黑米洗净，提前泡一晚上(如果白天做，至少要泡5个小时左右) ，将浸泡的水倒掉，把黑米、红豆，一小块的冰糖，还有适量冷水放入锅里，大火煮开，撇去浮末，再转成小火煮至熟透粘稠即可。
温馨提示：按自己喜欢的口味，可以加入花生、大枣、枸杞等食材😊
于姐爱厨房
大家好，我是糖糖，下面我来分享红豆沙家常的做法！
1.把红豆提前5个小时浸泡，倒入盘里，加清水。
2.浸泡好把红豆洗干净，用高压锅煲软，加入少许水。
3.把煲好的红豆放进豆浆机里搅拌，加入适量的水，盖好盖子，按键选择八宝糊的功能，然后按开始，煮到红豆细腻就关档。
4.锅里放点油，把煮好的红豆再加入适量的白糖倒进锅里，开小火不断翻炒，一定要不断翻，防止粘锅。
5.炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可，然后用保鲜袋封好放进冰箱保存即可，这道细腻红豆沙就做好啦！
南方的糖糖
红豆性平，，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血之功效。红豆富含铁质，有补血的作用，但胃肠较弱的人不宜多食。
红豆的做法有很多，下面我给大家推荐两种简单又美味的红豆做法：
一、薏米红豆莲子粥：红豆、无心莲子、薏米、糯米
1、红豆和薏米、莲子用水冲洗干净，浸泡半小时（红豆、莲子、薏米很硬，不太好熟，浸泡是为了节约后面煮粥的时间），也可前一天泡上。2、锅中加水煮开放入泡好的红豆和薏米、莲子。3、约20分钟后下入淘洗干净的糯米（莲子、红豆和薏米要难煮一些，为了能同步熟，后放糯米）。中火煮半小时，（根据个人口味可加糖或不加糖）开始用勺子搅拌，4、搅匀后继续改为小火煮，直至锅中的粥粘稠，糯米软烂、红豆、莲子刚刚好煮开即可关火，这时，一碗口感甜而不腻的薏米红豆莲子粥就做好了。
二、红豆糕
1、红豆洗净用清水浸泡一夜，至完全涨发。2、红豆清洗干净，放入电压力锅，加入清水，没过红豆（比例豆1：水1.5）。同时加入白糖，煮约半小时。等到锅自然放气后开锅。泌出豆汁，红豆留用。3、大碗内加糯米粉及澄粉，加入泌出的豆汁和匀，搅拌成糊状。4、往凉凉的红豆内慢慢加入粉浆和糖，不停搅拌至均匀。5、倒入磨具后上锅蒸熟即可。
杭谍214
红豆的话，家庭做法还是熬粥比较多，因为做法简单，而且最大程度的保留食材的味道和营养。
食材：
- 薏米
- 红豆
- 冰糖
做法
- 提前一天洗好，薏米和红豆并且用冷水泡上一夜。
- 然后用大火煮沸，加冰糖小火熬一两个小时左右即可。
- 成菜
功效
利水，消肿，健脾胃，补心。可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
禁忌人群
孕妇及津枯便秘者忌用；小便多者不宜食用。
在家看小悟，美食不迷路。
