绿色原生态生活
颖食营养说重点：糙米、黑米、燕麦、红豆，属于全谷物和杂豆，能够为人体提供更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，对降低2型糖尿病、心血管疾病、肥胖和肿瘤等慢性疾病的发病风险具有重要的作用。那么，糙米、黑米、燕麦、红豆与大米该如何搭配呢？一起来看。
黑米、红豆与大米一起食用。
黑米与红豆，含有一些抗氧化的物质，比如花青素。此外，谷物类与豆类一起食用，可以发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的生物价。再者，黑米、红豆含有较多的膳食纤维，口感不是特别好，所以与大米一起食用，能够改善一点口感。
糙米与大米、红豆一起煮。
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的谷物，含有内保护皮层完好的稻米颗粒。在其内保护层内有膳食纤维、还有维生素、蛋白质与矿物质等。糙米的口感会比较粗，比较硬，所以要与大米一起搭配，使得口感再好一些。红豆作为豆类，能够含有优质的蛋白质，与大米、糙米再进行一种蛋白质互补作用。
燕麦与黑米、大米、红豆都可以一起搭配。
不管是燕麦片还是燕麦米，如今都是大家普遍共识的健康营养食物。燕麦含有丰富的膳食纤维，尤其是对人体健康有益的贝塔葡聚糖，比较暖糯香甜，所以可以与另外的一些谷物豆类一起食用，能够饱腹感增加，营养价值也更高。
腊八节到了， 不妨选择这些杂粮谷物与豆类一起煮粥啊！
颖食营养
这些食物都是我们经常吃的，题主做的比较好的一点就是提到了“搭配”两个字。对于追求养生的人来说，这些食物单独食用要么营养不均衡，要么口感比较单一，但如果能够合理搭配，则会营养互补，口感也有不少改善。
这些食物从类别上区分可以分为两类，一种是谷类、一种是豆类（可惜只有一个豆类，如果再有豌豆、蚕豆、绿豆、黑豆、黄豆等选择会更好）。谷类和豆类互相搭配对于提高蛋白质的生物价有积极作用，能够补充单一食物某些营养的不足。
1️⃣糙米+红豆+燕麦(1：1：1)
糙米和红豆一起熬粥虽然谷豆氨基酸互补，但也会清汤寡水，但加可溶性膳食纤维丰富的燕麦之后则会比较粘稠,口感很润滑。
2️⃣黑米+红豆+燕麦（1：1：2）
黑米、燕麦和红豆的营养互补比较好，但黑米和红豆都属于做熟之后口感也比较粗的食物，加入软糯的燕麦之后会很好的改善口感。
3️⃣大米+糙米+红豆（1：0.5 ：1）
糙米口感比较粗，熬粥也不容易粘稠，除非选用经过物理加工将其表皮破裂的产品还好。同为一种谷类，再添加一种豆类或获得更多的营养。
4️⃣黑米+燕麦或者黑米+红豆（1：1）
黑米和燕麦粒都是谷类食物，互相搭配可以做口感较好的黑米粥，燕麦的蛋白质比普通谷类要好，所以也有些互补作用，但最好在喝粥或蒸米饭之外还吃豆制品或肉类。后者的方案属于典型的谷豆氨基酸互补的搭配。
我们在家里烹制食物，不太可能对每一部分进行精确的称量，最好的做法就是谷豆类每一种都有，做成米粥、蒸饭或者现做的五谷杂粮糊糊都可以，在超市打好了糊粉然后一吃一个月的做法不推荐，因为其中的一些抗氧化物和水溶性维生素时间长了容易被氧化损失。
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中国营养学会全国首批注册营养师
“9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师
吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员
中国老年学和老年医学学会会营养食品分会委员
中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家
营养科于仁文
可以全部放一起做杂粮粥，或者你可以做黑米糙米红豆粥、黑米燕麦米白米三掺粥。功效：补充每日所需植物蛋白、矿物质、微量元素，平衡膳食，促进健康。
1、糙米糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用，多吃糙米可以治疗女性贫血，对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。
3、燕麦中的β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。
4、黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、等。尤其是在冬季，多吃黑米很有益处。
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小煮妇的美食
我们平时吃的米饭都是糙米。及把稻粒最外面一层壳去掉后剩下的米。经过长期的饮食实践，人们发现糙米不但充饥果腹，而且具有极大的营养价值。它含有大量膳食纤维，除了帮助促进新陈代谢和排毒之外，还可以帮助促进肠道有益细菌增殖。加快肠道舞动。具有通便，预防便秘，肠癌，调理肠胃机能，增加血液等作用。另外还有活血造血，减肥瘦身，提高胰岛素敏感性等疗效。
黑米油。补肾黑发，防贫血防癌抗癌，促进疾病康复，补充营养，延年益寿都有很卓越的疗效。
燕麦具有排毒通便，降低胆固醇，降低血糖，补钙，维持新陈代谢，改善血液循环都有非常好的作用。
红小豆。富含铁质，具有补血出金学院循环，增加体力，增强抵抗力的功效有不血养血。健脾益胃。利尿消肿，调节血糖的作用。
大米是我们的主食之一，它含有无机盐，比如维生素，膳食纤维均衡应大米的使用量高，具有营养功效也明显。所以说大米有助于我们的消化，不匹和为维持血糖平衡，润肠通便也都有很突出的疗效。
这些米都是很有营养的，所以说他们的搭配也绝对是绝配。平时我们喝到的一般都是大米，糙米，配红豆。黑米燕麦配红豆。
糙米红豆配燕麦。这些都比较有营养的你其实单拿出来也都有各自的疗效。
如果根据他们分别具有的个性和营养因素，把他们再结合起来，那就是强强结合，对我们的身体也是非常有好处的，对祛病，养生保健也都是非常有意义的。
