果凍媽咪18
“壽司”其實就是鹹魚的意思，在日本古代寫作“鮨”（すし），而“鮨”正是指鹹魚，“壽司”（すし）也同樣是“鮨”字在日語裡的讀音。日本古代時候的壽司，是用鹽和米醃製的鹹魚，味道十分作嘔，因為那時的食品很難保存，製作出壽司也是不得已為之，只是出門在外，或者行軍打仗時用來應急的食物，並不是什麼風雅的東西。日本人之所以要將鹹魚寫作“壽司”，也是因為“鹹魚”（鮨）不雅的緣故，為了美化而不使人想到鹹魚，於是就寫作“壽司”了。
其實壽司的製作也很簡單，只要選擇自己喜歡的食材切好，用紫菜和米加入調料圈起來就可以了！
準備的食材：香米100克、紫菜卷2張、雞蛋1個、黃瓜1小節、紅蘿蔔1小節、肉鬆適量、壽司醋適量、壽司竹簾1張
紫菜卷壽司的做法
先將米洗淨，煮熟。（如果家裡有糯米，可以香米和糯米以10：1的比例摻著煮，吃起來會更香），米飯熟後趁熱加入壽司醋拌勻備用
煎一張蛋餅，蛋餅冷卻後切條備用，紅蘿蔔切條後用滾開水白焯3分鐘後撈起冷卻備用，黃瓜切條備用。
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然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面約佔紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條的雞蛋，黃瓜、紅蘿蔔和適量肉鬆（也可以放自己喜歡吃的蔬菜和熟肉類），用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型
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成形的壽司條
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最後用刀切成小片約1.5CM寬即可，吃時沾上綠芥辣和日式醬油超好吃，不沾也好吃的哈！然後擺盤，很漂亮哈！
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健康美食談
首先要準備好這些材料：紫菜卷4張、香米200克、火腿腸1根、黃瓜1根、雞蛋1個、肉鬆適量、壽司醋少許、壽司竹簾1張。做法按照這個順序即可：1先將香米洗淨，然後煮熟，煮的時候最要稍微比平時硬一點點。2煎蛋餅，等蛋餅冷卻後和火腿腸黃瓜一起切成條。3米飯煮好後，稍涼一會，然後倒入壽司醋攪拌均勻4然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把適量的米飯倒上面，用勺子壓扁，貼在紫菜上，然後鋪上條形的黃瓜、火腿腸、雞蛋、肉鬆（也可以放自己喜歡吃的蔬菜）5用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型。6最後用刀切成小片就可以了7吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味根據自己的喜好來調。
哈哈談世界
1、什錦壽司卷
原料：
壽司飯、黃瓜、紫菜、黃鹹菜、豆腐皮、鰻魚藉片、蝦、蟹柳、芝麻、梅肉、雞蛋、菠菜、香茹、葫蘆條等（也可根據個人愛好有所調整）
製作：
① 葫蘆條醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、水4勺，開鍋後小火煮20分鐘即可。
② 香茹醬油1勺（珍極醬油）、適量的糖、2勺泡香菇的水，開鍋後小火煮20分鐘即可。
③ 將各種配料切成細條狀備用。
④ 將壽司飯均勻鋪在紫菜上（注意紫菜上下兩邊留出約一指寬的紫菜邊），然後將各式備料放在飯的中間。
⑤ 用簾子將其捲成圓形，切片即可。
2、水滴壽司
材料：
米飯4碗，紫菜4張，肉鬆1/2碗，菠菜1/2斤，蛋3個，胡蘿蔔4長條，竹簾 1張，白糖、白醋各3大匙，鹽少許。
作法：
① 米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。
② 蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮後，切成長方型，再切作長條。
③ 菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼後擠幹水分。
④ 取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包捲起來，捲到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。
⑤ 以利刀將水滴壽司切薄片，排列於盤中。
hh切隨疾風前行
壽司的用料
壽司米
海苔
黃瓜
火腿
雞蛋
雞肉（或其他你喜歡吃的）
壽司醋（可以買現成的壽司醋，或者自己調製）
壽司的做法步驟
步驟 1
米飯蒸好。蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來；趁熱拌入壽司醋，然後蓋溼布，涼至手溫時就可以用了
步驟 2
黃瓜、火腿切條，雞蛋攤成蛋皮也切成條，雞肉醃製後煎熟
步驟 3
壽司簾上鋪一張海苔
步驟 4
再鋪一層米飯
步驟 5
然後鋪上原料
步驟 6
最後捲起壽司簾，用手輕輕握下定型，即可
壽司的做法步驟
步驟 1
壽司醋比例：鹽、糖、醋按1∶5∶5的比例（也有1：5：10的比例，根據自己的口味調整）
步驟 2
將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。（加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中。）
美食天堂你不懂
壽司的話：準備好生魚片、加了壽司醋的米飯，團一團米飯，擺上生魚片就成了。
紫菜包飯的話：
材料準備：竹簾、紫菜片、壽司醋、蒸熟晾涼的米飯、蔬菜（胡蘿蔔、黃瓜、壽司蘿蔔條等）、香腸、雞蛋餅、芝麻。
1、調製米飯：加適量壽司醋在米飯裡，攪拌均勻
2、切菜：將蔬菜、香腸、雞蛋餅切成長條狀備用（蔬菜也可焯水後使用，依個人口味）
3、製作：將紫菜平鋪在壽司簾上，鋪一層米飯，加蔬菜條、香腸條、雞蛋餅條，灑芝麻，卷、切，完成
Wheatin
這個問題提的有點太廣，如果是自己做壽司好玩，網上有各種視頻都可以參考學習，可以尋找其中的樂趣。
眾所周知，做壽司，首先是食材，選材因為食材決定壽司的口味和品質，品種。
如果是學技術自己做著吃，可以到一些壽司培訓機構，不過基本學的都是普通的技術，沒有競爭力，很難學到核心。自己品嚐當著居家可以。再者到專業日料店，或加盟有核心競爭力的特色的壽司品牌。
薩門小町壽司加盟
壽司的做法
1.米飯內倒入一點壽司醋拌勻，胡蘿蔔，火腿，黃瓜切長條，碗內打入雞蛋，攪拌均勻。
2.鍋內倒入蛋液攤勻，凝固後出鍋，切長條，壽司席上鋪一層壽司海苔，放入米飯，攤勻。
3.擺上肉鬆，黃瓜條，火腿，胡蘿蔔，雞蛋，捲起來，捏緊，切開，擺盤擠上沙拉醬即可。
農夫與棗
搞點白飯 搞點紫菜 用力一搓 再甩幾下 管它啥樣 能吃就行
人生是如此的美麗
溜達雞的生活
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