長安美食實驗室
西安不僅有燦若星河般的歷史，美食文化也是源遠流長。那些經歷了風雨的美食老店，在時間的滄桑變幻中輾轉變化，有的甚至經歷了幾代人的傳承，但唯一不變的就是那舌尖上的老西安味道。在西安除了回民街和灑金橋外，其實還是有不少地方能吃到西安地道的特色小吃：
肉夾饃
一說到西安，很多人首先想到的就是肉夾饃。西安肉夾饃的饃外表焦黃，口感酥脆，裡面的肉更是肥而不膩，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，真的是又果腹又美味。
在西安竹芭市阿房宮旁邊的“王恆肉夾饃”，和柏樹林南口的的“秦豫肉夾饃”，都算的上是西安比較好吃的兩個店，推薦去嚐嚐。
羊肉泡饃
羊肉泡饃絕對算得上是當地名小吃的代表之一。製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，真的是回味無窮。
個人覺得羊肉泡饃比較好吃的是北廣濟街的“老米家牛羊肉泡饃”。
岐山臊子面
到西安怎麼能不吃大名鼎鼎的岐山臊子面。用九個字總結：“酸、辣、香、煎、稀、汪、薄、勁、光”。麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，老幼皆宜。臊子面在關中地區有著非常重要的地位，通常在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都能見到臊子面的身影開。
推薦雁塔路（海底撈火鍋城對面）上的“永豐岐山臊子麵館”是味道最正宗的一家了。
biangbiang面
Biángbiáng面，也是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。說到biangbiang面，南院門就有一家比較好吃的店。
涼皮
前面說了肉夾饃，怎麼能沒有涼皮搭配呢。在炎熱的夏天吃上一碗涼皮，再加一個肉夾饃，真的是再好不過的了，反正西安的朋友都這麼說。當地涼皮分為米皮和麵皮兩種，米皮更加筋道，麵皮搭配鬆軟有勁道的麵筋，澆上紅油，味道好的沒話說。
在金康路的“雲老四”涼皮，算是比較正宗的店鋪了。
肉丸糊辣湯
肉丸胡辣湯是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圓白菜、胡蘿蔔、豆角、土豆，輔料有澱粉、花椒粉、五香粉、鹽、料酒、雞精、牛肉濃湯煲、蔥姜等。其特點是湯汁粘稠，香辣可口。
大皮院的老劉家胡辣湯一般，好的是韓森寨康樂路上的“馬奎肉丸胡辣湯”。
當然西安的美食和小吃不少，到了當地一打聽，會發現還有更多好吃的地方等著你~~
城市情報局
去永興坊，陝西的美食吃個夠，非常良心。
羊肉泡饃
羊肉泡饃的香味可能很遠就能問到，燒餅一定要掰成一小顆一小顆的，羊肉大片大片的非常實誠，配上生蒜，湯裡冒著油星，喝一口吃一口肉，簡直不要太滿足。
攪團
這個是必須要吃的哇，且不說攪團的軟糯，單憑它的湯汁就已經收買你的胃了，辣椒不辣，卻很香，微微有點酸，回頭客非常多。
岐山大刀鍘面
陝西臊子面是來這裡必吃的哦，尤其是岐山臊子面最為正宗，酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪是它的特色，臊子非常獨特。麵條厚薄均勻，吃起來筋道，臊子的紅油香噴噴的，忍不住來一碗。
老潼關肉夾饃
老潼關肉夾饃歷史悠久，饃是又脆又香，肉是肥而不膩，經常有排隊來買的遊客，可以嘗一嘗正宗的肉夾饃跟自己家鄉賣的有何不同。
白火石汆湯
它的製作方法很獨特，現場把食材放在碗裡，蓋上紗布，澆上水，緊接著把燒紅的白色河卵石放入高湯中，使小肉丸氽熟，據說這個湯不僅能進補，還能去心火，治牙痛、緩解咽炎和口腔炎症。
網紅摔碗酒
紅遍抖音的摔碗酒，很多人排隊的，進門右轉就是，大口喝酒然後使勁摔個痛快！喝起來像飲料，女生不用擔心不會喝酒之類的，可以大膽嘗試。
子長煎餅
店鋪很有趣，陝西小夥舉著菸斗 請遊客“上炕”品嚐。子長煎餅是陝西省子長縣著名的傳統小吃，餅薄如紙，捲上陷，蘸點辣椒，軟糯香嫩，美味可口。
鮮榨石榴汁
石榴汁是現剝現榨的，不加一滴水，就是純石榴，石榴是西安的特產，又大又紅又甜，榨好的汁特別好喝。
伊小夏Sara
回民街，灑金橋都是屬於回民聚居區，而且又在市中心，所以大家都喜歡去。實際上，西安除了這兩個地方還有好多可以大快朵頤的地方呢。
新建的永興坊，是全陝西美食的聚居地，品種特別豐富，就是這兩年漲價了，加上抖音的爆紅摔碗酒，名聲出去了，價錢也跟著水漲船高了。
小寨的賽格商場，6，7樓全是美食，把一個袁家村都搬過去了，千萬不要飯點去！千萬不要飯點去！千萬不要飯點去！忠告！否則連座位都找不到！
還有東門出去的雞市拐附近，各種美食都有，回民的漢民的都有，小吃什麼的價錢都不貴，而且真心挺好吃的。
東新街那裡有一條夜市街，就在希爾頓對面，一到夜晚人聲鼎沸特別熱鬧，還有小南門那裡的報恩寺四府街，一條路上也有好多吃的。
南大街那裡有個東木頭市和西木頭市，竹籬笆路，粉巷，都是連在一起的，也有特別多好吃的。粉巷以火鍋為特色，各種火鍋，各種串串，東西木頭市特色小吃多一些。
愛吃麵條的朋友，大車家巷小車家巷不能錯過，麵條吃到爽。
其實很多好吃的都在旮旯裡，因為主幹道的附近租金太貴，所以大多都是一些連鎖之類的。也好吃，不過也貴，所以還是需要自己去發掘。
笨笨的大熊
這樣的問題必須要全面準確無誤的回答！
首先，西安不是一個回民自治區城市！
西安現在（2018年）常住人口900萬人，西安市的少數民族人口包括回民才5萬人。（5萬少數民族人口還包括其他少數民族）！
宣傳推廣西安美食文化，應該點贊👍但是，問題是有一些太片面化了，牛羊肉只不過是回民街區的美食之一，結果被炒作成了“貴族食品”回民同胞也非常反感……
更可怕的是一些外地旅遊者把西安當少數民族地區了，一些外地朋友認為西安是回民自治區……
好像，西安只有“牛羊肉泡饃”……
造成今天這麼一種局面的直接原因，就是一些腦殘片吃多的人，為了刷存在，到回民街區騙回民朋友，刷存在感蹭網造成的！
我的很多回民朋友告訴我，一些人一來就知道來幹嘛去了，混吃混喝照片，錄像然後讓老闆減免吃飯的費用，當然了老闆非常高興配合絕對是免費……
回民街區的老闆都清楚，對付這些人，回民街區的大大小小的老闆都有底線和對付這些人的手段。這些人在回民區的統一稱為是：****
回民朋友從內心深處看不起這些人！
孔乙己亂彈
灑金橋不是回民街嗎？你是哪裡人先說清楚
zdm小豬班納
西安還有袁家村，茯茶鎮，白鹿倉，白鹿原，
潘懷學
西安的小吃的地方，說這心裡話都價格太貴，還不正宗。如果你想來體驗西安的美食。建議去西安的城中村逛逛 裡面的美食也很豐富 還實惠！比如：沙井村、魚花寨，三爻村。
青春影印
灑金橋有什麼美食?
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我去秦鎮，至少吃了二三十家的涼皮，還沒有，在西安市，有些涼皮好吃，想吃美食全國各地都能吃到，沒必要跑到西安來
無所畏懼9090
魚化寨、沙井村、吉祥村，以及大學旁邊的村子，都是地道的小吃美食天堂！
