今天要說的這一種小吃，是小吃街或者是街邊炸炸店裡面都會有的一種小食，只因為做的時候是用的雞肉，然後切條狀，一般用的都是雞胸肉，切的時候先把大塊的純肉切片，接著再切成條兒，只因為切出來之後樣子看著像柳樹的葉子，所以就有了這樣一個叫法，一種讓人喜歡的美食啊。
肉一般都是用的雞胸肉，這裡的肉不光嫩還沒有骨頭不需要處理，做炸物的時候一把都會先醃的有低味，然後裹上屑，最後再油炸，在炸好之後撒上一些孜然或辣椒粉，吃的熱燙燙的。
在外面吃的時候用袋子裝好後還會配一個竹籤，讓你戳著吃，這樣食用會很方便，炸的金黃吃的時候口味焦脆香酥，裡面的肉卻還是很嫩很美味，所以不光是做小吃還是吃飯配菜都不錯。
這裡要說的是一種很普通很簡單的炸雞柳，要是想在家做，首先也同樣的是選用好的雞肉，接著用刀背輕輕的在雞肉上拍拍，讓雞肉有鬆弛一點，接著切片後再切成長條，碗裡打進去雞蛋2個，加一絲鹽然後胡椒粉之後打成蛋液，接著麵包屑準備好。
前面切好的雞條先放進雞蛋的碗裡，沾塗滿雞蛋液之後接著放麵包屑碗裡，繼續滾的沾的滿滿的，食材準備好之後，起鍋倒油，燒的8分熱了，下進去雞肉條炸，炸的時候記得小心翻面，最後炸金黃炸熟了之後撿出，放盤裡控油後撒上調味粉或是幹吃都很香哦~~
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