如果說一家發展中的企業最害怕什麼，莫過於瓶頸期。
什麼是瓶頸期？在我看來，瓶頸期就是一個讓企業進退不得的尷尬境地，退一步死，進一步生！
鐵柱食堂作為一個餐飲零食行業的小學生，遇到瓶頸非常之多，目前眼下最大的瓶頸，就是無法拉新，無法產生更多的訂單，企業消耗持續增加，而收入卻一直無法積攢下來。
問題已經出現，而且非常的清楚問題是什麼，如何來解決這個問題呢？
經過我們重新分析鐵柱食堂的經營目的以及運營方向，發現問題出在競爭對手與我們的營銷手段上。
競爭對手的訂單每天持續增加，通過調研，發現是對手在拉新上的速度非常快，擴散量很大，主要運營方法就是價格為主導，而鐵柱食堂為了更好的保證食物的口味與賣相，大量增加了食材與人力的消耗，認為這樣做，可以有效的做出口碑效應，但是實際上，鐵柱食堂的主要銷售目標是工薪階層，用餐時間為午餐，所以在與競爭對手比較之後，我們的價格沒有優勢，拉新速度上不去，銷量自然不行。
這個時候，運營策略直接從口味、賣相上轉變為飢餓營銷與線上互動。
每天定點、定量生產午餐與小食，過時不候。每天送餐，是與銷售目標最好的接觸時機，其他時間，多數銷售目標都處於靜默狀態，我們不能與他們產生有效的互動與感情上的聯繫。在送餐的時候，要跟用戶重複的說明我們的餐點優勢、提供二維碼掃描，讓用戶推薦用戶拉進微信群，並且提供線上互動娛樂項目。這個娛樂項目，每天開放時間就是中午的兩小時，其中設置的獎勵都是按照調研用戶所需提供。
通過一段時間的運營，拉新速度有了明顯的提升，並且靜默用戶明顯減少，可以通過客服有效的與銷售目標溝通，瞭解他們的需求，讓鐵柱食堂可以做好下一步運營的計劃。
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