说到炸蘑菇，作为一个资深吃货，也能霎时垂涎三尺。炸蘑菇这个做法，其实是良多年前跟老妈学做的。蘑菇虽然是素菜，但只需裹上鸡蛋面粉炸一下，就能吃出肉的质感和香味。其实炸蘑菇那种香酥脆嫩的口感，又岂是肉可以比力的呢？所以每次做一大盘，我都能把它当零食吃光。蘑菇可是一个好工具，其中维生素D的含量极高，经常食用可以促进骨骼生长。最为重要的是，蘑菇可以起到很是棒的抗氧化浸染，爱美的人们万万不要错过。
为什么你炸的蘑菇又软又不脆？把握住一些小细节，即使冷了也酥脆，比饭馆大厨做的还好吃。若是你爱好美食，但又不爱好吃肉的话，这道炸蘑菇你必定不要错过，你必定会吃出新感受的。而对那些不爱吃蘑菇的小伴侣，怙恃可以试着做下，保证让你见识到本身孩子的扫货才能。今天就给大师引见这道很是好吃的炸蘑菇，做法简单，吃一次就爱上它。自从跟老妈学会蘑菇这个用饭，我家隔三差五就吃，比大鱼大肉还要好吃！
【炸蘑菇】
建造配料：平菇1大朵 鸡蛋1个 面粉半碗 胡椒粉适量 盐半勺
建造编制：
1、买回来的平菇，去掉根部，放1勺盐，清水浸泡10分钟；
2、捞出挤干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇脆不脆的关头；
3、碗里放入半碗面粉，参加1勺盐、适量胡椒粉、磕入一个鸡蛋，清水边倒边搅拌，直到成了稠一点的糊状；就是糊状能挂在筷子上面；这也是炸出来脆不脆的关头，太稀挂不上糊，太稠了挂糊太厚；
4、蘑菇放进面糊碗里，均匀裹上一层面糊；
5、油温5成热，放入裹上面糊的蘑菇；用文火渐渐炸，这个是蘑菇酥脆最关头的局部，必定是文火慢炸，把水分尽可能炸干，如许才能酥脆；约莫炸2-3分钟后，末了再用大火炸至金黄色即可；
6、如许酥脆的炸蘑菇就好了，每年逢年过节必做的一道菜！
【小帖士】
良多人说在饭馆吃的就酥脆，本身做就软趴趴的，其实把握这几个要点就好了；1、面糊要稀稠的，不要太稠不要太稀；2、蘑菇必定要挤干水分；3、文火炸2-3分钟，末了开大火炸至金黄色即可；若是可以可以提早1分钟捞出再次复炸一次更好！
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