中老年保健雜誌
鐵皮石斛，是種美麗的花，不過它不但靠顏值吃飯，它的功效還非常強大呢！在中藥界自古就有“北人參，南石斛”的說法，有些人甚至稱其為不死仙草，下面我們一起來看看石斛的養生作用吧！
一.功效作用
1.石斛可以增強人體免疫力
我們知道，石斛可以提高人們的免疫力，抵抗力，減少生病的機會。現在科學研究表明，石斛中含有多糖類物質，這些物質可以提高增強細胞活力，促進白細胞和淋巴細胞產生移動因子，自然吞噬各種病菌和病毒，抵抗各種疾病，減少生病的幾率。
2.抵抗腫瘤
石斛含有一些生物鹼，這些生物鹼可以對抗各種腫瘤，可以說具備很強的防癌抗癌能力。在生活實際中，癌症病人可以口服一些石斛，起到一定的輔助治療作用。
3.延緩衰老，美容養顏
石斛中含有一些抗氧化性物質，這些物質可以提高細胞活性，延緩細胞的老化，所以石斛可以延緩人體衰老 。把石斛叫做不死仙草就是因為這個緣故吧！另外服用石斛之後，人會面色紅潤，皮膚有光澤，要是女士的話，會顯得格外年輕，具很好的美容養顏作用。
4.降低血糖
現在醫學表明，石斛可以增強胰島素的活性 ，所以石斛具有降低人體血糖的作用，高血壓病人，可以多服用石斛。
5.其他作用
此外，石斛還能保護視力，增強消化，強壯筋骨，減緩身體疲乏。一句話， 石斛被譽為十大仙草之首，還是名副其實的。
二.服用方法
石斛最常見的服用就是石斛花泡茶，可以治療心神不寧，抑鬱煩躁，可起到寧靜安神，穩定睡眠之功效。
也可以燉肉放入少許，可以去火，治療口腔潰瘍，旺盛人體精力。當然還有許多服用方法，下面發幾個食療方案，希望大家能夠喜歡。
三.結語
石斛作用甚大，可以說是個寶物，建議大家養一些，既能欣賞，還可藥用，一舉多得啊！
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《神農本草經》中將鐵皮石斛列為上品。鐵皮石斛性寒，味甘、淡、微鹹，歸胃、肺、腎經，功效為益胃生津、滋陰清熱，用於陰虛津虧、口乾煩躁、食少乾嘔、病後虛熱、目暗不明、聲音嘶啞，現臨床上用於慢性胃炎、慢性咽炎、糖尿病，並且在眼科保健及腫瘤患者的輔助治療等方面廣泛使用。
鐵皮石斛多分佈於安徽、浙江、江西、廣東、廣西等地區，為蘭科植物鐵皮石斛的乾燥莖，每年11月至翌年3月採收，除去雜質，剪去部分鬚根，邊加熱邊扭成螺旋形或彈簧狀，烘乾；或切成段乾燥或低溫烘乾。前者習稱“鐵皮楓鬥”，後者習稱“鐵皮石斛”。
鐵皮石斛的功效
鐵皮石斛為補益藥中的補陰藥，其主要成分有石斛多糖、槲皮素、石斛鹼、氨基酸、菲類化合物和微量元素。《本草綱目》有“石斛氣平，味甘、淡、微鹹，陰中之陽，降也”的記載，說明鐵皮石斛在滋陰的同時還能補陽，使人體的陰陽平衡，從而起到補養臟腑、清熱除痺的作用。從養生效果來看，因其富含活性多糖（石斛多糖）和黏液質，這些物質對人體細胞有修復作用，具有抗衰老、抗腫瘤、降三高、提高免疫力等多種生物活性，能夠調理人體亞健康狀態，輔助治療免疫力低下、心腦血管疾病、糖尿病、慢性腸胃病、腫瘤及其化療體虛症、年老體衰、口腔潰瘍和咽喉腫痛等各種陰虛證。
鐵皮石斛和普通石斛有何不同
目前市場上銷售的鐵皮石斛來源不同，質量也良莠不齊。那麼，我們在選購鐵皮石斛時應注意哪些問題呢？
陶弘景曰：“今用石斛，出始興，生石上。細實，以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳。”李時珍曰：“石斛叢生石上，其根糾結甚繁，幹則白軟。其莖葉生皆青色，幹則黃色。”可見古代所用石斛已有多種不同來源。
石斛分為很多種，有金釵、霍山、鐵皮、鼓槌等，唐代名學經典《道藏》更是將鐵皮石斛列為“中華九大仙草之首”。《中國藥典》又將鐵皮石斛單獨列目，可見其重要性。
鐵皮石斛和普通石斛無論外觀上還是藥效上都有顯著區別。
首先，從外觀上鐵皮石斛因表面顏色呈鐵綠色而得名，又稱“黑節草”，比較堅實，很容易折斷，斷面不平整，口感帶有淡淡的青草香氣，嚼在口裡味道剛開始是淡淡的，有黏滑的感覺，越嚼味道越濃厚，黏度也會增加。而金釵石斛莖很特別，下部為圓柱形，中上部為扁圓形，整體稍彎曲略呈“之”字形。
其次，在藥效上鐵皮石斛含有的藥用成分石斛多糖、石斛鹼、石斛胺等都比普通石斛含量高。
目前市面上有不少偽品石斛，例如同科不同屬的有瓜石斛（節明顯，莖上生“瓜”）、果上葉（明顯節間密）及石仙桃（無節、質堅稍韌）等，大家要認真區分，以防以次充好、以假亂真。另外，石斛的質量是否上乘，並不是顏色越金黃越好。
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