骨头汤非常的滋补，在冬天还是有必要吃点补品的，骨头汤就是一个不错的选择。骨头汤的汤汁看起来十分的油腻，其实不然，虽然确实有很多的油，但是不油腻，反而奶白色的汤汁显得十分的有人。不过很多人在家里面其实非常难以做出来，因为熬出来的汤汁总是不白很清淡。其实这里面也是有一些小技巧的，炖骨头汤，别就知道加水炖！老厨师：多做这1步，汤汁奶白更鲜香。
当然，熬骨头汤只是一道简单的美食，想要做好它的话也需要技巧。老厨师说，其实只需要多做这一步就好。首先我要再开开始的时候，先用把骨头放进清水里面，然后往里面加上一点点的盐，这样是为了能够更好的清除里面的血水，这样对出来的骨头汤才会更香。
而且还要记住一点，不需要焯水，因为如果焯水的话，在焯水的过程当众，骨髓里面的营养有一部已经进入到水里面，这样会造成一定程度上的浪费，所以不需要焯水。在炖的过程中，可能还是会有一些浮沫，这些是我们需要撇掉的。在炖的时候，可以切一些萝卜放进去，毕竟在这样的大冬天里面，吃些萝卜在这个时候对身体特别有好处。这样的炖出来的骨头汤，汤汁会是奶白色，而且更加鲜香。
所以，现在大家知道了到底如何来炖骨头汤了吧！老厨师教的方法，只需要多做一步就能够收获，奶白鲜香的骨头汤了。
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