骨頭湯非常的滋補，在冬天還是有必要吃點補品的，骨頭湯就是一個不錯的選擇。骨頭湯的湯汁看起來十分的油膩，其實不然，雖然確實有很多的油，但是不油膩，反而奶白色的湯汁顯得十分的有人。不過很多人在家裡面其實非常難以做出來，因為熬出來的湯汁總是不白很清淡。其實這裡面也是有一些小技巧的，燉骨頭湯，別就知道加水燉！老廚師：多做這1步，湯汁奶白更鮮香。
當然，熬骨頭湯只是一道簡單的美食，想要做好它的話也需要技巧。老廚師說，其實只需要多做這一步就好。首先我要再開開始的時候，先用把骨頭放進清水裡面，然後往裡面加上一點點的鹽，這樣是為了能夠更好的清除裡面的血水，這樣對出來的骨頭湯才會更香。
而且還要記住一點，不需要焯水，因為如果焯水的話，在焯水的過程當眾，骨髓裡面的營養有一部已經進入到水裡面，這樣會造成一定程度上的浪費，所以不需要焯水。在燉的過程中，可能還是會有一些浮沫，這些是我們需要撇掉的。在燉的時候，可以切一些蘿蔔放進去，畢竟在這樣的大冬天裡面，吃些蘿蔔在這個時候對身體特別有好處。這樣的燉出來的骨頭湯，湯汁會是奶白色，而且更加鮮香。
所以，現在大家知道了到底如何來燉骨頭湯了吧！老廚師教的方法，只需要多做一步就能夠收穫，奶白鮮香的骨頭湯了。
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