農田三妹

掃帚苗是“地膚”的俗稱，在農村是常見的一種野菜，小時候每年春天都會到偏鹼性的田地裡去採割掃帚苗，用開水一燙可涼拌也可做成包子餡，是不可多得的野味。掃帚苗用途很多，可食、可賞、可入藥、還可做掃地用的掃帚。

掃帚苗在中醫上稱作地膚，它的根、苗、籽均可入藥，其藥用價值最初記在於《名醫別錄》中，其性寒味苦，無毒，具有祛熱燥溼、通淋利尿、清肝明目、止痢止癢的功效，常用於治療小便不利、熱淋、目脹赤痛、腹瀉、皮膚腫痛等症。

現代藥理學研究得知，掃帚苗中還含有黃酮類化合物、揮發油、皂苷類化合物等多種生物活性成分，在現代醫學中具有降血糖、抗氧化、抗炎、抗過敏、抑制癌細胞等作用。所以近些年掃帚苗被作為保健野菜，受到越來越多的人關注。

掃帚苗長大後呈蓬鬆的球形，造型很獨特，適合綠化種植，並且成熟後的地膚呈現深紅色，是秋天一道亮麗的風景，如果運營得好，說不定還能成為“網紅草”呢。

大鄉

掃帚苗有什麼功效？

掃帚苗的嫩葉可以當蔬菜吃，果實可以做成藥材，掃帚苗做成藥後可以祛溼清熱，利尿明目，常用來治療皮膚病。

以前家裡都會在家的門口或者菜地裡種上幾棵，夏天的時候長得非常蔥鬱，掃帚苗葉不愛招蟲子，不用怎麼打理，天氣熱了就採摘它的嫩葉，做成湯喝；家裡的孩子夏天愛長痱子，老人還把曬乾的掃帚苗放入沸水裡熬，熬到水變成了墨綠色再把掃帚苗取出，等水變溫了就給長痱子的孩子洗澡，老人說這樣解熱清涼可以止癢。

秋天到了，掃帚苗由蔥綠變成了墨綠，這就代表可以採收了，用刀把掃帚苗砍下製成掃帚，砍的時候都是要砍到掃帚苗的根部位置的，這樣可以保證掃帚的長度。

砍下的掃帚苗還不能馬上做成掃帚，需要晾曬幾日，把掃帚苗曬乾變黃，葉子和果實都脫落得差不多是時候才動手製作。把那些偏離莖幹中心的枝丫去掉，用尼龍繩或麻繩綁住枝丫在莖幹的分叉部分，用剪刀修剪一下掃帚苗的分枝，一把掃帚就做好了，這種掃帚用來掃地。

被分離出來的枝丫可以做成小型的掃帚，把枝丫的小莖稈對齊用鐵絲纏緊，小型的掃帚就做好了，這種掃帚一般用來刷鍋。

現在生活條件好了，吃的也多了，用的更多了，所以農村裡也很少有人種掃帚苗了。

以上是農人的分享，曬穀曬玉米的時候還是這種掃帚好用，家裡養豬的人清掃豬籠的時候也常用這種掃帚。刷鍋很少用了，你家呢？

農人春香

掃帚草學名叫做地膚，是藜科地膚屬植物。地膚這種植物在農村的屋前屋後多有種植，老後莖杆柔韌堅硬，作為掃帚極為耐用。以前經常見到老農挑著地膚掃帚去市場賣，非常受歡迎。現在多為瓷磚地，地膚掃帚的用武之地少了，種地膚的自然也少了。

地膚子又是一味廉價易得的重要，遇到全身瘙癢，煎地膚子洗澡，頗為有效，對風疹，瘡毒，疥癬，瘙癢都有一定療效。地膚子益精強陰，除虛熱，利小便。治陽虛氣弱，腎虧遺精。地膚的嫩葉可食，含有豐富的鉀離子和胡蘿蔔素，營養豐富，利尿通淋。

地膚除了常見的綠色還有有彩葉園藝品種，每到秋天紅葉地膚綠葉會慢慢轉紅，圓圓的，細葉繽紛，頗為可愛，作為灌木球非常合適。群植非常美觀，日本地膚山每年都要吸引很多遊客前來觀賞。近年來中國部分公園也有引種，相信不久之後地膚作為園藝花卉重回我們的視野。

養花家

掃帚苗有什麼功效？

掃帚苗在農村最常見，每年的秋天，等掃帚苗長大後，爺爺都會挑一些長相好的掃帚苗用石頭壓扁以後掃院子用，其實掃帚苗除了可以做掃帚以外，還有以下功效。

1、掃帚苗的嫩苗可以食用，有利尿消炎，清熱明目作用。

2、掃帚苗的種子稱為地膚子，是一味中藥，有清溼熱、利尿等作用，食用地膚子治尿痛

3、掃帚苗的種子含油量為15%，用地膚子榨油可用在食用和工業用。

在農村有很多食用掃帚苗的方法，常見的方法有蒸掃帚苗、涼拌掃帚苗和用掃帚苗來包餃子，掃帚苗不同的做法口感也不同，是春天飯桌上一道美味的佳餚。

小馬話三農

謝謝。

如今種掃帚苗的人越來越少，現在掃地都使用塑料掃帚，或直接用拖把。

一些老人還很留戀他們心中的好掃帚，偶爾還會在屋前屋後的旮旯裡種幾棵，等成熟了收穫後，做幾把靚掃帚。

對於掃帚苗我們那裡的人就一直停留在這個基礎上，幾十年沒有變過。

其實，掃帚苗的用處可多了。掃帚苗的嫩莖葉可以吃；掃帚苗的嫩莖葉、果實、種子都可用來做藥。掃帚苗的莖老了後可以用來做掃帚。是不是感覺很意外呢？

掃帚苗吃起來微微有點甜，有些會先嚐到一點苦味，後味又是甜甜的。

那掃帚苗究竟有些什麼功效呢？

1、有溶解尿酸的作用。適用於很多尿酸過多的疾病。

2、有利尿消炎的作用。

3、有清肝明目的作用。

4、有利水、通淋，除溼熱的作用。

5、有清熱解毒的好處。

掃帚苗的嫩莖葉可蒸、可炒、可涼拌、可做湯等，可惜我還沒吃過掃帚苗做的菜，你吃過嗎？

嶽冠池

如果你老家是農村的，一定還記得，小時候田野裡哪些各種各樣、形形色色的野花野草。其中有一種綠綠的，長的矮矮胖胖的一簇一簇的，葉子是長條狀的，那個就叫做“掃帚苗”。因為它在田地邊上生的好看，即使不經過人工修剪都非常的整齊，就像是一個圓滾滾的綠色小圓球，所以我從小就很喜歡這個植物。那個時候還曾經偷偷的從田地裡拔回去，栽種在家裡的院子裡，奶奶會用它的葉子做湯喝或者是做成餡包餃子，真的非常好吃。

現在想想，這個掃帚面不僅生的好看，而且還有一定的藥用價值呢。

接下來我們一起看看它都有什麼藥用價值：

掃帚苗，性味苦、寒,無毒，強壯，利尿，明目，有溶解尿酸的作用，適用於尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後皮膚瘙癢症，尿酸性痛風等並可用於夜盲症。

從現代醫學分析，掃帚苗每百克嫩莖葉含水分79克，蛋白質5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡蘿蔔素5.72毫克，維生素B10.15毫克，維生素B20.31毫克，尼克酸1.6毫克，維生素C39毫克。

可見，它的營養是非常豐富的。

今天再跟朋友們分享一下，這個掃帚苗的一些吃法。

1、掃帚苗湯

做法：將掃帚苗的嫩葉洗淨後，用開水焯一下將水瀝乾後備用；鍋中放油加熱，放入蔥薑蒜爆炒出香味後，放入瀝乾水的掃帚苗，稍稍翻炒後，加適量水，然後水開後放入打散的雞蛋液，最後放鹽和香油調味即可。

2、掃帚苗餃子餡

用掃帚苗做餃子餡其實很簡單，就像是其他蔬菜一樣的，提前把掃帚苗洗淨用開水焯一下，瀝乾水分後切碎即可。然後根據自己的口味放入肉餡或者是炒熟的雞蛋，剩下的就簡單了，像其他餃子餡那樣加入適當的調味品即可。

3、涼拌掃帚苗

用掃帚苗涼拌著吃可是非常爽口的。

做法：掃帚苗用開水焯一下後，瀝乾水分，準備蒜末，依次倒入醬油、醋、香油、倒入切碎的蒜末，攪拌均勻即可食用了。如果喜歡吃粉絲的朋友，還可以提前準備一小把粉絲加入到裡面一起涼拌。

很多朋友都問我，為什麼每次吃掃帚苗都要用開水焯一下呢？

主要是因為掃帚苗裡面含有很多草酸，草酸食用過多會影響身體內的鈣質的流失，因此為了健康，建議每次吃的時候用開水焯一下。

朋友們，如果你們對掃帚苗還有更多疑問的話，可以在評論區留言哦！我看到後都會盡量回復噠！

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掃帚苗，我們這裡叫掃帚草，等老了曬乾做成掃帚，韌性很好，我婆婆每年都種。

掃帚草嫩的時候也是做菜極好的，清熱解毒，利尿，用其汁拿來溼疹，擦七八次就能好。

清蒸掃帚菜

準備麵粉，鹽，蒜，醋，胡蘿蔔，辣椒。

1.將掃帚菜清洗乾淨。

2.控水，不用瀝的太乾，葉面上保留一點水分。

3.撒入適量的麵粉，均勻的和掃帚菜拌勻，使掃帚菜裹上面粉。

4.蒸屜上墊上溼的蒸籠布，把裹了麵粉的掃帚菜鋪在蒸籠布上。

5.上火蒸熟.

6.蒸好的掃帚菜放盤子裡，加入蒜泥，胡蘿蔔絲，辣椒，醋，一點鹽，拌勻。就可以開動啦

是不是很簡單！

逗比的人生666

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掃帚苗有什麼功效？

農村隨處可見的掃帚苗，不就是長大以後可以用作當掃帚用的嗎？怎麼還有什麼奇特用途嗎？那麼接下來二代給大家詳細講解如下！

掃帚苗，又稱：掃帚，掃帚菜，地麥醫學上叫“地膚苗”是一味利尿，清熱解毒的中藥。在中藥中用的就是掃帚苗的種子“地膚子”，在臨床使用率很高。

地膚子味苦，辛，性寒，具有清熱利溼，祛風止癢的功效。比較常用在：皮膚瘙癢，小便澀痛，外陰瘙癢等痢疾。

以下介紹幾種地膚子常用內服，外洗驗方，以及“麻醬掃帚苗”的做法：

治腎炎水腫：地膚子10g，浮萍8g，木賊草6g，桑白皮10g。水煎服，每日3次分服。《現代實用中藥》

治丹毒：地膚子、金銀花、菊花各30g，荊芥、防風各15g，水煎服。《陝甘寧青中草藥選》

製作“麻醬掃帚苗”的過程如下：

取鮮嫩掃帚苗焯熟，然後芝麻醬中放適量的生抽、老醋、鹽、白糖（糾正苦味）、芥末油等調料，灑到菜上。即可是不是很簡單啊。

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新農村二代

• 由於人們生活水平的逐漸提高，大魚大肉不再是稀罕之物，吃野菜被儼然成為一種健康時尚。以前提到野菜，多數人想到的是紅軍長征時期，拿野菜做乾糧，可如今，地裡長的薺菜、苦菜、灰灰菜，樹上長的榆錢、柳樹芽等都成了人們的盤中餐。
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• 在農村，掃帚苗隨處可見，家裡總會把掃帚苗做成一把把掃帚，打掃院子，收拾屋子。那麼掃帚苗有什麼用處呢？

• 掃帚苗的功效

• 嫩莖葉
• 具有清熱解毒，利尿消炎的功效。適用於尿酸過多的疾病，如尿路結石，疸後皮膚瘙癢症，尿酸性痛風等疾病。
• 種子
• 又稱"地膚子"，能利水、通淋，除溼熱。外用治皮癬及陰囊溼疹。種子還可以用作食用和工業煉油，含油約15%。

• 掃帚苗的保健食譜

• 1 、掃帚苗肉餡（包餃子或包子）
• 把掃帚苗在沸水鍋中焯熟，撈出過涼水，攥幹切碎備用；肉餡放入盆中，依次加入鹽、雞精、生薑粉、生抽、料酒、香油攪拌均勻，按順時針方向攪拌至粘稠(肉餡幹就放點水)，再放入掃帚苗切成的碎末、打個雞蛋，攪拌均勻即成掃帚苗肉餡。
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• 2、涼拌掃帚苗
• 掃帚苗洗淨，開水鍋裡焯熟，撈出過涼水，用水攥幹水分，然後根據自己的口味放入蒜末、香醋、香油、鹽、蠔油等調品，美味可口，清火去熱。
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• 3、掃帚苗烙餅
• 把麵粉與雞蛋加水攪拌均勻成糊狀，放入蔥花、鹽、五香粉等調料，然後放入切碎的掃帚苗，拌勻。將鍋加熱放油，麵糊均勻攤開，兩面攤熟即可。
• 掃帚苗的功效已經介紹給大家啦，如果有時間的話，可以試一試掃帚苗美食的做法，保管讓你好吃到忘不掉。

農學天地

掃帚苗學名地膚苗。出自中醫藥典《名醫別錄》。又名地膚草、地麥草。為藜科植物地膚kochia scoparia(L。)Schrad。的嫩莖葉。全國大部分地區均有分佈。

味苦性寒，有清熱解毒，利尿通淋之功效。常用治療痢疾、洩瀉，小便不利，淋病。煎服:30~60克。

關鍵字: 一燙 \b三農 掃帚