一座城市带来的记忆，
不仅仅是走过的路
遇见的人
还有专属于这座城市的味道
这些专属于老厦门的味道
你会记得
一个可以从白天吃到晚上的地方，八市就像是厦门这个城市的生活缩影，所有老厦门美食这里都能找到。
这家位于大元路24号的聪辉同安封肉开了有20多个年头了，从同安开到百家村，再搬到开元路，藏身于八市片区，不是熟门熟路的老厦门几乎不太好找，即便如此也挡不住数十年老顾客为了这块裹着纱布的小封肉远道而来， 老板说店里有很多客人吃他家的封肉一吃就是三十年。
● 同安封肉●
从清洗、切块、炒料、卤制、包上纱布、炖煮，这一切复杂工序都在清晨完成。
咸甜恰好的 海蛎、莲子、板栗，香菇 给了封肉第二次生命。这些干货能海鲜的味道渗入肉里，让肥瘦相间的猪肉经过长时间焖煮，瘦的部分一点不柴，肥的部分入口即化，只想用米饭来细细吞咽下它们。
反正如果你来厦门我才不带你吃封肉呢~上层Q弹滑口，中层肥而不腻，下层鲜香入味，三层一同入口即化，像是在嘴里摆了一猪肉迷魂阵。
时光一晃数载，古法封肉不曾改
确实做封肉是不赚钱的，除去辅料本身的价值，炖煮时间成本也高，利润几乎为零，别说岛内，连同安现在卖封肉的店都越来越少，能尝到它真的超满足。
● 煎蟹 ●
蟹膏饱满愈溢，煎过之后的蟹肉油润欲滴，不顾淑女形象带上手套用最粗矿式的方法下口，每一口都是料，每一口在味蕾里都是爆炸出的鲜甜。噗噗冒着热气，无论从色泽还是香味都直击人心！
人均不到50，厦门老市区里的这家店成了不少老厦门人的口袋食堂。
独自生活的孤独，社会规矩的束缚，经济压力客户刁难这些让人丧气的事情，都在香喷喷的美食中得到抚慰。
脑海里小时候的味觉记忆，舌尖上的同安风味，聪辉的家宴已为你备好上桌，只等你的光临。
1.多种烹饪方法满足不同食客口味需求；
2.性价比较高，丰俭由人，正常人均40；
3.朋友圈引赞神奇，亲身实践；
一道道正港的闽南菜肴
都是难以忘怀的美味
一幕幕诱人的美食画面
都是不再触不可及的存在
理想的生活都在这，
你的钱和胃准备好了吗
❤
聪辉同安封肉(大元路店)
¥54/人
闽菜中山路/轮渡
图 | 文：古月初夏
閱讀更多 廈門古月初夏 的文章
