八角是廚師經常會用到的烹飪香料，但是，你知道嗎，我們常用的八角，居然也有假的！而且，假八角含有劇毒！
據央視財經頻道《第一時間》欄目報道，現在市場上出現莽草冒充八角的現象。
江蘇省淮安市中醫院的中醫師馬仲元介紹，八角一般都有八個角，但植物變異會導致多角或者少角的情況出現，最主要的是要聞氣味和觀察角的形狀，莽草一般有13個角，與八角最大的區別是，莽草的角尖向後彎曲。
△莽草的角尖向後彎曲
“莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長，而且是細長彎曲，種子呈白色，有劇毒，人誤食之後會出現噁心、嘔吐的狀況，服用過多會引起類似癲癇症狀，嚴重甚至死亡。”馬仲元稱。
業內人士介紹說，八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右，於是，一些利慾薰心的生產廠家和商販將莽草摻在八角里面出售。一些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨認，或者把多出來的瓣都掰下來。
因此，在這裡提醒大家，採購八角時千萬要注意辨別真假，別買了有劇毒的假貨還不知道！
【辨識方法】
1、辨形：
真八角果肥大，有7--10個圓鈍的角，角尖平直；
假八角有11—13個尖細瘦長的角，角尖彎曲。
2、辨色：
真八角為棕紅色並有光澤；
假八角色較淺，帶土黃色。
3、辨味：
真八角香味濃烈，嘗之辛甜；
假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發酸，有麻舌頭感。
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