陽朔在大家的影響中是適合安靜的住上一段時間的地方，空氣很新鮮，絢麗奇幻的銀子巖，很美麗的小鎮，晚上氣氛很好，但是遠離城市喧囂。桂林就屬陽朔最美，西街很有名，而且遇龍河比灕江還要細膩。這篇文章小編就要為大家介紹一些陽朔的特色美食。
在陽朔美食，基本分為以下幾個大類：特色小吃、特色菜式、農家飯菜、特色西餐。特色小吃以艾草粑粑、油茶、各式粽子、米粉等等為主；說到特色菜式，最知名的莫過於陽朔啤酒魚、斑魚火鍋、還有知名的陽朔十八釀；農家飯菜主要是去陽朔周邊鄉村遊玩時的體驗，其中以可以賞月的月亮灣最為知名，如月亮媽媽飯店、月來福飯店；特色西餐大多集中在西街上，許多知名咖啡館便有西餐。
啤酒魚
陽朔山水甲桂林，灕江魚自然也得了山水的靈秀，成了本地最負盛名的美食。啤酒魚製作方法獨到，是陽朔最有特色的一道名菜。端上來大大一盆，蒸騰的熱氣裡，紅紅的濃湯裹著大塊大塊色澤濃郁的魚肉，飄到跟前的香味是鮮香裡帶著些許辣味的，足以把五官都調動起來。
陽朔十八釀
到陽朔除了吃啤酒魚以外，還可以嚐嚐當地最負盛名的“十八釀”，即十八種釀菜，很有特色。釀菜有苦瓜釀、田螺釀、茄子釀、豆腐釀、辣椒釀、筍子釀等等。
斑魚火鍋
如詩如畫的灕江水孕育出美味的斑魚，採用天然的斑魚做成的斑魚火鍋同啤酒魚一樣成為陽朔的招牌菜，用魚頭與魚尾一同熬製而成的魚骨湯甜而不膩，喝上幾碗不在話下。
米粉
來到陽朔，最不能錯過的美食就是桂林米粉。在陽朔，最不能錯過的美食就是桂林米粉。陽朔米粉的排檔、店鋪隨處可見。米粉裡有濃濃的湯，還有如炸黃豆、酸豆角、酸蘿蔔等各種配菜，食客可以根據個人口味調配。
乾鍋魚
陽朔的乾鍋魚分“乾魚”和“生魚”兩種，“乾魚”是油炸後晾乾製成，味道香脆；“生魚”則是活魚，現買現煮，味道清甜。乾鍋魚的美味很大一部分取決其配料，有薄荷葉、豆卜、水豆腐、油豆腐皮、酸蘿蔔、紅辣椒、青辣椒等等，入口就有薄荷葉的清香，魚經特殊方法制作鮮香可口味道一流，裡面的配料更是好。
荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是桂林傳統宴席名菜。採用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色澤金黃，芋和肉皆鬆軟可口，濃香四溢。肥而不膩，瘦而不塞牙是上品，荔浦芋頭則有解膩的功效。在很多餐廳都能吃到。
白果燉老鴨
白果燉老鴨桂林餐館裡的“拳頭菜”，主要原料是產在桂林共安，靈川一帶的白果（銀杏）和老鴨，用文火清燉而成，其特點是湯微苦，果香肉甜，營養豐富，四季皆宜。白果性涼，老鴨清火，所以白果燉老鴨即是一道可口的菜餚，又是一種滋補五臟、開胃生津、化痰止咳，潤肺益氣的上好補品。
桂林田螺
桂林田螺是很地方特色的小吃，每天在夜市擺賣及中高低檔次餐廳均可吃到。吃時，挑開螺的頂蓋，撮著嘴用力喝進去，吃宋田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。
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