导语
不知道最近有没有人去逛过超市？细心一点的人应该会发现，超市也在“升级”，感觉需要自己“动手”的地方变多了，像是自己给挑选到的生鲜商品称重，结算的时候自己完成商品买单等，更有的超市还会提供食材的当场烹饪以及商品打包配送的服务。
升级的超市多出了哪些“功能”？
01 纯靠消费者自己操作的自助收银
上周去逛了趟超市，结算的时候体验了把自助收银机，用完出了一身汗。机子大概就长上图的样子，其实操作起来还是很简单的，就是不知道是机子还是系统的原因，扫码台上没有放东西，还老是提醒我刷过的东西就要拿开，最后还是在工作人员的帮助下完成了这次“自助收银”。
尽管有了一次不那么顺畅的体验，但是，确实要说，自助收银将成为一种趋势，只是，新的事物替代旧的事物，总是需要一段适应、改进的时间。
02 烹饪师走进超市
跟在商品边上摆个炒锅，然后炒些方便面、香肠什么的给消费者试吃的摊子不同，现在是真正的烹饪大师入驻。
杭州的鲸选未来店做了这个尝试。店里的海鲜区域内摆放着各类海鲜：俄罗斯帝王蟹、澳洲龙虾、面包蟹、海胆……各类海鲜个头大、新鲜、种类还丰富，随便你挑，挑完后可以将食材直接交给大厨帮你烹饪，清蒸、蒜蓉、葱油等等，各种海鲜口味按你喜欢的口味来，然后你就可以坐在堂食区当场食用。水果也是，现选现切鲜榨，吃法随你心意。
03
商品打包配送到家
这个做得比较好的要算盒马鲜生。他们管这个服务叫：手机点点，30分钟就能给你送到家。而且他们还可以无理由退货，比如，买回来的草莓不甜，吃不下，直接就给你退了。为了保障商品能在30分钟送达，他们把配送范围限制在门店三公里范围之内。
现在有些超市、便利店也开通了外卖平台，打开美团外卖、饿了么，经常可以收到生鲜配送的满减券。有什么东西是急需的，又不方便去超市，就可以叫个外卖，速度快，东西来源也有保障。
超市为什么还要升级？
“新零售时代，倡导以消费者为中心，依托大数据、人工智能等技术驱动，对商品生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重构零售业态结构及生态圈，并融合线上、线下零售服务体验，以满足消费者的消费升级需求。”
倡导新零售，是因为传统的零售模式已经无法让消费者感到满足了。消费者要的不单单只是某个商品，购买的过程、以及能从商品中获取的附加值，都在消费者作出最终决策前的考量中占据越来越大的比重。
也许消费者需求升级的背后有着商家的推波助澜，但不管怎么说，这也表明消费者的追求在改变。超市的升级，是在顺应新零售的浪潮，也是在做“自我提升”，毕竟，没有什么东西是一成不变的。
写在末尾
你我都身处新零售的浪潮，各家各显神通，展示出了不一样的玩法，花样繁多，却并不是适合每一个商家。我们还是应该沉静下来，选择最适合自己的方式。
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