隨著人們生活水平的提高，高血壓、高血脂、高血糖成為現代富貴病，有些老人和工作繁忙的年輕人，由於口味和時間有限，懶得做飯，愛下點掛麵，就著醃菜，隨便對付一下。但是你知道嗎，這兩樣食物都容易導致三高。
1、醃菜
醃菜在製作過程中要放大量食鹽，所以含鈉量高，比如醃雞蛋、鴨蛋，豆豉，酸菜等都是含鈉比較多的食物，雖然美味可口，但是與高血壓遺傳傾向的人還是少吃為妙。
2、掛麵
醃菜裡含鈉量高，大家都容易理解，掛麵含鈉高估計很多人沒有意識到。這就和掛麵的製作有關了，在製作掛麵的過程中，加入大量的鹽，可以提高麵條的麵筋，使麵條有嚼勁，口感更好。據研究100g麵條含有約3.05g的鹽。有些人愛吃麵條，這樣每天的食鹽攝入量很可能超過極限。因此，在購買麵條時，一定要注意包裝配料表上的鈉含量，儘量避免選擇高鈉麵條。
長期攝取過量的鈉鹽，腎臟難以清除乾淨，隨著時間的積累，體內的鈉離子會過量，會直接影響某些內分泌激素的調節和增加血管的敏感性。對各種升壓物質，小動脈痙攣，從而導致血壓升高，引起高血壓等疾病。
而多吃鹽不僅能升高血壓，還能升高血漿膽固醇，導致動脈粥樣硬化，如果時間長了，就會出現腦梗塞和心肌梗死的風險。
生活中鈉含量豐富的食物比如含鈉豐富的調料味精、醬油、醬類、腐乳和鹹菜，發酵的蘇打餅乾、麵包、皮蛋、板鴨紅腸、火腿、豆腐腦、香乾、豆乾、蜜餞、罐裝的泡菜等食物。此外蘿蔔、茼蒿、大白菜、菠菜等也含有許多鈉，還是適量少吃。
高血壓患者可以多多吃含鉀高的食物，將體內多餘的鈉置換出去，以達到降血壓的作用。含鉀高的食物有：馬鈴薯、南瓜、葡萄乾、香蕉、哈密瓜、櫻桃、芒果、橘子、木瓜、海帶、烤紅薯等。
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