最近，有不少腎友都會來問營養師，“我可以吃麵條嗎？”
可以吃
不過挑選麵條，可是很有講究的哦，選對“護腎”，選錯就“傷腎”了！
平時大家最容易購買到的，就是掛麵、切面和意大利麵了。
掛麵就是超市裡比較常見的一種麵條，一般比較幹、比較硬，可以較長時間儲存。
切面是市場裡比較常見的一種麵條，比較軟、比較溼，一般無法長期儲存。
意大利麵，則是外來的一種麵食，一般呈黃色，比較耐煮。
數據來源：楊月欣,王光亞,潘興昌. 中國食物成分表[M].
三種面
哪種最適合腎友呢
三者的比較中，它們最大的差別在於“鈉”。
掛麵的鈉
是切面和意麵的6倍左右
！！！
鈉過量的巨大危害：
高血壓
水腫
蛋白尿
！！！
由於製作工藝的原因，掛麵在加工過程中，會加入較多的鹽和鹼。吃多了，就容易導致鈉過量，隨之而來的各種危害都是腎臟所承受不起的。
所以掛麵，各位腎友還是儘量避免吧。
切面和意麵的營養成分比較接近，只是一個水分較多，一個水分較少，由於麵條本來就要水煮後食用，這一點上對腎友沒有影響。
另類的麵條
才更適合腎友
其實有一種食物，長得和麵條非常像，也更適合腎友吃。
那就是粉絲！
作為一種加工食品，粉絲在製作過程中，去除了大多數的營養成分，只保留了澱粉，蛋白質、鉀、鈉含量都非常低，是非常理想的低蛋白主食。
有些腎友喜歡吃麵條，但不喜歡粉絲的口感，是不是有其他選擇呢？
當然有~
麥澱粉+普通麵粉
以1：1的比例混合
製作成麵條
這樣一來就可以製作出蛋白質、鈉含量都較低，口感又很接近正常麵條的“低蛋白麵條”了！
結論
掛麵不適合腎友，切面和意麵都可以吃，自制的“低蛋白麵條”更好，粉絲是最好的“低蛋白麵條”。
大家都學會了嗎？還有什麼食物你不瞭解的，可以在文末留言給我，我會給大家回覆的！
如果你有腎病方面的問題或想了解更多腎病健康知識，馬上關注微信公眾號：愛腎網！
得了腎病怎麼治，如何用藥，報告解讀，飲食指導點擊【瞭解更多】，在線免費諮詢腎病醫生。
閱讀更多 愛腎網 的文章
