揭秘國宴！中國最頂級的飯局是什麼樣的？
中國的飲食文化歷史悠久，很多地道的中國美食就算是放到全世界來看也是很出名的，很多外國人為了嘗一下中國美食而專門跑到中國來，足以看出中國美食的迷人之處。中國的美食實在是太多了，不同的地方都有自己不同的飲食特色和文化，這也造就了我國如此豐富多樣的美食文化，很多人吃過的美食不少，但是從沒有一個人把中國的美食全部嚐個遍。
既然我國的美食如此出名，那麼作為我國最頂級的飯局——國宴又是什麼樣的呢？下面就跟著小夫子一起去看看！
國宴是專門用來宴請我國的政府官員或是一些外國的來賓所設的飯局，都是些地位舉足輕重的人物，所以國宴的標準自然是很高的，所吃的美食也都是精挑細選出來的，這些菜囊括了中國各地的特色，有著不同的口味風格，淮揚菜為基礎，也有一些川菜，但是川菜太辣了所以一般要是上川菜的話會經過一些加工來讓口味變得清淡。
為了符合大多數人的口味所以一般的菜品都是以嫩爽滑為主，我國很有名的菜比如說：佛跳牆、三寶鴨、獅子頭等，這些菜之所以能夠成為國宴主要是因為選材比較好。國宴並不是固定的一成不變的，而是會根據來訪賓客的口味和國家來調整菜單，進行一定的篩選和改良。
一般的選材過程都是先有酒店的大廚們制定，在交給有關部門，之後再進行一定的修改制定，所以每次的菜單都是經過細細考慮之後的。雖然菜品時時變化，但是所使用的餐具一般就是筷子，除了方便好用之外也是代表著中國的一個特色。
一些菜品雖然簡單，但是在選擇和製作上都是花費了很多心思的，不光食材要曾曾刪選，那些需要無骨、刺、筋、籽等菜品，也需要花費很多步驟去完成，其中有一點特別的地方在於所有的菜品都是不能夠使用味精的。
其實不光是國宴，我們平時所品嚐到的每一種美食，在它的背後都是經過很久的試驗才製作得來的，所以我們在吃到美食的時候應該好好的去擁抱生活，每一點幸福都來之不易。
閱讀更多 夫子講壇 的文章
