酱油呢是我们厨房非常重要的调味品之一，平时做菜呢都能用到它，但是市场上买的酱油很多品种质量都参差不齐，很多人在购买酱油的时候都是直接挑最贵的买，其实没必要，那么今天小编跟大家分享几个挑选酱油的小窍门，一起来看看吧
方法一：我们看酱油瓶上面的营养表，上面有一个氨基酸态氮的含量，每一瓶酱油上面都会有明显的标注，国家标准是氨基酸态氮的含量是每100ML里面不低于0.4克，这个数值越高，说明氨基酸态氮的含量越高，酱油就越好，如果看到低于0.4克的那就不要购买了
方法二：看酱油的颜色，我们购买酱油的时候最好不要购买那种颜色特别深，特别黑的酱油，一般的酱油颜色呈红褐色，颜色太深太黑的酱油里面可能含有焦糖色素，这样的酱油吃多了对身体不好
方法三：购买酱油之前先将酱油摇一摇，然后观察酱油沿着瓶壁流下的速度快慢，优质的酱油粘性比较大，流动速度慢，而劣质的酱油溶度低，像水一样流动较快
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