今天為大家分享一款簡單易操作的五香牛肉滷製方法，常用調料，在家隨時想吃隨時做。
配方如下
牛腱肉300克，八角10克，小茴香5克，桂皮10克，陳皮5克，花椒8克，香葉3克，草果5克，幹辣椒10克，薑片15克，大蔥15克
料酒10克，生抽10克，老抽6克，鹽6克
首先將牛腱清洗乾淨切兩半，放入開水鍋中焯水，加些料酒去腥，焯片刻使牛腱變色撈出。
接下來炒香料，鍋中倒入少許食用油，燒6成熱下入準備好的香料。香料炒好後倒入清水1000克。
最後牛腱下入鍋中，再把剩餘調料倒入鍋中小火燜煮90分鐘。
煮好的五香牛肉等待冷卻後切盤即可食用。
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