體驗經濟是酒店經營的溢價；客房作為消費終端是跨界合作的砝碼；技術進步是酒店新發展的機遇。
一、酒店取勝的內外部關鍵
1、外部關鍵
地段和所在地段的供求關係。理想的地段是稀缺資源，酒店所在地的供求關係至關重要，如果所在地區高端酒店房價往下走就沒有中端酒店的良好生存空間。
2、內部關鍵
（1）客房外的第二空間，如健身房、書吧、茶社、影視社交區。
（2）基本需求外的優質產品要素，如創新的餐飲、和健康相關的附加服務。
（3）多元素的人文體驗，如設計、文化、環境。
（4）功能升級和細分市場定位匹配，優選升級內容。
（5）揚長避短的重點客源細分。
二、體驗經濟是酒店經營的溢價
酒店業、旅遊業的本質是體驗經濟，它不生產實體產品，生產的是體驗。
趙煥焱在1996年第3期《服務經濟》（汪道涵先生題寫刊名）上發表的《試論飯店營銷中的文化定位》就闡述了體驗經濟在酒店的運用，此期刊物的第一頁編輯部《導讀》中介紹此文“除了在理論上闡述文化營銷的重要性，甚至還設計了實施方案，不是理論說教”。我這篇文章發表比1999年4月由美國約瑟夫-派恩二世和詹姆斯-吉爾摩合著的《體驗經濟》初版早了3年。
1、體驗業是服務業的發展方向
美國未來學家托夫勒《未來三部曲》的第一部1970年出版的《未來的衝擊》把產業經濟發展劃分為製造業經濟、服務業經濟和體驗業經濟三個階段，並把體驗業作為服務業的未來發展方向。1980年出版的《第三次浪潮》成功預言工業化時代的規模經營將被信息化時代的多樣化、多元化、個性化所取代。把社會經濟的發展分成農業經濟、工業經濟、服務經濟和生物經濟四個階段。1990年出版的《權力的轉移》論述了權力的三角基石暴力、資本、信息。
生意最好的酒店並不是價廉物美的那種，而是價格雖貴、但有特色的那種。在營業收入裡面，這些酒店拿到了與體驗因素相應的、可觀的一塊收入，由於固定成本已經剔除，這塊收入增量全額轉化為利潤。
2、工作是劇場、生意是舞臺
1999年4月，由約瑟夫-派恩二世和詹姆斯-吉爾摩合著的《體驗經濟》初版時，受到了廣泛注意，該書提出了“工作是劇場、生意是舞臺”，體驗經濟從此走紅，設計師酒店，奢侈品牌酒店，精品酒店，主題酒店層出不窮與之呼應。酒店業的本質是體驗經濟，酒店營銷必須重視客人的體驗。
體驗經濟是以客戶需求和體驗為導向開展經營的方式，其產品幾乎完全隱藏到服務背後，服務與產品之間的關係發生了逆轉，產品要依賴於服務所創造的條件。
在體驗經濟中，企業主要研究的不是提供產品，而是提供舞臺，體驗要素依附在產品和服務之中，消費的只是過程，消費者成為這一過程的產品，當過程結束後，體驗記憶會長久地保存在消費者腦中。消費者心甘情願地為體驗付費，因為這種體驗在人們生活水平到了一定程度時已成為迫切的需求，消費者自己進行或參與了這一過程，情感和心理得到了滿足。
每個地方的風土人情、休養生息方式都是體驗經濟的載體，留在腦海裡的記憶是體驗經濟的成果和試金石。我外孫女在暑假和寒假都去過北海道度假，她在住宿地帶回的體驗能夠清晰回憶表達出來。在暑假，她在當地民宿參與了打年糕，在農田看到了宮崎駿動畫片《哈爾的移動城堡》裡一樣的稻草人；在寒假，她由民宿主人帶領學會了冰下捕魚，自己捕到了魚，乘坐雪橇與雪橇狗互動，學會了滑雪。
3、文化營銷是海報
體驗經濟需要相應的營銷。特色化、個性化的營銷，往往有出奇制勝的效果。酒店的悲劇不在於沒有優勢，而在於沒有發現、發揮和利用自己存在著的優勢，最終與精彩擦肩而過。發現、發揮和充分利用自己的優勢開展營銷，就是營銷管理。營銷管理的作用在於變無意識為有意識、變被動為主動、變偶然為必然，從而掌握營銷的規律。
酒店營銷的重要因素包括：產品方面的市場細分、新產品設計；價格方面的價格彈性、收益管理；顧客渠道方面的大客戶、會員管理；促銷方式方面的環節、方式等。
為了在傳統的酒店中加入體驗的要素，我們要在考慮人們常規需求的同時考慮人們的精神需求；這種精神需求要從多樣化、個性化、多媒體方式來研究；要重視把文化和知識轉化為生產力，知識就是利潤。
我們往往在各種地方看到的硬件、服務都是一個面孔，看不到引人入勝的個性色彩。當今的世界是豐富多彩的，各個地方都有其獨具個性的人文景觀或歷史遺產，這個文化寶庫不加利用實在是非常可惜。
酒店業現在應進入文化氛圍的競爭，酒店高層職員除了具備一般酒店管理知識外，還應具有廣泛的興趣和愛好，瞭解和學習古今中外的文學、音樂、戲劇、繪畫、電影等知識，以適應酒店實施文化主題策略的需要。文化主題不僅會給客人帶來意外的欣喜，還能帶動全民族文化修養的提高，國人所缺乏的角色化、主動性、幽默感將得益於此而有所培植。如此一來，酒店業的地位也有所提高，它藉此表明住店客人不僅經濟上有能力，在文化上也是不乏才能的；酒店業僱員不僅有經濟上的較好報酬，在文化素質上也是有教養的。
三、客房作為消費終端是跨界合作的砝碼
酒店是一個消費終端，利用這個終端平臺，可以整合資源建立形形色色、豐富多彩的方便消費、快樂消費、健康消費、養生消費、精神享受消費、體驗消費。跨界合作今後可以進一步進入非物質內容，捆綁的內容是形形色色、豐富多彩的精神需求和精神消費。
其實，酒店與公寓、寫字樓、商場、婚宴場所、健身房、電影院、劇場等早就已經跨界經營，上海半島酒店的商場收入曾經達到酒店全部營業收入的20%，令人驚歎。
1、一價全包是跨界經營的前身
20世紀30年代，倫敦的猶太中產階級創立了一種“野營俱樂部”，他們在城市周邊找了一些大農場，一到週末，這些“野營俱樂部”就提供全天的美食、飲料和娛樂，顧客只需支付一個固定費用。這就是一價全包的起源，一價全包是顧客只需付費一次即可享受整個旅程中的全部服務，包括全天候美食、暢飲的飲料、管家式服務、豐富的趣味活動。
1950年，比利時的奧運水球冠軍格拉德-伯利茲在西班牙馬洛卡島創建了第一家地中海俱樂部（Club Med）度假村，提供一價全包式服務，住宿、飲食、運動、活動、器材乃至教練指導、會議設施、私人會議空間等等服務都包含在套餐價格裡。以後一價全包成為地中海俱樂部的一個標誌。
20世紀70年代，加勒比島國牙買加興建起了大批的酒店，這些酒店都採用一價全包式經營模式，一價全包成了牙買加吸引遊客的一塊金字招牌。隨著牙買加的成功，一價全包迅速擴展到整個加勒比。目前，加勒比地區是世界上最大的一價全包服務集聚地，加勒比海岸遍佈一價全包式度假村。墨西哥里維埃拉-瑪雅是一價全包知名旅遊目的地。
20世紀80年代初，郵輪公司紛紛複製地中海俱樂部的運營理念，將一價全包引入郵輪市場。20世紀80年代，地中海俱樂部達到巔峰，之後由於度假村模式被競爭對手模仿，導致公司市場份額下降、業績下降。
2、跨界經營的關鍵
由於地中海俱樂部需要活動場所的建設，因此面積都比較大。酒店與當地優勢資源合作推出消費內容，其好處在於優勢互補、發揮協同效益。必須注意的是誠信問題和配合問題，因此需要合同方式明確雙方的合作辦法，確保合作順利開展。跨界合作還可以與本地土特產、本地紀念品、本地一日遊、酒店商務秘書服務、本地優勢消費項目等結合。
酒店跨界經營的三個關鍵分別為：整合資源創新消費；跨界合作契約化；體驗項目的內容、程序、細節設計。充分發揮酒店作為消費終端平臺的作用，整合資源創新物質消費和精神消費。酒店揚長避短，找到並且佔領適合自己情況的細分市場，開發適應市場需求的細分產品，是適銷對路的關鍵。優勢互補、發揮協同效益的跨界合作需要合同方式明確雙方的合作辦法，確保合作順利開展。酒店跨界合作的基礎是軟硬件，關鍵在於與合作企業軟硬件水平的互補。酒店不能捨本逐末，更不能本末倒置。
四、技術進步是酒店新發展的機遇
1、提升客人感受
隨著移動互聯網的持續發展和智能手機的普及，誰能洞察消費趨勢，及時滿足消費者需求，誰就能贏得更多的客人和更高的客戶滿意度。
芝加哥的Wit酒店的客房三維數字牆提供模仿鳥叫、蛙鳴、蟋蟀叫等大自然聲響，有利於客人放鬆入睡。
2、提高管理水平
酒店運用大數據通過收集、整理、回覆、發佈、分析、對策、落實、發佈的流程，可以對外精確定製營銷、對內快速反饋改進。從而全面掌控酒店營銷、服務、管理，讓酒店連接所有流程；全面推介企業文化、品牌、形象，讓客戶產生消費興趣；全面反饋客戶感受、需求，意見，讓各方找到改進目標。
聖多明各JW萬豪酒店無線射頻識別標籤縫入1.5萬張床單和2000名工作人員的制服，實現智能化盤點、分理。洗衣房車子經過感應器的時候，裡面的物品名車和數量都會顯示出來。這種方法節省了清點物品的時間，同時也降低了失竊率。
3、節能降耗
自助入住等機器人輔助管理可以節約人力成本。
酒店空調佔能耗的37%到45%，熱水佔總能耗的16%左右，電梯佔總能耗的8%左右，採暖系統佔總能耗的20%到25%,照明佔總能耗的12%，弱電系統佔總能耗的3%到5%。空調、照明和生活熱水三部分約佔酒店能耗的70%到80%左右。
利用物聯網實現的節能客房可以在客人結賬的時候，即時查詢他在客房裡面使用過多少水、多少電，並且與酒店平均消費做出一個比較，並對於消費者的節約部分在結賬時作出現金返還。
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