天气开始转凉了，很多人容易受到影响，这个时候除了注意气温的变化随时增减衣物外，我们还可以做一些好吃的给老人和小孩。接下来就分享一个好吃的发糕做法给大家，主要是里面放入了红糖，这样可以益气补血，还可以健脾暖胃，而且味道很不错哦。
首先，我们需要准备面粉320克，红糖80克，然后是泡打粉和酵母各3克左右；鸡蛋根据情况可以准备1-2个，接着是温水240克。最后，用来点缀发糕的干果，可以放干葡萄、也可以放红枣之类的；如果想放点枸杞之类的也是可以的哦。
第一步，我们需要将面粉和泡打粉充分的搅匀，接着就要制作酵母水了，酵母粉倒入温水搅拌，等到充分融化就可以啦，不过要注意不要超过38摄氏度哦。在这期间也可以同时制作红糖水，加入红糖用筷子搅拌，等到彻底融化后放到一边就好了。
第二步，将调制好的酵母水以及红糖水相继倒入面粉中，接着就需要放入鸡蛋了，鸡蛋需要用打蛋机高速的进行搅拌，大概等十几秒的样子，看到鸡蛋液上面没有明显的颗粒了，就说明调试好了。
第三步、需要准备一个模具，一般选择八寸的模具，当然也可以根据自己做的发糕或蛋糕大小，选择尺寸更小一点的模具。记得在模具的底部和侧面都刷上一层油，这样可以避免粘锅，接着倒入面糊，加上盖子等待10分钟左右，让其充分发酵。
第四步、等到发酵好以后，可以准备一些红枣、葡萄干、梅干之类的码在上面，这些干果可以根据自己的喜好进行选择。冷水锅等上汽后蒸半个小时左右，接着关火焖大概五分钟就可以了。
第五步、取出，按照自己喜欢的方式切好，然后就可以美滋滋的和家人一起享受营养又健康的红糖发糕啦。有没有这样的做法比做馒头要简单很多呢？心动不如行动，快去大展身手，让家里人都尝尝你做的手艺吧。
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