今天来给大家分享一个五香月牙骨的配方，用此配方做出来的月牙骨，口味咸鲜微甜，香而不腻。
武汉美食
配方
主料：月牙骨700克（即仔猪前板脆骨，最好带点瘦肉）。
辅料：色拉油2斤（炸月牙骨用），高汤2斤，清水750克，葱10克，姜10克，蒜10克，酱香型白酒6克，白糖20克，白芷5克，肉蔻5克，精盐10克，美极鲜味汁4克，味达美酱油8克，蚝油4克。
香辣脆骨以及制作工艺
制作流程：
1、将月牙骨放入沸水锅中焯一下水，再捞出沥干水份。
2、起锅，倒入色拉油，待油温烧至220度左右（即油温开始冒青烟），放入焊过水的月牙骨，炸至断生。
3、另起锅，倒入适量色拉油，放入香葱、蒜、姜爆香，再依次加入其他调料，接着再加入高汤开大火烧开，转文火烧制45分钟左右即可。
4、将卤制好的月牙骨改刀成形，装入盘中点缀即可。
这样五香月牙骨就做好了，是不是很简单呢，大家在家就可以做了。
韩式菜肴
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