苦瓜青椒炒蛋
食材:
苦瓜一根(300克)、鸡蛋3个、线椒2个;
做法:
1、苦瓜纵面切成2半,用勺子将中心的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除洁净。
2、切成薄片,用适量盐搓顷刻,看见苦瓜略微变软即可。
3、烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。
4、鸡蛋加少量盐和一勺清水打散。
5、烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝结即可盛出。
6、利用底油(也能够再加少量油),倒入苦瓜翻炒顷刻再下入线椒段。
7、最终将鸡蛋倒入,依据自己口味放点盐、生抽、老抽就能够了。
泡藕带炒鸡胗
食材:鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒3-5个可不加;泡椒3-5个;小葱;生姜,大蒜;盐少量;料酒少量;白糖少量;老抽,生抽少量;鸡精少量;干红辣椒1-2个可不加
做法:
1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐)。参加泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),参加葱段,鸡精炒匀起锅装盘。
鱼香里脊丝。
配料:杏鲍菇、猪腰肉、辣椒碎酱、黑木耳、红辣椒、洋葱、姜、蒜、盐、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、食用油、调味鱼露、米醋、酱油、白砂糖、水、鸡精。
做法:
1.。将杏鲍菇洗净,用手扯开,先将黑木耳热烫,再切成细丝,红辣椒切丝,葱、姜、蒜切丝。
将山脊切碎,参加盐、料酒、胡椒粉和水淀粉,刮匀备用。
3.。把锅里的热水煮沸,把蘑菇热烫,取出冷却。挤出剩余的水。
4.。在一个小碗里,把一切的配料放在配料桌上,放在一个小碗里。混合,混合好。放置一边。
5.。烧热锅里的油,倒入浆熟的猪肉,切熟。移除并放置一边。
6.。在另一个平底锅中,烧热油,拌上胡椒酱,参加葱、姜、蒜,炒红油。
7.参加一些辣椒油,然后炒蘑菇丝一段时间。
8.。参加猪肉丁,炒匀.。将红辣椒丝参加木耳炒匀.。
最终,将一小碗香馥馥的鱼露倒在锅边,翻炒均匀。
【黄瓜鸡丁】
用料:鸡丁;黄瓜一根;料酒;酱油;淀粉;花椒;盐;糖;
做法:1.鸡丁参加料酒,酱油,淀粉。腌制15分钟,黄瓜洗洁净切丁待用。
2.锅中底油,油七成热,开小火加花椒爆香一下,然后捞出花椒,倒入鸡丁煸炒。
3.鸡丁煸炒发白,就能够倒入黄瓜丁一起翻炒下。
4.参加盐,少量白糖,一勺清水,汤汁收开就能够了。
苦瓜青椒炒蛋
食材:
苦瓜一根(300克)、鸡蛋3个、线椒2个;
做法:
1、苦瓜纵面切成2半,用勺子将中心的瓤去掉,然后将紧缚在苦瓜内层的白色膜也尽量刮除洁净。
2、切成薄片,用适量盐搓顷刻,看见苦瓜略微变软即可。
3、烧开水,放点盐和色拉油,将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温。
4、鸡蛋加少量盐和一勺清水打散。
5、烧热锅,冷油倒入鸡蛋液,用筷子快速拨散至凝结即可盛出。
6、利用底油(也能够再加少量油),倒入苦瓜翻炒顷刻再下入线椒段。
7、最终将鸡蛋倒入,依据自己口味放点盐、生抽、老抽就能够了。
泡藕带炒鸡胗
食材:鸡胗300克;袋装泡藕带400克;青,红尖椒3-5个可不加;泡椒3-5个;小葱;生姜,大蒜;盐少量;料酒少量;白糖少量;老抽,生抽少量;鸡精少量;干红辣椒1-2个可不加
做法:
1、鸡胗洗净切片,加盐,料酒,白糖,老抽,生抽腌制半个小时。袋装泡藕带倒进菜篮沥干水分。
2、姜切片,蒜切粒,青红椒切圈,泡椒切丝,小葱切段,干红辣椒切段。
3、锅烧热下姜片蒜粒,干辣椒段,泡椒爆香,转大火,下鸡胗翻炒变色(腌制时假如盐加的比较少的话此刻就能够再加点盐)。参加泡藕带翻炒半分钟(泡藕带一般都有盐,所以不要再加盐了),参加葱段,鸡精炒匀起锅装盘。
鱼香里脊丝。
配料:杏鲍菇、猪腰肉、辣椒碎酱、黑木耳、红辣椒、洋葱、姜、蒜、盐、玉米淀粉、料酒、胡椒粉、食用油、调味鱼露、米醋、酱油、白砂糖、水、鸡精。
做法:
1.。将杏鲍菇洗净,用手扯开,先将黑木耳热烫,再切成细丝,红辣椒切丝,葱、姜、蒜切丝。
将山脊切碎,参加盐、料酒、胡椒粉和水淀粉,刮匀备用。
3.。把锅里的热水煮沸,把蘑菇热烫,取出冷却。挤出剩余的水。
4.。在一个小碗里,把一切的配料放在配料桌上,放在一个小碗里。混合,混合好。放置一边。
5.。烧热锅里的油,倒入浆熟的猪肉,切熟。移除并放置一边。
6.。在另一个平底锅中,烧热油,拌上胡椒酱,参加葱、姜、蒜,炒红油。
7.参加一些辣椒油,然后炒蘑菇丝一段时间。
8.。参加猪肉丁,炒匀.。将红辣椒丝参加木耳炒匀.。
最终,将一小碗香馥馥的鱼露倒在锅边,翻炒均匀。
【黄瓜鸡丁】
用料:鸡丁;黄瓜一根;料酒;酱油;淀粉;花椒;盐;糖;
做法:1.鸡丁参加料酒,酱油,淀粉。腌制15分钟,黄瓜洗洁净切丁待用。
2.锅中底油,油七成热,开小火加花椒爆香一下,然后捞出花椒,倒入鸡丁煸炒。
3.鸡丁煸炒发白,就能够倒入黄瓜丁一起翻炒下。
4.参加盐,少量白糖,一勺清水,汤汁收开就能够了。
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