7-Eleven是便利店行業的標杆,它們認為流通改變生活, 將在不斷為顧客提供便利化服務的同時,力爭引領潮流,對應變化。
雖然7-Eleven加盟是分區域進行,各個地區的加盟政策、營銷手段、銷售的商品等等都會有些區別,但是便利店掌櫃發現,7-Eleven的經營方針始終都是一致的。
品種齊全
準備顧客所需要的商品
保質保鮮
隨時擺放著新鮮的商品
親切待客
感覺良好的待客服務
清潔衛生
使店鋪既清潔又舒暢
這個經營方針現在看來並沒有過人之處,顯得比較簡單,但是它是最早提出這些觀念的便利店企業,同時仍然在不斷地探索實踐。
為此,7-11便利店做了很多功課。
一,大力開發鮮食產品和自有品牌
自有品牌包括冷藏食品、常溫食品、高端食品、零食飲料和日用品等。在鮮食的開發方面下大力氣,推進消費者需求調研、口味評估和市場驗證等環節。在與7-Eleven合作的不少工廠專門為7-Eleven生產便當、飯糰和三明治等產品,這也保證了7-Eleven對供應鏈和產品品質的掌控,壓低了原材料採購等生產成本,提升了商品毛利。
二、極致的單品管理
7-Eleven直接對準不同的單品,通過單品管理掌握商品每一時刻的動態變化,實現備貨的精準化。
三、改變配送制度
例如,7-Eleven對不同種類的商品設定了不同的配送溫度,並使用與汽車生產廠家共同開發的專用運輸車進行配送。
四、高效的運營顧問團隊
定期訪問門店,檢查經營情況,並提供專業而全面的門店管理諮詢服務,確保7-Eleven的經營理念和管理要求得到執行。
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