接入餓了麼之後，星巴克的服務半徑將由原來的500米擴展到2公里左右。特別是在一線城市，本就成熟的門店分佈和密集的消費群體能夠輻射到的範圍更大。
星巴克當然會考慮得更加深刻，“只有當我們能夠確保外送服務可以提供與門店同樣高品質的咖啡與體驗，我們才可以開始這個外送服務，”星巴克中國首席執行官王靜瑛說。其實在去年，星巴克中國團隊就已經籌備外賣市場，針對外賣業態可能遇到的問題一一進行拆分，包括對菜單、產品的配方、包裝和溫度的控制都做了針對性的調整。在正式宣佈進軍外賣之前，星巴克和餓了麼團隊就對菜單上的每一款產品進行了外送實驗，餓了麼還專門更新了配送的保溫箱。
外賣易解，定位難尋。外賣新手星巴克到底要如何定位自己的層級呢？如果按照門店的價格體系，星巴克單杯咖啡的價格比瑞幸咖啡要多十元到二十元，加上越來越高的配送費，一杯咖啡的價格接近五十元，是否是大眾可以消費的呢？而且在互聯網咖啡、便利店咖啡來臨的時代，人們愈發關注咖啡的性價比，而不是品牌。如此一來，星巴克與外賣同行相比，勢必沒有了優勢。
如果星巴克“自降身段”，在價格與服務上做到與其他互聯網咖啡、便利店咖啡不相上下，那星巴克原有的品牌吸引力就將失去。一旦消費者由注重享受、休閒、崇尚知識的富有小資情調的城市白領，向更大眾的辦公室人群下沉，勢必會打破原有的受眾矩陣，對於星巴克的品牌也許將造成不可挽回的傷害。
不過，星巴克倒不是很著急。王靜瑛曾在星巴克第三季度業績會上對互聯網咖啡做出評價：最近新崛起的咖啡品牌選擇通過外賣和大力補貼來競爭，但在品質、體驗和業務可持續性上存在妥協，這些將被證明是生命力短暫的。由此可見，對於目前大熱的互聯網咖啡，星巴克並不認同。
目前，星巴克外賣也還沒有被“拉出來溜溜”，效果如何，難以確定。可以確定的是，三足鼎立的咖啡外賣市場，不管是瑞幸咖啡、星巴克還是連咖啡，都必須找準自己的定位，有自己的核心競爭點。對於星巴克，把既有龐大的線下粉絲群體轉移到線上，留住原有的咖啡用戶，也許是不錯的選擇。這樣既避免了降價造成的品牌降級，又避免了與瑞幸咖啡形成價格衝突。但如何讓留住這些消費者，讓他們的消費更加方便，體驗更加優質，對星巴克將是一個考驗。畢竟互聯網對商業與消費模式的改變已成大勢，順潮流者昌，逆潮流者亡。
改編：陳夢娟
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