这道香菇鸡翅，麻辣鲜香、美味无比，色香味俱全，学会了待客倍儿有面子！
香菇烧鸡翅
鸡翅500g香菇400g香葱1把山奈3颗八角2颗桂皮1块茴香1勺郫县豆瓣1勺火锅底料1块泡椒适量泡姜2块盐1勺独蒜1个干青花椒12颗栀子花果1个
1. 鸡翅洗净。
2. 正反面切二刀。
3. 锅刷油、上锅煎、最好是不粘锅。
4. 煎至两面金黄即可。
5. 准备所有调料。
6. 锅入油、中火烧至七成热。
7. 下入泡椒、泡姜、蒜、花椒、炒香。
8. 下入郫县豆瓣、火锅底料、香料。
9. 炒散出红油。
10. 下入鸡翅翻炒均匀。
11. 下入葱节炒香、可以用大葱。
12. 下入适量盐。
13. 到入一大瓢清水烧开。
14. 香菇洗净。
15. 对半切开、(可以去蒂）。
16. 下入锅中、盖好盖子、大火烧开转中小火煮至水分收干、大概25分钟左右。
17. 起锅。
18. 太香了。
小窍门：
1、煎鸡翅时可以用不粘锅。
2、如果没有火锅底料可以不放。
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