這道香菇雞翅，麻辣鮮香、美味無比，色香味俱全，學會了待客倍兒有面子！
香菇燒雞翅
雞翅500g香菇400g香蔥1把山奈3顆八角2顆桂皮1塊茴香1勺郫縣豆瓣1勺火鍋底料1塊泡椒適量泡姜2塊鹽1勺獨蒜1個幹青花椒12顆梔子花果1個
1. 雞翅洗淨。
2. 正反面切二刀。
3. 鍋刷油、上鍋煎、最好是不粘鍋。
4. 煎至兩面金黃即可。
5. 準備所有調料。
6. 鍋入油、中火燒至七成熱。
7. 下入泡椒、泡姜、蒜、花椒、炒香。
8. 下入郫縣豆瓣、火鍋底料、香料。
9. 炒散出紅油。
10. 下入雞翅翻炒均勻。
11. 下入蔥節炒香、可以用大蔥。
12. 下入適量鹽。
13. 到入一大瓢清水燒開。
14. 香菇洗淨。
15. 對半切開、(可以去蒂）。
16. 下入鍋中、蓋好蓋子、大火燒開轉中小火煮至水分收幹、大概25分鐘左右。
17. 起鍋。
18. 太香了。
小竅門：
1、煎雞翅時可以用不粘鍋。
2、如果沒有火鍋底料可以不放。
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