醬豬頭肉外觀醬紅色, 軟嫩適口是平時待客佳品,今天我把滷五香豬頭肉配方及流程分享給大家,希望大家喜歡
五香豬頭配方及製作流程:
1選用新鮮豬頭肉50千克,刮淨豬毛,割掉淋巴結,用清水刷洗乾淨,放入清水中浸泡4小時。
2.將浸泡後的豬頭肉撈出,用白開水焯水30分鐘,然後放入老湯鍋內,加入醬油2千克,黃酒250克,鹽1500克,大蔥、鮮姜各100克,大蒜50克,白芷、山柰各25克,丁香15克,花椒、八角、桂皮、小茴香各50克,煮2小時,撈出即可。
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2018-09-27 15:01:38 皇后祕製豬手
醬豬頭肉外觀醬紅色, 軟嫩適口是平時待客佳品,今天我把滷五香豬頭肉配方及流程分享給大家,希望大家喜歡
五香豬頭配方及製作流程:
1選用新鮮豬頭肉50千克,刮淨豬毛,割掉淋巴結,用清水刷洗乾淨,放入清水中浸泡4小時。
2.將浸泡後的豬頭肉撈出,用白開水焯水30分鐘,然後放入老湯鍋內,加入醬油2千克,黃酒250克,鹽1500克,大蔥、鮮姜各100克,大蒜50克,白芷、山柰各25克,丁香15克,花椒、八角、桂皮、小茴香各50克,煮2小時,撈出即可。
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