琥珀鸡片做法简单，营养丰富，色彩艳丽，口感鲜滑，孩子特别喜欢。
琥珀鸡片
琥珀鸡片的家常做法：
1、鸡腿洗净去皮剔骨后切片，用料酒略腌，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。
鸡腿洗净
去皮
剔骨
切鸡肉片
放入鸡蛋清和淀粉抓匀
2、油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片小火炸至金黄，捞出沥油。
油锅烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡肉片
小火炸至金黄
捞出沥油
3、 炒锅加热，放番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，汁浓稠时放入鸡肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒熟白芝麻即可。
加白糖、白醋、少许水
加盐
汁浓稠时放入鸡肉片
撒熟白芝麻
4、摆盘。
摆盘
摆盘
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