早餐吃得像皇帝，中餐吃得像王子， 晚餐吃得像乞丐。这是有一定道理的。
早餐到底吃些什么好呢？今天推荐一物。
早餐加上它，降三高，除湿气，坚持下去，您气色好，年轻态，要不明天就试试？
猜猜它是什么？
瞧瞧，就是它，山药！
山药通常都是炒着吃、煲汤吃。换个做法，清蒸、煮粥，就能当早餐了。
清蒸山药
山药清蒸做早餐特别省事。把山药的须毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然后切成段，放火上蒸大约20分钟即可。
如果不清楚是否熟透，可以用筷子扎扎看，能不费力插进去就熟了。
红枣山药粥：
红枣10枚、鲜山药200克、粳米100克、白糖适量。
1、粳米、红枣提前浸泡半小时，在粳米中滴几滴油，拌一下，放置5分钟；山药去皮，切小粒，放入水中浸泡，以防变色；
2、锅中倒入适量清水，加入粳米搅动，水开后小火煮；
3、待米粒松软后倒入山药、红枣，小火慢慢熬，用勺搅拌，直到米粥黏软即可；
中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。
现代医学认为其营养价值十分高，具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用。
1、降三高
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，有降低血糖的作用。
山药作为薯类，是非常好的高钾低钠的食物，也是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的美食。
2、去湿气
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，去除体内湿气。
3、补肾
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
4、养肺
山药含有皂甙、黏液质，它们有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，治疗肺虚，久咳等症状。
5、养颜
山药含有多种丰富的氨基酸，可以修复破损细胞，有很好的养颜作用。
选购山药时，大小一样的山药，较重的较好，同一品种的上要须毛越多的越好。
最后再看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买。
如果表面有异常斑点的山药不能买，因为这可能已经感染过病害。
食用山药还须注意以下几点：
1、山药淀粉含量高，有血糖问题的朋友，不可一次吃太多山药。
2、如果偏爱山药，那么应适当减少主食的量；控制每天的淀粉进食量为好。
2、男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者不宜食用山药；
3、大便干燥、便秘者最好少吃山药。
药疗不如食补，中医讲究药食同源。山药如此厉害，朋友们，早餐来它一个试试？
閱讀更多 鬆滋特產館 的文章
