平时我们在家吃虾都会水煮、油焖，经常这么吃总会腻， 今天小编教大家一个大虾新吃法，和虾仁、豆腐、鸡蛋搭配在一起，做一道虾仁豆腐蒸水蛋。豆腐被称为“植物肉”，它的消化吸收率达到95%以上，豆腐中的脂肪不含有胆固醇，非常适合人们食用，两小块豆腐，就可满足一个人一天钙的需要量。虾具有增强人体免疫力、补肾壮阳、保护心血管系统、补钙、通乳等作用。虾、豆腐、鸡蛋都是营养极其丰富的食材，食用对人体极好。这道菜鲜嫩爽滑，特别适合老人和孩子食用。赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
虾仁豆腐蒸水蛋
By 寓言7656
配料：
南豆腐 1盒、虾仁 8个、鸡蛋 2个、蒸鱼豉油 2茶匙、香油 1/2茶匙、料酒 1/2茶匙、白胡椒粉 少许
烹饪步骤：
1.食材：内酯豆腐、虾仁、鸡蛋
2.虾仁加入少许胡椒粉，少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟
3.豆腐取出切块放入深一些的盘中
4.鸡蛋打入碗中，加入温水搅打均匀，并撇去浮沫（鸡蛋和水的比例为1：1.2）
5.搅打好的蛋液倒入豆腐碗中
6.放入蒸锅，上汽后改小火蒸8-10左右
7.小火蒸8分钟左右，蛋液微微凝固，放入腌渍好的虾仁，再次盖上盖子蒸5分钟左右
8.蒸虾水蛋的时候调一碗料汁：2茶匙蒸鱼豉油，少许白开水、1/2茶匙香油调匀
9.蒸的虾仁豆腐取出，把调好的料汁直接浇在上面，撒入少许香葱末
烹饪小贴士：
1、虾营养丰富，肉质松软、易消化，身体虚弱和病后需要调养的人食用佳。
2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，可以很好的保护心血管系统，它能减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还可以扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾的通乳作用较很强，还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、豆腐是补益清热的养生食品，常吃能补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
你喜欢这道虾仁豆腐蒸水蛋吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
閱讀更多 美食傑官方 的文章
