南瓜是一種常見的蔬菜，用它做菜營養豐富而且甘甜可口，這個很多人都知道，而且很多人還超愛吃南瓜，比如廚子就喜歡吃南瓜燜肉。但是南瓜花還能做菜，而且口感和功效遠超南瓜上百倍，你信嗎？
大家對南瓜花第一印象就是結南瓜那株黃色的花，全部張開像個黃色的五角星，平時買來南瓜，花都是直接扔掉。其實南瓜花花金黃鮮豔，且是營養學家推崇的“全能蔬菜”，那麼這種菜花何德何能，能被尊崇為全能蔬菜。
南瓜花既是蔬菜也是中藥。它有清利溼熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽的功效，而且可以對抗結膜炎、乳腺炎等諸多炎症。南瓜花全身都是寶，從花蕊到花粉都有很多功效，還被營養學家強身保健食品。
實踐證明，南瓜哈的花粉能消除疲勞，增強運動員鬥志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智。花瓣對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病症有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。南瓜花所含芸香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。
既然南瓜花功效這麼強大，今天就給大家介紹一道簡單的炸南瓜花。昨天傍晚廚子看見菜園的有一個大爺在摘南瓜花，說花開的太多了，影響南瓜長大，就摘了些準備扔掉。我立即衝上去，說給我吧。這可是好東西要是被他扔了多可惜，就做了這道南瓜花。
做法很簡單，只需要一種食材，就是南瓜花，要用那個沒有張開的花苞，開過了就不好了。
下面給大家叫一下做法：1、摘下的南瓜花先用水洗乾淨，然後撕成三瓣，注意花蕊也要留著。
2、將撕成小瓣的南瓜花裹上面糊，放入熱油鍋裡面炸熟。
3、顏色金黃後撈出來，稍微瀝乾油再入油鍋反覆炸，這樣吃起來外酥裡嫩。
一道簡單美味的南瓜花就做好了，其實南瓜花還可以煮湯，南瓜苗也可以炒著吃，都不錯。
李廚子小貼士：1、南瓜花蕊不要丟營養價值很豐富，裡面富含很多的芸香甙。
2、如果味道偏淡，南瓜花裹得麵糊裡面加點鹽。
聽廚子說了這麼多，是不是也想試一試，如果家裡買了南瓜再有南瓜花，千萬別丟啊。除了南瓜花，還有很多蔬菜的花可以吃，你知道哪些呢？快告訴大家吧。
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