十一長假，是什麼驅使你放棄在家招貓逗狗的絕佳避世機會，奔赴全國乃至世界各地，與同胞們一起目睹人山人海？有相當一部分人的答案絕對是飽口腹之慾。
能吃是福，不得不說，人類為了那一方味蕾的滿足感付出了太多，能在國慶期間吃遍全球便是一種有力的證明。但話說回來，世界上有些食物，無論多麼美味絕倫，可能你也只會選擇假期坐在家裡默默觀賞一下，咽咽口水，然後……就沒有然後了......
為什麼這麼說呢，因為有些珍貴食物並不是想吃就能吃到。貴還算是小問題，稀有到有價無市可能才是吃貨需要面對的終極困難。如果你已經決定在漫漫假期裡做個宅人癱在家裡消磨時光，不如趁剩餘的假期琢磨琢磨到底有哪些自己尚沒嘗過的珍貴美食。
01
美食界的奢侈品
/ 億萬富翁們的饕餮盛宴 /
此前有部充滿爭議的來自英國的美食紀錄片以滿滿噱頭佔據了看客們視線的一席之地——《億萬富翁們的饕餮盛宴》（Feeding The Super-Rich），聽到名字就忍不住好奇起來，這些有錢人都吃什麼？怎麼吃？還能吃出花來不成？
- 魚子醬
比如Almas魚子醬，號稱是世界上最貴的魚子醬，連販賣其的外包裝都要用金子製作才足以襯托其價值。普通的渠道根本無從購買，順便你再猜猜它的價格？一公斤（2.2磅）的價格可能高達25,000美元，數學不好的我根本沒數出來換成人民幣後末尾要加幾個零……
Almas魚子醬
魚子醬在美食界的二次興起源於俄羅斯，Almas在俄語中也有鑽石之意，足見其珍貴程度。比鑽石昂貴，比黃金稀有，究其原因，紀錄片裡也說的非常明白——時間成本。
最好的魚子醬皆出自鱘魚，而其中最優質的當屬於歐洲鰉（Beluga）的魚卵，不光飼養就要長達十幾年之久，而且數量也是少到極致，附加條件更令人咋舌——只有年紀超過60歲的才有資格做成高級別的魚子醬，而Almas魚子醬，只能取自60歲甚至100歲高齡的歐洲鰉，可以說是魚子醬中最上乘之選。然而物種瀕危、環境汙染等諸多問題，這種魚子醬已經成為罕見的美食，你要問我什麼味兒？emmm，反正賣魚子醬的人不愛吃……（所長吃過沒那麼貴的，吃起來感覺有點像跟魚接吻）
- 松露
除了魚子醬，紀錄片還大篇幅提到了另一種我們常聽卻不常吃的美味——松露。無論黑、白松露，在紀錄片裡的倫敦，想吃到這種世界上最昂貴的真菌類美味中品類最好的，可能著實需要費一番功夫。單單一小塊松露的價格在當時（紀錄片拍攝播出時間的2015年）就能賣到1000磅，在頂級餐廳，你想吃一片可能就要為此付出成百上千磅。
白松露
僅僅是有錢便可以為所欲為了嗎？在松露面前，可能也沒有這麼容易。作為對環境要求極為苛刻的真菌，松露很難做到人工培育，而且生長環境特殊，想找到它也沒那麼容易，這就決定了其數量的稀有。然而，在奢侈的名流圈子裡，松露更像是一種商品，不但其價格隨時浮動，而且更被有錢人當成了一種身份的象徵。
當然，這種在曾經完全不起眼甚至被人棄之如敝履的食物，據說也並不是那麼好吃……是不是心裡稍稍安慰了一點。
黑夏松露
在這部評價褒貶不一的紀錄片裡，除了那些天價都買不到的酒、昂貴到咋舌的咖啡豆之外，還有許多你想象不到的富翁們去享用食物的方式，比如聽著豬叫去品嚐松露，燻鮭魚還要彈鋼琴讓魚肉接受爵士樂的薰陶……就像片中所說，有時候所謂的尊貴和稀有並不只是價格，而是你花錢買一些東西時的感受。
……那我覺得國慶假期躺在家裡看人山人海再看看紀錄片的感受也還是蠻不錯的，經濟實惠，性價比極高。
02
即使常見的美食
/ 也有可能貴到讓你不敢下筷 /
看了太多富翁們的奢侈生活後，吃貨的一片赤誠之心怕是被澆了不少涼水……沒關係，奢侈品我們吃不起，生活中最常見的那些食材，我們難道還……有時候恐怕也要掂量掂量其價格了！
- 熟成牛肉
在一部後期製作看起來極其質樸的新加坡美食紀錄片《有何貴食》裡，說到這麼一種牛肉，其昂貴程度也非人人都能輕易接受。
那就是熟成牛肉。這並不是牛肉的種類，其實是一種將牛肉進行特殊加工的方法，而且最終其口味也會與眾不同、要價當然也十分美好。現在在國內其實也有機會在一些餐廳品嚐到由熟成牛肉做出的料理，但往往一塊熟成牛肉，即使是普通的牛肋排，其價格也都會高達數千元以上。
一塊熟成牛肉
熟成牛肉分為乾式與溼式兩種。前者簡單來說就是風乾，但其過程不但麻煩，耗費的費用也非常可觀。一般較為高級的牛肉才會採用乾式熟成，當那些豐富且均勻的牛肉脂肪在失去水分後，風味會更加集中，肉質也會更加軟嫩，自然，價格也會格外昂貴。
紀錄片走進了最會料理牛的法國，去探索熟成牛肉的秘密。不止是肉牛本身品種的選擇、飼養過程，想要得到一份上等的熟成牛肉，期間花費的功夫和需要照顧到的細節，遠遠超乎食客的想象。雖然最終都要被擺上餐桌，但在牛活著的一生裡，其所受到的優待怕是比我活得還精緻了......
用熟成牛肉做的一成熟牛排
- 伊比利亞火腿
既然已經開了葷，不如繼續來說說肉。在這部紀錄片裡，遠近聞名的伊比利亞火腿也強勢出鏡。
作為西班牙的美食界瑰寶，它由西班牙本地的黑毛豬製成，而黑毛豬的主要食物是橡果。由於伊比利亞火腿本身產量極少，製作時間也是相當的長，所以價格自然是一般火腿無法比的。像陳年佳釀一樣，伊比利亞火腿的價格也會視年份而定，這也決定了，伊比利亞火腿不會經常出現在餐桌上，甚至也很難出現在尋常餐桌上。
伊比利亞火腿
同熟成牛肉差不多，在培育肉豬的前期階段，牧場經營者所耗費的資源也是無法比擬的，飼料、草場、覓食空間包括對牧場內橡樹的管理等等……還是那句話，在被端上餐桌之前，豬的快樂是你沒法想象的！
雖然價格的確不那麼平易近人，但伊比利亞火腿的美味是的的確確無法忽視的，特別是像當地人那樣一手拿起大片火腿直接塞進口中……油脂瞬間在口中化開，你甚至很難想象這是豬肉……對不起我描述不下去了，只能看看紀錄片解解饞了！
伊比利亞火腿
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