2018-10-07 10:57:45 佚名

餘堅銳

西紅柿是一種老少皆宜，酸甜又開胃的營養蔬菜!而且西紅柿含有番茄紅素，具有獨特的抗氧化作用，可清除體內自由基，預防心血管疾病的發生，有效降低胰腺癌，直腸癌，乳腺癌等癌症發生。那麼西紅柿雞蛋怎麼做最好吃?

給大家分享一下美味又下飯的西紅柿炒雞蛋做法和技巧!

材料:

西紅柿、雞蛋、蔥

做法:

1，西紅柿洗乾淨，用刀把西紅柿皮部劃上幾圈，放入剛燒開的開水中(沒過西紅柿)浸泡幾分鐘，再取出來剝掉外皮，切小塊。

2，雞蛋打入碗中，加入適量鹽，一湯匙水，打成雞蛋液。

3，蔥切蔥花。

4，熱鍋下油，晃動鍋讓油攤開，油熱後，改文火倒入雞蛋液，稍凝固時，用鍋鏟推動雞蛋液，煎至金黃色，弄小塊出鍋裝碟。

5，鍋里加入少許油，放入蔥白炒香，倒入西紅柿煸炒，炒至變軟，加入適量鹽，蠔油翻炒均勻。

6，最後倒入炒雞蛋迅速翻炒均勻即可關火，出鍋裝碟。

美味下飯的西紅柿炒雞蛋就做好吃了，喜歡的朋友們多多點贊和關注，謝謝閱讀!

濤濤巧媽

西紅柿炒雞蛋，北京叫做“胸是炒雞蛋”。相信這道菜是不少人的烹飪啟蒙菜。

西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃，我感覺要遵照一個原則，就是讓這道菜吃的清淡下飯。

做菜第一步是炒雞蛋，為了讓這道菜雞蛋和西紅柿均衡一下。個人建議是炒雞蛋時雞蛋稍微多放一點點油，把雞蛋炒得軟嫩，以便於之後雞蛋可以充分吸收味道還有番茄汁水。

第二步，炒完雞蛋之後一定要鍋刷乾淨，再把切好的西紅柿放入鍋中放少許油煸炒。這樣刷鍋的目的，主要是為了讓菜炒出來漂亮，紅黃分明，讓菜的口感更佳清爽。

第三步，就是把雞蛋放入鍋中，與雞蛋一起翻炒。其間按照自己的口味，放入鹽、糖，少許的雞精。我個人喜好是把西紅柿翻炒到軟爛點出鍋。根據個人口味，還可以在菜出鍋前撒上一點點的生抽。就個人而言，並不太喜歡有蔥花熗鍋的西紅柿炒雞蛋。

其實西紅柿炒雞蛋還可以衍生出多個菜品，比如說西紅柿雞蛋放單放圓白菜、有機菜花、秋葵、黑木耳炒。既能就饅頭米飯，也可以拌麵條。

體壇沉思

西紅柿洗淨去蒂，切成塊，塊不要太小，雞蛋打入碗中，放少許鹽，少許香油，用筷子打散，準備蔥薑蒜切碎花，乾紅椒切絲，青椒切滾刀塊，1.鍋內放油，8成熱下雞蛋，雞蛋凝固即可盛出待用，不要炒老，油可適當多放，2.鍋內放油，7成熱下蔥薑蒜幹辣椒爆香，放西紅柿塊略炒出紅色沙，也就是汁，不要把西紅柿炒太老，出沙就可，3.下炒好的雞蛋，略翻，放少許糖，少許生抽，少許白醋，加少許水，略燉2到3分鐘，4放青椒，加鹽，味精調味，青椒斷生，出鍋裝盤，注意的是，醋按照口味加，可加可不加，水不宜放太多，如果喜歡湯汁泡米飯或者蘸饅頭可以多放，這道菜不用用時過長，不要把西紅柿燉爛。

不羈貓48074173

西紅柿炒雞蛋是一道非常爽口的菜，我是做廚師的，今天我就說一下我是怎麼做西紅柿炒蛋的。
首先我們準備材料，西紅柿雞蛋蔥要吃辣椒的，準備一個辣椒喜歡吃大蒜的，放點大蒜。
先把西紅柿切成這樣

，鍋中燒水放西紅柿，水開煮一分鐘，撈出來用冷水衝一下，瀝乾水分。

把雞蛋打碎在碗裡，把蔥切成蔥花，把大蒜籽切成末
鍋中放油燒至五成熱，倒入雞蛋，煎成這樣的，撈起來備用。鍋中燒油，放入大蒜子爆香，吃辣椒的可以放點辣椒，然後加一點點水，放入鹽雞粉，把西紅柿倒進去，再把雞蛋倒進去，一分鐘左右就可以出鍋了，撒上一點蔥花在上面。

大家看看有食慾嗎，謝謝

我是阿偉

西紅柿炒雞蛋，作為家常菜，要想做好吃也不難，自帶視頻回答，做的很詳細，味道超級贊哦

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呲食塘

西紅柿新吃法，許多人都不知道，既簡單又鮮美,每次端上桌，保準吃光光

西紅柿早餐餅，非常好吃的做法，十分鐘就能吃上美味早餐，既簡單又鮮美。食材簡單：西紅柿，雞蛋，面。每次端上桌，保準吃光光，我家隔三差五總要做一次，方法很簡單，準能吃精光，最快速的早餐餅，不用水，快快學會做法，和家人分享你的廚藝吧

持續分享不同的美食給大家！~

如果還想知道其他關於美食的製作，可以點擊美食煮藝頭像去視頻列表上去看\n

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美食煮藝

西紅柿炒雞蛋是我們家餐桌上經常出現的一道菜，因為孩子們都比較愛吃，所以經常會做。我覺得想要把西紅柿炒雞蛋做的好，其實很簡單，用心做就好了。像我給孩子們做西紅柿炒雞蛋，要挑選熟透的西紅柿，先用開水燙去皮，切成小塊，在鍋裡炒的時候先炒雞蛋，再把去掉皮切成小塊的西紅柿塊放進去炒出汁，加鹽加糖調味，讓西紅柿汁浸入到雞蛋塊裡，這樣雞蛋裡滿滿的茄汁味道，特別好吃！這樣炒出來的西紅柿炒雞蛋拌米飯或者拌麵條都是非常受歡迎的。