wen1212616
因為它的營養藥用價值很高，近年來魚腥草已經成為餐桌常見的食材，並且出現了大面積的人工栽培。在我國的長江以南和華北、西北各地均有出產，食用源於西南，尤其是貴州人特別喜愛食用，涼拌、炒食，各種美味的做法不斷編入食譜。
它的嫩根、嫩莖葉都可以作為蔬菜食用，還可以用作茶飲。嫩莖葉有苦味和腥氣，食用前可以用沸水燙一下，去掉苦腥味，再做涼拌。初次食用可能會對其特殊的味道有些不適，但是多吃幾次後便會覺得鮮美無比。
其實不止是魚腥草，很多這種長在山間、田野的野菜都在不斷被開發成餐桌上美味的菜餚，因其營養價值很高，如今各種野菜都被人們所追捧，隨之而來的就是大面積的供不應求，出現了若干種植基地，正因為這樣，現在的野菜卻也不再是當年的味道。
城市不斷地建設，農村不斷地開發，想要找個野生的菜餚可真是愈發的不易了。花花就介紹到這啦！想要了解其它的養花小知識，歡迎大家下載養花大全app哦~
養花大全
魚腥草喜歡溫暖潮溼的環境，忌乾旱怕強光。一般生長在陰溼或有水的地方，農村一般田壠旁最常見。
魚腥草又名折耳根，魚腥草聞起來有一股魚腥臭味而得名。近兩年，魚腥草成為最有的爭議的藥食兩用野菜。主要是因為它含有一種叫“馬兜鈴內酰胺”的物質，有人認為此物質有毒，能損壞腎臟，甚至致癌，不能吃了。
那麼魚腥草究竟還能吃麼?
現實生活中和醫生臨床上，迄今為止還沒有發現因吃魚腥草導致腎臟損傷的案例，魚腥草和腎病沒有直接關係，更不必說致癌了。由此看來，魚腥草並非含有腎毒性和致癌的馬兜鈴酸和馬兜鈴內酰胺-I。
魚腥草的主要成分為魚腥草素、氯化鉀、硫酸鉀，具有清熱解毒、消腫除溼、胃消食等功效，但並非適合所有人群。
什麼人不能吃魚腥草?
1. 體質差的中老年人和孕婦儘量不吃或少吃，否則會損傷陽氣，導致精神枯萎不振，因為魚腥草本身性屬偏寒，所以體寒體弱者慎食。
2. 有體質過敏的人不要食魚腥草。魚腥草因其辛寒，具有可致敏性，正常人吃多了也會引起氣喘疲憊等不良反應，易過敏者更是加重症狀，有的即使食用少量的新鮮魚腥草，也可能引發渾身騷癢的皮炎。
結論: 魚腥草可以吃，並且對人體有利。但不能多吃，什麼東西吃多了反而物極必反。
關於魚腥草的有關知識就分享到這裡，歡迎評論關注，共同探討，謝謝閱讀。圖文小雅美味原創，剽竊必究。
小雅美味
魚腥草的功效主要是清熱通淋利尿消炎。它在不同的地方有不同的叫法，中藥裡面它叫魚腥草，在我們四川綿陽三臺縣，叫做豬皮拱，或豬鼻孔。
有的人不喜歡吃魚腥草，覺得它有一股腥味，但是在很多人眼裡，魚腥草是個寶貝，聞著有一股誘人的香味兒，有人專門把他種來賣，在普通家庭的餐桌上和一些飯店的酒席上，都能看見他的身影，有的拿來直接涼拌，有的現在鍋裡面焯水，然後再拿出來涼拌。也有的直接那樣清炒一下。還有的拿來炒臘肉。都是非常不錯的菜品，堪稱人間美味。
魚腥草在我們當地，一般是不長在山上的。我們這裡屬於丘陵地區。山很小，如果走的快，幾分鐘就爬上去了。走的慢，可能要十來分鐘。我們這裡宜興草一般長在水溝邊，土埂上，田埂上，我感覺它喜歡比較溼潤的地方。現在正是春天，魚腥草剛剛發出來，正是最嫩的時候，又到了挖魚腥草的季節，很多城裡人會回來鄉下挖魚腥草（折耳根）。
在農村，很多野草的是寶貝，它們都是中草藥。為什麼有些人把牛屎拿來治病，就是因為牛吃了外面的草，可見農村的野外是多麼的有魅力，不光風景好而且漫山遍野都是寶貝，比如有些中藥可能不一定都適合治一種病，可能農民自己扯的中藥，搭配治病，不一定，科學不一定正確，但是隻要他的配方當中沒有毒性，只要他大部分屬於正確的，一般就沒有問題。
比如治感冒，咳嗽等，我家一般是這樣子的:小石昌蒲一根（據老人說這個東西不能多多了閉竅，可是我聽說這是開竅的），霍香，陳艾，金錢草，夏枯草，鐵馬鞭（馬鞭草，這個東西下火很厲害一根足夠了），魚腥草，夏枯草，癩蛤蟆草（癩肚子草），前胡，枇杷葉，柏樹的果子。就這個土方子，很多人治好了感冒，咳嗽。那些在醫院翻了幾個醫生都治不好的感冒，在鄉下采了一點草藥過兩天好了。
其實我和這個世界不熟
魚腥草屬於三白草科植物蕺菜屬的多年生草本植物。
一、根據生長特點，準確找到魚腥草
你好朋友，魚腥草現在養殖的不少。你要找野生的就比較麻煩一些了。首先你要了解魚腥草的生長和分佈特點，才能有利於你找到它。
1、魚腥草喜歡溫涼、溼潤一的氣候環境。同時喜歡溼潤、耐澇、不耐乾旱的特點，我們容易找到它了，一般存在於河溝、湖邊、水塘邊、積水的窪地、山的潮溼之處。
2、溫度、溼度的特點：魚腥草一般的正常生長的溫度是：15---25度。越冬時候地下莖最高忍耐零下10的低溫 。同時魚腥草的溼度要求比較高一般的溼度是70%——80%之間。所以符合這一氣候特徵的地區有：長江以南的各省均有分佈、北方的陝西的部分地區、甘肅的部分地區。
二、魚腥草的價值
1、魚腥草是一種比較好的時令性蔬菜，涼拌等等比較清脆可口。但是
2、中藥藥性：味辛，性寒涼。治療清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食。
三、建議
朋友們如果喜歡，可以陽臺種植的，選擇花盆一個，菜園土一份，發酵的餅肥都可以用作種植魚腥草，並且北方的朋友也可以種植的。可以試一試，繁殖方式分株和扦插都可以，十分方便的。
七彩生物界
魚腥草，又叫折耳根，豬鼻供等，是一種鄉村常見的野草，味道聞起來有魚腥味，故名魚腥草，它具有解毒消腫作用。關於魚腥草生長的地方，要從大範圍和小範圍兩個方面講：
1、魚腥草地域範圍分佈情況
魚腥草主要分佈在亞洲的東部和東南部，在我國主要分佈在長江流域以南地區。
2、魚腥草生長地域條件
魚腥草喜歡長在陰暗潮溼的地方，古人把魚腥草歸類為溼草類，意思是生長在陰溼處的草。一般生長於潮溼的溝旁、山地、路邊、田埂旁，溪流旁的溼地上、樹蔭下、山坡背陰處，往往有大面積生長。
3、魚腥草生長地域的海拔高度
魚腥草一般生長於海拔150米----2500米之間。
水母
魚腥草一般長的陰涼潮溼的地方，溼度好，土壤含水量就好，它就長的好，一般山上的陰涼處長的很茂盛。它的根也就是折耳根，是一道不錯的涼菜，有清熱、解毒、利水的功效。只要稍微撒點農村的有機肥，它就會長的非常好。我非常喜歡吃，牙齦上火腫痛吃了幾頓魚腥草就好了
拜託了大胃王
魚腥草也叫折耳根(重慶人喊節耳根)，是西南地區生長的一種寒性植物。
作用有很多，清熱解毒增加體質免疫力。可以當做普通食用，清香味？
生長地方
一般生長在農村田坎邊上，農村土壤中，比較潮溼但是陽光又充足的地方。因此生長在潮溼的土壤中，是一種偏寒性的食物，如果人的體質偏寒，建議少食用，但是大多數都能吃，少數人不能吃太多，不然會拉肚子。
吃法是個大問題
過年在西南方。折耳根不可少，所以價格非常高，有時候達到20元一斤。
因為聞著有清香的味道，加上一些辣椒麵，醬油，醋，香油，花椒等調料，會把折耳根的味道全部刺激出來。非常好吃。
吃不完的折耳根怎麼辦
曬乾做鹹菜，放到罈子裡面保存，可以保存裡面，拿來炒臘肉或者其他肉，可以說是十里飄香。
微生活空間
您的邀請🎈魚腥草(本土叫豬鼻孔，又叫扎耳根)，在我們本土最常見，有清熱解毒功效。多年前，我們吃的豬鼻孔是野生的，聞起來一股淡淡香味，吃起來口感不錯，藥用效果更好！
但現在不行，全是大棚產品，沒有曾經的清香，也沒那麼入口！所以每到春天，我們就在農村去挖！我知道豬鼻孔生長的地方：一是比較潮溼的地方。二是沙沙地。
豬鼻孔繁殖生長能力強，每次清洗後，婆婆媽就叮囑把根、老葉埋在土裡，來年我去觀察，果真生長了，於是摘一些，涼拌一小盤，保證環保好吃！
(圖片：手機隨拍！) 海棠999
魚腥草味辛，性寒。因此，常將魚腥草用來清熱解毒、利尿除溼的藥物。中醫認為魚腥草能健胃消食，解毒，去溼邪。因此魚腥草經常用來做藥用，南方人經常食用，如涼拌、炒菜食用，能開胃。
記得第一次吃魚腥草，是一個南方的湖南的同事點的，當時上菜以後尋思是竹筍，可能炒熟的原因沒有異味，有一股淡淡的清香味，很嫩。同事說這個東西可以去除溼氣，助消化。但是胃寒的人，經常手腳冰冷的人、風寒感冒的人不宜多吃，因為魚腥草屬寒性食物，多食會加重病情。夏天作為一道消暑涼拌菜還是非常不錯的。
伊莎巴巴
魚腥草喜溫暖潮溼環境，一般生長在陰溼土壤或水邊低地，也有生長在淺水中。南方許多靠水的地方都長有魚腥草。四川的環境最適合魚腥草的生長。所以野生的魚腥草很多。
魚腥草的葉子和根莖都是寶，葉子和根莖可涼拌做成菜餚和配菜搭配食用，用糖和醋涼拌可降低魚腥味。還可以藥用。
