從小受環境的影響，筆者喜歡喝茶也喜歡研究茶，平時不喜歡喝各種奶茶，不太喝各種瓶裝飲料，喝茶已經成為一種日常生活習慣。每個人體質不同，對於茶葉效果的反應也不一樣，筆者最能肯定的一件事就是：連續喝三天以上的熟化普洱茶真的能讓自己身體輕鬆許多，控制飲食並連續喝普洱茶一個周，對筆者來說真的有加速減肥的效果。筆者體重並不重，也不會說自己如今的體重就是得益於喝茶。鑑於許多女性為了減肥而喝茶，筆者在這裡就喝茶減肥是否具有明顯的效果，是否具有可行性進行詳細分析。
減肥就是減脂，要搞清楚怎麼減脂，就得先說一下脂肪怎麼囤積的。人體攝入的食物以碳水化合物、蛋白質、脂肪為主。攝入過量的碳水化合物被消化成單糖物質後再被人體吸收，未被消耗的多餘單糖被轉化成糖原和脂肪的形式進行存儲；蛋白質被分解成氨基酸被吸收後，除了用於人體生命必需的物質再造，多餘的再以蛋白質形式進行存儲；脂類物質被分解成甘油、脂肪酸、磷脂和固醇類等物質，除了組織再造必需的各種磷脂外，多餘的被吸收後再轉化成脂肪進行存儲；所以人體脂肪主要來源於糖類物質和脂類物質的超量攝入。不想通過運動實現的減脂，簡單來說就是讓人體脂肪參與到代謝中，消耗掉多餘的脂肪。讓脂肪參與到身體代謝首先就得控制飲食控制能量攝入。如果讓攝入的能量低於生命活動所必須的能量，為了滿足生命活動所需要的能量需求必須通過分解存儲的糖原和脂肪來提供能量，那麼就算不額外運動，時間久了脂肪也會逐漸減少；如果攝入能量持平於或者多於生命活動所必須的能量，那麼只能通過運動消耗，加速身體脂肪轉化和代謝來實現減脂。但是，絕大多數美女是天生的喜歡吃，而且沒有毅力去運動減肥，所以就想通過各種捷徑來實現減肥，例如吃減肥藥、喝減肥茶等。那麼在這裡，筆者必須殘忍地告訴你，收不住吃貨的心停不下吃貨的嘴，邁不開懶惰的腿，單純地靠減肥藥減肥茶實現減肥是不可能的事！生活中有幾個是停不下嘴還僅靠減肥藥減肥茶就能瘦下來的？你所見到的減肥成功的案例是不是都是通過控制飲食或者通過運動來實現的？！當然在控制飲食和增加運動量的前提下，通過喝茶輔助減肥會產生更佳的減肥效果。女孩子喝茶是非常值得推薦的一種健康養生的生活習慣，畢竟茶葉中含有多種氨基酸、維生素、抗氧化物等多種有益成分，喝茶還是有很多益處的。通常女孩子口中的茶概念比較寬泛，一般是指花草茶和傳統意義上的山茶屬的茶葉，這裡只說山茶屬的茶葉。
關於山茶屬的茶葉，中國人對其飲用和研究已經達到了爐火純青的地步，科學研究也表明茶葉中的多種物質對人體非常有益，茶多酚有著很好的抗氧化作用，茶葉還有還有降膽固醇降血壓、提高免疫力和殺菌的作用，而且還有助於減肥抑制肥胖。茶葉的有機物中主要以茶多酚、茶色素、茶多糖和氨基酸為主，茶色素具有抗腫瘤、延緩衰老和美容的作用；茶多糖也是一類成分複雜的混合物，具有抗輻射、提高免疫力、降血糖的作用；加工後的茶葉中Y-氨基酸含量大幅增加，能夠輔助治療高血壓，還有增強細胞代謝改善血液循環的作用。茶多酚是茶葉發揮健康保健功效最主要的物質，最典型的代表是兒茶素，兒茶素分為單體兒茶素和酯型兒茶素，其中酯型兒茶素約佔70%，是影響茶葉苦澀味的主要成分。兒茶素具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病發病幾率、預防癌症、降血脂、減少體脂形成、抗菌、改變腸道菌群生態等多項功效。因兒茶素具有水溶性，還可以被吸收進入血液通過血液循環進入全身，加強新陳代謝，增強脂肪的氧化和能量消耗從而達到抑制肥胖的作用。茶多酚在消化系統中還可以影響人體的消化和吸收用，茶多酚多屬於黃烷醇類化合物，其分子結構中主要含有能與蛋白質形成氫鍵結的兩種活性基團：酚羥基和沒食子酰基。茶多酚的主要物質兒茶素類化合物主要有表沒食子兒茶素（EGC）、兒茶素（DL-C）、表兒茶素（EC）、表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）、表兒茶素沒食子酸酯（ECG）這五種單體。已有研究表明沒食子酰基對多酚與蛋白質的反應起重要作用，EGCG和ECG中都同時含有酚羥基和沒食子酰基，而EGC、DL-C、EC中僅含有酚羥基，因而EGCG和ECG在茶多酚與蛋白質的絡合作用中起決定性作用，以氫鍵形式與蛋白質絡合形成不溶於水的沉澱。另外茶多酚及其氧化產物的分子結構及聚合度也是影響茶多酚與蛋白質結合的重要因素，多酚分子量越大，酚羥基的數量越多，多酚物質與蛋白質反應的可能性越大，對蛋白質的沉澱能力也越強。研究表明，茶多酚的蛋白質沉澱能力強於酯型兒茶素，茶多酚氧化產物的蛋白質沉澱能力明顯強於茶多酚，這也就是為什麼冷茶（已被氧化）比熱茶更容易產生茶垢，紅茶比綠茶更容易產生茶垢，熟化的普洱茶比紅茶比生普更容易產生茶垢的原因。 ![天天喝茶葉水，長工夫下來，身體會發生哪些變化看完漲知識了]()
兒茶素水溶液受熱或在無機酸存在下，容易聚合成無定形鞣質（結構比較複雜的多元酚類化合物），而胃酸中主要成分就是無機酸鹽酸，也就是說兒茶素在進入胃後就很容易形成鞣質。人體消化吸收中主要的參與物質就是各種酶，大多數酶是蛋白質，所以當人喝進去茶多酚含量比較高的茶水後就會出現茶多酚與酶相結合導致酶失去活性從而影響人體對食物的消化和吸收作用，簡單來說就是降低了人體對食物營養的吸收。但這也並不代表就有減肥作用，因為酶是隨時可以產生的，食物也是可以不斷吃的，食物充足的情況下消化吸收作用是一直在進行滴，身體被吸收進去的營養物質過於充足，還是會發胖，所以說，減肥的關鍵是管住嘴邁開腿，缺一不可。當然有的人會說，酚類物質與酶生成的不溶於水的沉澱會導致便秘，嚴謹來說這並沒有非常充足的科學依據，正常糞便裡面也有很多不溶於水的物質，這根本不符合邏輯更不符合嚴謹的科學精神；實際上茶多酚還具有刺激胃腸道反應的作用，加速大腸蠕動以達到治療便秘的效果。另外，因為動植物體內的重金屬多以有機金屬化合物的形式存在，其中包括與蛋白質結合形成的有機金屬化合物，茶多酚對於進入人體的重金屬有著很強的吸附作用，重金屬隨著絡合產物被排出體外，有利於減輕重金屬對人體產生的毒害作用。胰腺β細胞能夠在攝入食物血糖濃度升高後釋放胰島素，進而實現血糖濃度調節，而兒茶素具有增加胰腺β細胞和胰島素敏感性的作用。伊朗的馬什哈德大學發現兒茶素能增加患II型糖尿病動物模型中胰腺β細胞的數量；臺灣的中藥研究所給II型糖尿病患者每天三次服用500mg綠茶提取物，持續16周，測得與對照組相比，實驗組患者中的胰島素敏感性顯著提高。兩個實驗分別證明了兒茶素是可以增加胰腺β細胞和胰島素敏感性的。另外，部分茶葉內的物質可以抑制體內脂質的合成。意大利卡梅里諾大學的研究發現：在真菌和普洱茶中發現的化合物洛伐他汀（Lovastatin)能夠抑制肝臟中的3-羥基-3-甲基戊二酰輔酶A（HMG-CoA）還原酶，該酶是膽固醇合成的速率控制酶，從而降低膽固醇合成。此外，EGCG還可以有助於降低高脂血症發生的概率以及減少脂質沉積。安化黑茶是目前為數不多的含有大量有益真菌的茶葉，其中的冠突散囊菌具有促消化、降血脂、溶解脂肪、調節糖類代謝等功效。 ![天天喝茶葉水，長工夫下來，身體會發生哪些變化看完漲知識了]()
接下來詳細說一下茶多酚中比較具有明星光環的一種物質，使茶葉具有減肥效果的功臣中的功臣物質——表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）！聯合利華在針對綠茶中高含量的兒茶素的功效進行的兩個臨床實驗中發現，在不改變飲食和身體活動的前提下，輕度超重的中國健康男性與女性連續90天飲用高兒茶素含量綠茶後，體重、腰圍和內臟脂肪都顯著減少。最後得出綠茶中的兒茶素可能對人體脂肪分佈，特別是腹部脂肪分佈產生特定的有益影響，對控制中心性肥胖具有一定的效果這樣的結論。根據研究學者對兒茶素各種單體成和機理作用的詳細研究分析，基本總結為以下幾種方式來實現輔助減肥作用。1、降低前脂肪細胞的存活率。簡單點說就是把即將變成脂肪細胞的前體細胞變胖的夢想扼殺在搖籃裡！韓國首爾大學的研究者們在用EGCG處理3T3-L1小鼠前脂肪細胞的實驗研究表明， EGCG能夠顯著降低前脂肪細胞活力。2、加快人體脂肪代謝，增加人體能量消耗。人體脂肪由白色脂肪組織（WAT）和棕色脂肪組織（BAT）組成。WAT主要用於能量存儲，BAT主要用於分解產生熱量。通常情況下產熱活動是通過冷信號刺激感覺神經元上的瞬時受體電位(TRP)，向大腦傳遞信號並刺激交感神經，而EGCG也能夠刺激神經元上的TRP通道，從而促進了褐色脂肪細胞進行脂肪分解作用產生熱量，所以沒事時多喝茶多去廁所，加速身體代謝是可行滴。在食物攝入不超量的情況下，還是可以選擇喝茶多酚比較多的茶，比如說粗茶，越是粗茶茶多酚含量越多，越是發酵時間久的茶葉聚合類茶多酚就越多。很多人說飯後一小時飲茶比較好，那是基於不影響消化吸收說的。筆者在前面說了多酚類物質對消化吸收的影響機理，如果你不希望自己的消化吸收率太高，那麼無論什麼時候盡情喝，飯前喝、飯中喝、飯後喝，都沒有問題，反正是要降低腸道的消化吸收率嘛，如果飯後1小時再喝，對於消化吸收慮的影響反倒沒有那麼明顯了。這對於減肥只是個輔助作用，並不是最關鍵的。要減肥的小夥伴兒們，懂了嗎？喝茶並不適合作為最直接有效的減肥方式，減肥最關鍵的還得靠控制飲食和增加運動量，同時喝茶作為很好的輔助手段來實現更好的減肥效果。管住嘴邁開腿，美麗人生就在你努力的前方！如果真要問筆者長期堅持喝茶有什麼變化，說實話，作為筆者的一種日常生活習慣，已經習慣到感覺不到自己的不同，真的很難改變。也許老了之後會有更多明顯的感受。綜合下來刮脂幫助減肥效果最好的是熟普和陳年生普還有六堡茶，抗氧化清除自由基效果最好的是綠茶，調理腸胃效果最好的是安化黑茶，紅茶可塑性強，烏龍茶、白茶和黃茶也都不錯。筆者屬於什麼茶都喝的那種。特別聲明：本文完全是由筆者經查證無數專業資料後撰寫而成的原創作品，此前在頭條號『閒聊吃喝』中發佈過，如今稍作修改用以回答，是為了與諸多仙女進行分享。所以並非抄襲他人作品，除此兩個渠道和個人社交平臺外，其餘渠道相同內容均為抄襲本人原創作品。
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