好友的好手艺是许多朋友钦羡的，而她亲自调配的客家腌肉粉，更是许多厨夫煮妇们不能错过的梦幻逸品，我自己也好喜欢好友用心做出的所有产品喔！前阵子好友做出新产品「飘香卤包」，乍看或许会觉得，哇，好大口气，竟自诩「飘香」，可是呢，不试不知道，试了会吓一大跳，说是「一家卤肉万家香」也是刚刚好而已呢。
今年秋天气温屡创新高，再喜欢下厨的人恐怕也大大减少了站在瓦斯炉前挥汗做菜的时间，我自己也是喔，所以除了多做一些酱料来做开胃菜，好友的产品也是我度过初秋的秘密武器，尤其是这款「不睦邻」卤包！晚餐后收拾了厨房，气温也降到比较不会抓狂的地步，这时候放点音乐或转到喜欢的广播节目，慢慢地把处理好的食材与炒过辛香料投入深锅里，再加调味与最重要的这一包──「飘香卤包」，烧开后熄火，直接搁在炉子上一晚，对，安心洗澡睡觉去，不用管它。隔天醒来再开火焖煮，至食材够软即可。
听起来很完美又不用流很多汗的卤味就这样轻轻松松完成了，但是有个无解的最大缺点，就是卤制的过程太香了，从厨房、餐厅、客厅到卧室，全家「香贡贡、贡贡香」，这卤味香在深夜里悄悄地蔓延开来，只怕邻居今晚也睡得不安稳呀！称这卤包「不睦邻」并不为过呀！好友的「飘香卤包」，一个包装里有三包卤包，以小家庭来说，一次一锅一小包正好，除非要卤出浓缩重香的牛肉锅，那就多放一包吧。没在自家做过卤味吗？秋天，看见这些再贵也要买，卤着吃又开胃又下酒，宴客菜数它棒！
卤味拼盘
材料（随喜）：
棒棒腿6只（三节翅最多肉的那一段）约500g、海带结（或海带片）300g、豆干数片约200g、豆皮4块约200g、去壳水煮蛋数颗(依家庭人口数与锅子大小决定) 、胡萝卜1~2根（冰箱里刚好有在超市买的「黄色胡萝卜」就拿来用啰）
调味：
飘香卤包1包、青葱3根、姜片20g、蒜仁30g、生辣椒1根、辣豆瓣酱1大匙、酱油200c.c、绍兴酒200c.c、酱油膏5大匙75c.c、冰糖25g、清水800c.c.
做法：
Step1.处理食材：肉类先以沸水汆烫至外表变色，再以冷水洗去表面杂质，特别是关节处。其他食材兴洗干净即可。
Step2. 炒锅里放姜片、葱白与蒜仁炒香，再下辣豆瓣酱炒匀，放酱油、酱油膏、绍兴酒、冰糖与水烧开。
Step3.把整理好食材放入深锅（胡萝卜切块垫底，海带结先不放），放入卤包、葱绿、红辣椒（整根不切开）与注入炒好的调味汤汁，盖上锅盖，以中大火烧滚，开盖，翻动一下锅中食材，盖上锅盖后转中小火再烧15分钟左右，熄火。
（让卤锅直接在瓦斯炉上睡一晚，期间不要去开盖子，更不要再去翻动食材，让锅中保持无菌的状态）
Step4. 隔天再次加热，到肉类食材够软，此时再放入海带结卤煮一次即可。
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