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不吃米飯吃麵食能減肥20-30斤嗎？如果不控制飲食，不論是米飯還是麵食是一樣的，因為米飯和麵試的升糖指數幾乎差不多，升糖指數越高的食物越不利於減肥。從減肥的角度上來說，兩者選擇哪個沒有特別大的區別，而要想減肥20-30斤，不僅僅從主食上要調整，其他的飲食搭配也需要做一些均衡的調整。如果想要減肥效果更好，主食無論是米飯還是饅頭只要做成粗糧的即可。
如果想要減肥，主食一定要吃，但是前提需要控制，中國居民膳食指南中建議我們每人每天攝入的主食為250-400g，對於我們減肥的人來說，主食最低最好不要低於150g，以保證身體所需，尤其是碳水化合物主要為我們的大腦功能，如果沒有充足的碳水化合物，大腦能量不足，就會出現疲勞等問題。
另外要想減肥更好的保持，減肥不宜過快，快速的減肥通常飲食都比較極端，那麼就容易出現反彈的問題。並且綜合性的膳食，不僅可以有更好的飽腹感，還可以延緩餐後血糖，有利於減肥，綜合性的膳食也就是包含主食／動物肉／蔬菜／奶類等，種類越多越好，相差越遠越好。這樣養成一個良好的習慣，才能更好的幫助保持體重。
心理營養師程偉華
營養師小糖來回答這個問題，不吃米飯只吃麵食能不能瘦30斤？這個問題問得就很奇怪，米飯和麵食不都一樣是主食嗎？它們都富含碳水化合物，熱量值高，麵條的發胖程度一點也不亞於米飯，二者一旦吃多了就會讓人的體重蹭蹭蹭的往上漲。
如果是問，不吃主食能不能瘦30斤還好理解一點。不吃主食有可能瘦30斤（體重基數較大的人），但不吃主食對身體危害大。很多人靠不吃主食的確瘦下來了，但伴隨而來的是各種營養相關性疾病，而且這樣瘦下來了也很容易反彈，因為人一旦恢復之前的飲食模式，又會很快的胖回去。
減肥的核心的確是控制能量攝入，但要控制得合理，而不是強行逼自己這也不吃那也不吃。這樣很難堅持，還很容易產生暴飲暴食的慾望，使得飲食控制半途而廢。
既然要減肥，那就不推薦吃精細主食，像白米飯、常見的小麥麵條、饅頭等，都是精細食物，消化快，不扛餓。減肥主食推薦粗吃，即在主食中混入雜糧，如燕麥、黑米、紅豆、綠豆等，或以紅薯、土豆、芋頭這樣的薯類為主食，能夠有效抵抗飢餓，在獲取相同飽腹感的同時攝入更少的熱量。
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米麵也就是大家眼中的主食，題主估計是想問：不吃主食能不能減20～30斤。
但即使減肥也不可能完全放棄主食，主食作為體內能量提供的主要食物是葡萄糖最好的來源。主食中的確富含澱粉類物質，澱粉攝入後最終會被分解為葡萄糖，而葡萄糖攝入的過量就很有可能最終被囤積為脂肪。但這前提條件也要建立在“過量”的基礎上，
如果適當攝入主食的話，對保持身材、減肥都沒有任何影響。
主食提供的葡萄糖是人體最快速清潔的能源，但如果缺乏主食攝入，葡萄糖不足，身體只能被迫分解更多比例的脂肪和蛋白質供能，而身體並不希望自己缺乏葡萄糖供能，因為它們更習慣於利用葡萄糖，而脂肪、蛋白質供能效率低，還有副產物增加代謝負擔，身體很容易出現能量供不應求的狀態。長期下去，可能常會有低血糖出現，身體能量不足，出現脫髮、臉色蒼白、乏力、免疫力低下、月經不調等情況。研究還發現，長期不吃主食可能還會增加抑鬱症和神經性厭食症的發病幾率。
另一方，雖然吃主食過量可能增肥，但不吃主食也並不一定能減肥。主食中的糖分過量是囤積脂肪的一個原因，但食物中的蛋白質、脂肪攝入過量照樣可以造成肥胖。人到底能不能減肥主要還得看每日攝入的能量有沒有小於每日消耗能量，和吃什麼其實沒有太大聯繫。
現在流行一種叫做“生酮減肥”的方式，就是大幅降低碳水化合物（主食）攝入比例，增加脂肪蛋白質攝入比例，但首先是這種減肥方式可能會帶來諸多的身體不適，而且並不具有普遍性（也就是說不一定對每個人適用），而且研究發現，其主要讓人減肥的原因是由於脂肪攝入過多導致胃口下降，所以如果不能控制自己的食慾，始終無法減肥，無論是什麼方式，無論是什麼食物。而無論是何種減肥方式，只要攝入能量達到負平衡，都是可以減肥的。
